食品安全消费提示:腐竹要好吃 选泡有诀窍

手掰:好的腐竹质硬易折,断面有蜂窝状的空心,并伴有碎片。而添加了“吊白块”等的腐竹,韧性往往更强,且不容易折断,也不易煮烂。水泡:将腐竹先掰一小段放在温水中浸泡。质量好的腐竹用温水泡过后轻拉有韧性和弹性,不易碎,可以撕成略有光泽的条条细丝。泡过的水呈淡黄色且不浑浊,质量差的腐竹泡过后没有弹性...

做腐竹用这个方法,比肉还好吃,补钙养生,特别老人和孩子要多吃

腐竹选购技巧:1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。良质腐竹—...

豆制品中的营养冠军——腐竹

从气味角度来讲,优质的腐竹具有典型的豆香气味,无其他不良气味。如果腐竹颜色发灰、失去光泽,散发异味,建议不要购买。干腐竹色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡3～5小时后,既可炒,也可拌,还是吃火锅的好食材,跟肉类和蔬菜都可搭配,营养又美味。5不容忽视的食品安全问题很多厂家为了追求腐竹的高产量,大量地加入...

泡腐竹,不要直接放水里泡,学会饭店的方法,不夹生,泡发快

一般好的腐竹呈现自然的大豆的黄色,表面油亮有光泽,而且观察表面没有杂质杂色,这样的腐竹比较好;迎着光线看腐竹还可以看到一丝丝的纤维组织;但是质量的差的腐竹表面无光泽,颜色也比较灰暗,有可能里面还掺有杂质,导致色泽不均匀,所以遇到这样的腐竹建议不要选购。第二:味道大家都知道腐竹是由黄豆制成的,所以好的腐...

网红螺蛳粉选购小知识

选购螺蛳粉时,注意查看产品名称、执行标准、产品产址、联系电话、SC号、生产日期、保质期、配料表和使用方法等信息是否齐全。螺蛳粉的配菜一般有酸笋、花生、腐竹、酸豆角、木耳等,挑选时要留意配菜是否齐全。若要选购“柳州螺蛳粉”,认准柳州产。优先选择包装上印有“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标及中国地理标志专...

腐竹要好吃 选泡有诀窍

郭顺堂介绍说,腐竹买回家后,如果仍不放心,可以用以下方法继续“检验”:手掰:好的腐竹质硬易折,断面有蜂窝状的空心,并伴有碎片(www.e993.com)2024年11月19日。而添加了“吊白块”等的腐竹,韧性往往更强,且不容易折断,也不易煮烂。水泡:将腐竹先掰一小段放在温水中浸泡。质量好的腐竹用温水泡过后轻拉有韧性和弹性,不易碎,可以撕成略有光...

它是天然“黄体酮”,每周吃2次,皮肤变得红润有光泽

烹饪小贴士:腐竹的选购技巧:1、味道优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。2、颜色优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。3、质地优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状。4、干净优质的腐竹除了表面光滑,还很干净...

老年人吃菌类益处多 这么烹调更有益

菌类的选购方法捏一捏:观察含水量。有些商贩为了增加分量,会给菇类泡水,用手挤压下就能发现,这样蘑菇不但缺斤短两,储藏期限也更短,容易变质。看成熟度:勿买过分成熟的蘑菇,7—8成熟最好,否则蘑菇品质容易降低。看外观:除滑菇、金针菇外,最好购买表面没有腐烂,形状比较完整,没有水渍、不发黏的。

蛋白质是牛奶13倍,宁可不吃肉,也要吃它,补钙健脑,强健体魄

2、腐竹的选购技巧在选购腐竹时,我们应该注意以下几点:一、色泽良质腐竹呈淡黄色,有光泽;次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。二、外观良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;次质腐竹呈枝条或片叶状,并有较多折...

干货!新一期《云浮日报—镇能量周刊》上线

镇安镇河东村撂荒的400亩山坡地,现在成方成片地披上了银色薄膜,油绿的广藿香整齐排列、疏密有致。为盘活撂荒的山坡地,帮助村民提技增收,以镇安镇乡村振兴人才驿站为依托引进南药种植企业,并选派代表学习种植技术,干部群众掌握南药规范化种植技巧的同时,增强了标准化、规范化种植意识,提升了南药种植科学化管理水平,增加...