探寻福建龙岩美食之魂,品味永定菜干的传统韵味

永定菜干,作为传统的闽西八大干之一,其背后蕴含着丰富的文化底蕴和制作工艺。相传,永定菜干的制作技艺起源于明朝末年,至今已有四百多年的历史。在长[wqh.kinaube)期的实践中,永定人民不断总结和创新,逐渐形成了独具特色的制作技艺和风味特点。在制作过程中,永定菜干需要经过挑选、晾晒、腌制、烘干等多道工序。...

杭州菜市场“卷”得像美术馆,做水产生意的阿姨干脆转行卖起柠檬茶

杭州菜市场“卷”得像美术馆,做水产生意的阿姨干脆转行卖起柠檬茶杭州的菜市场又开卷了。最近,经过近两个月的提升改造,西湖边的松木场农贸市场再次回归,充满艺术气息的外立面,加上大气的内部装修,有居民点评“精致得像个美术馆”。而这里的业态,也有了新活力。比起常规的菜市场,多了早餐店、咖啡馆、奶茶店...

干菜菩头上市了,河虾只能做配角,夏天真的来了

干菜菩头堪称百搭，可以和鞭笋、番茄、葫芦、丝瓜、毛豆等许多蔬菜随意组合搭配，用大火煮沸后，改中小火慢煮，等汤汁呈橙黄色，便可起出锅。烧好的汤咸鲜中带着一股特别的酸味，喝起来特别开胃。陈大爷说，以前的人夏天干活累了胃口不好，就会煮上一碗干菜菩头汤喝下去，既能解暑开胃，又能补充盐分，恢复体力...

龙岩的美食有哪些?

四、永定土楼菜干永定土楼菜干是龙岩的传统美食之一,以其独特的制作工艺和口感而著称。菜干选用新鲜的蔬菜,经过清洗、晾晒、腌制等多道工序制作而成。永定土楼菜干口感鲜美,咸淡适中,既可作为佐餐佳肴,也可作为休闲小吃。在烹饪时,可以将菜干与五花肉、豆腐等食材一起炖煮,使菜干充分吸收肉汤的鲜美,味道更加浓郁。

华东地区特色美食及风俗习惯

八大干,又称闽西八大干,是闽西地区有风味特色的八种干制食品,包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。长汀豆腐干始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史...太平燕福州的地方风味小吃中,能够和锅边糊并列举国无双的,只有“太平燕”了,也称“小长春”...

广东省大埔县市场监督管理局2023年第四季度食品监督抽检信息

5五香牛肉干35克/包大埔县黄枝香客家特产食品厂大埔县黄枝香客家特产食品厂2023-09-192023-10-16合格6黄花菜干/广东银新现代农业股份有限公司广东银新现代农业股份有限公司2023-10-152023-10-17合格7三河土姜糖140克/包大埔县福记糕饼加工厂大埔县福优糕饼加工厂2023-10-0720...

“江西小炒”尽在江西味道

到了今天,赣菜的面貌发生了巨变,“文人菜”也成了一个个故事和传说。如今,赣菜飞入寻常百姓家,还飞出了赣鄱大地,飞到异地他乡,成为游子们治愈思乡情的良药,并得到了越来越多的当地人的肯定和喜爱。赣菜出赣渐成气候,只不过谁也没想到,从甲辰龙年春节期间“浙江特产是‘江西小炒’”这个网络热梗自义乌开始流传...

从菜市场摊位走上春晚观众席!福建95后女孩带来什么家乡特产?

爸爸、妈妈,还有阿公(爷爷)都知道了这个好消息!这一次,白菜GG要带哪些特产到北京?是甘甜的枇杷?还是五角星水果杨桃?再或者是冬季的龙眼?白菜GG说,她的阿公(爷爷)是《新闻联播》的忠实观众,每天晚上都会准时收看。2月4日,总台《2024年春节联欢晚会》完成第四次彩排,这一消息也登上了当天的《新闻联播》...

杭州算不算“美食荒漠”?先看了这8道“杭帮菜”再说吧!

四、干炸响铃干炸响铃是杭州当地人非常青睐的一道下酒菜,也是颇具历史的传统特色名菜,曾在1956年就被评为36道杭州名菜之一。它选用的是杭州富阳泗乡所产的优质豆腐皮,这种豆腐皮油光润滑、薄如蝉翼,柔软却富有韧性,素有“金衣”的美誉。用它卷上肉馅,切段后下入油锅炸至金黄焦酥,形如马铃,咬上一口发出的...

浙江特产有哪些?答:浙江人杰地灵,物产丰富,特产数不胜数

杭州丝绸说起浙江的特产,相信很多朋友都能够娓娓道来。从杭州的丝绸到湖州的毛笔;从金华的火腿到千岛湖的鱼;从嘉兴的粽子到宁波的年糕;从塘栖的枇杷到仙居的杨梅;从昌化的鸡血石到青田的石雕;西湖醋鱼、绍兴腐乳、衢州椪柑、常山胡柚、庆元香菇、里叶白莲、千岛银针、建德豆腐包、临安山核桃……,随便数数都可以数出...