性价比制胜之道:餐饮品牌崛起的强劲“新风口”
然而,这些人为推动产生的品类,往往没有顺应经济规律,缺乏坚实的市场基础。"欧峰强调,南城香能够很快地适应价格战,是因为敏锐地洞察到了市场发展的趋势、合理的毛利空间以及用户的潜在需求。在讨论餐饮行业的性价比时,必须回归到问题的本源,认真审视自身的经营动机和商业做法是否符合当下的经济规律。只有这样,餐饮企业才...
拒绝低价内卷:西贝与喜茶呼吁重塑餐饮行业未来
从长期来看,价格战无法带来持久的竞争优势,提升产品质量与服务水平,才是企业在市场中脱颖而出的关键。通过加强品牌建设,企业能够在不断变化的市场中捕捉新的消费趋势,进而创造新的价值。结论:重塑行业的未来总结来看,西贝、喜茶等品牌的反对低价内卷,触发了整个餐饮行业的反思。面对激烈的竞争,餐饮企业不应孤注一掷...
品质餐饮突围,不靠“卷低价”靠什么?
"我心中的精致餐饮,并不是高客单价,或者环境好,包房超级大,有茶桌喝沙发。我理解的精致是美食带给你的感受,你可以把一碗面,把一桌菜做得很精致。未来的精致餐饮可能是要更贴近生活,更容易被人体验。"精致餐饮激烈动荡的当下,食庐的生意并未受到影响,原因或许就是朱俊对精致餐饮独特的理解,"我们餐厅最大的特...
餐饮生存战:平价消费时代,别盲目卷低价
其中有代表性的是平价*萨莉亚,2024财年前三季度,萨莉亚销售额达到约74.4亿元,净利润翻倍增长,其中亚洲分部的增长,几乎都由中国餐饮市场贡献。萨莉亚能常年低价且坚持下来,靠的是对成本的控制。在选址上,它践行“一流地段三流位置”,大部分门店开在高人流量商场或社区的非核心位置;在门店装修上,它会接盘倒闭的餐厅,...
“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!
1、刚需餐饮赛道周期性波动小番茄资本创始人卿永曾说:你会发现经济向好的时候,一些非刚需的休闲产品或差异化的创新产品很有价值,利润也很高;但在经济很低迷的时候,比如遇到疫情现在的情况,这些刚需的依然坚挺,而非刚需的经营状态就非常惨淡。??2008年之前,餐饮结构呈苹果核型发展,餐饮市场两级分化严重,另一头...
餐饮平价时代到来,价格战只是开始
二,一二线市场与低线市场冷热不均(www.e993.com)2024年10月26日。公开数据显示,上半年全国餐饮收入增速为7.9%,而北京是-3.5%、上海-3.6%、广州是3.0%、深圳1.3%,全国增速高于一线市场均值8.6个百分点。相比之下,其他省市却有不同程度的上涨,四川、湖北、云南等的餐饮收入增速均在10%以上。
餐饮股持续下滑,Q3同店面临增长压力,未来该如何突围?
一、市场现状与数据解读据华西证券的数据显示,2023年7-8月份,全国餐饮收入同比分别增长3.0%和3.3%。然而,这一增长却掩盖了更多不利的信息:限额以上企业的餐饮收入却在7月时下降了0.7%,8月虽小幅回升至增长0.4%。这样的数据无疑为投资者敲响了警钟,餐饮行业在经历了疫情之后,并未迎来全面复苏,反而面临着更大的...
汉堡9.9元锅底8元起……连锁餐饮店打出“降价牌” 有的以低价引流...
“汉堡的成本是咖啡的2~2.5倍,9.9元肯定赚不到‘眼前的钱’。”汉堡王首席营销官汤俊章表示,如果用9.9元去打开消费者对“吃品质汉堡”的热情,让更多消费者体验到汉堡王招牌汉堡的好滋味,成为汉堡王的粉丝,相信餐饮市场回暖后,汉堡王一定会得到满意的回报。
...要来了?麦当劳据悉拟在美国推出5美元低价套餐【附餐饮行业市场...
从市场消费结构来看,中国快餐市场消费结构稳定,中式快餐市场规模占比始终在70%以上,西式快餐占比在25%左右,2021年中式快餐及西式快餐占比分别为70.7%和25.4%。中国餐饮行业市场竞争情况数据显示,2022年,我国餐饮品牌力前10的品牌分别为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭...
寻“变”、寻“新”、寻“优” 发力冲刺四季度 消费实现“加速跑”
国家统计局公布的数据显示,前三季度,我国消费市场总体保持稳定增长态势,其中餐饮收入39415亿元,增长6.2%。餐饮消费市场有哪些新亮点?如何激发消费活力?来看记者的观察。创新满足多元消费需求周末早上,记者来到北京一所大学旁的胡辣汤店,店内人声鼎沸。这家小吃店的负责人告诉记者,他们在北京市场的认可度逐渐增高,对很...