全株都有毒,却养活全球近6亿人,成第六大粮食作物,含钙量很高
相较于其他一些同样具备毒性的农作物,木薯的地位尤为突出,因其富含淀粉,被誉为“淀粉之王”。其块根内淀粉含量极高,并且营养价值丰富多样,几乎涵盖了各类必需营养成分,尤其值得一提的是,木薯的钙含量相当高,堪称高钙食品之一,每千克木薯含钙量高达8982.3毫克。这样的特性使得木薯不仅在食品领域有着广泛的食用价值,...
长得像红薯,全株有剧毒,却成全球第六大粮食作物,养活近6亿人
同时,木薯的块根当中富含淀粉,其淀粉含量之高,是所有农作物之最,因而也享有“淀粉之王”的美誉。红薯曾是我国重要的粮食作物,其原因在于它不仅易种植,产量还高。而木薯和红薯有着异曲同工之处,它也同样易种植,产量也极高。据资料所记载,木薯现已在全世界热带、亚热带地区广泛种植,其产量通常是亩产4吨左右,...
...竟带“黄金作物”光环!蒸煮烤炒样样出彩,还有什么惊喜是你不...
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,营养价值较高,是优良粮食作物,也是世界公认的“黄金作物”。玉米含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E,以及钙、磷、镁、铁、硒等营养物质,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压有防治作用。用玉米代替部分精米白面,可以让日常主食变得更健康。
餐桌上随处可见的“黄金作物”,原来还有这些惊喜作用→
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,营养价值较高,是优良粮食作物,也是世界公认的“黄金作物”。玉米含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E,以及钙、磷、镁、铁、硒等营养物质,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压有防治作用。用玉米代替部分精米白面,可以让日常主食变得更健康。
粗粮有哪些营养?应该多吃点,还是少吃点?丨世界粮食日
高粱脱壳后为高梁米,是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱的营养价值很高,味甘性温,具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。但糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结及便秘者也应少食或不食高粱。大麦:大麦分为有稃大麦和裸大麦。裸大麦在青藏...
“一粒良种 万担好粮”西藏探索农作物高产高质“密码”
西藏属于典型的高原立体农业,种植业产值约占农业总产值的60%,高原特色良种选育的市场和发展空间十分广阔(www.e993.com)2024年7月30日。小麦是全区确保总产量稳定的主要粮食作物,产量潜力大,油菜是西藏农牧民和城镇居民的主要食用油来源,马铃薯、豆类、荞麦、稻谷则是西藏农牧区主要的调剂粮和蔬菜供给,在西藏农业生产中具有重要的地位。魏迎春告诉...
餐桌上随处可见的TA,竟带“黄金作物”光环
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,营养价值较高,是优良粮食作物,也是世界公认的“黄金作物”。玉米含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E,以及钙、磷、镁、铁、硒等营养物质,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压有防治作用。
“曲粮合一”的青稞,还有哪些意料之外?
青稞酒的独特有迹可循。青稞的总淀粉含量均值为65.8%,直链淀粉含量均值为12.8%,支链淀粉含量均值53%,蛋白质含量均值为12.9%,这些数据的背后显示出青稞较高的酿酒适用性。相关学者采用离子色谱的方法在青稞酒醅中检测到了8种糖,其中包含5种还原糖类,分别是半乳糖、果糖、葡萄糖、乳糖和麦芽糖。而在高粱中未检...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
除了能榨油的大豆之外,其他富含淀粉的豆子都属于“杂豆”。杂豆虽然不属于谷物,但是没有经过精磨,整粒食用,也可以当主食吃,属于“全粮”中的一类。它们的好处和全谷物是类似的,甚至对控制血压、血脂和血糖更有利。比如红小豆、绿豆、各种颜色各种大小的芸豆、鹰嘴豆、干豌豆、干蚕豆等,用它们代替一部分精白米、白...
炒米泡茶的作用:探究与解析
黍米,即黍子,又称稷子、谷子、黄粱等,是一种主要产于东亚地区的重要粮食作物。黍米的颗粒较为扁平,含有较高的淀粉和蛋白质,炒熟后口感绵软,有一定的甜味。使用黍米***的炒米茶,其口感和香气与使用糯米***的炒米茶有所不同,黍米茶的茶口感更为爽口纯净。