追踪柠檬酸“漂白藕” 摄入过多有害健康

据了解,柠檬酸是一种有机酸,有去除杂质的作用,所以能在短时间内使莲藕表面的黑斑“漂白,那么,平时吃这样浸泡出来的莲藕,会对身体有什么影响呢?柠檬酸摄入过多有害健康青岛大学化学实验室高级实验师说:”如果是工业级柠檬酸,它里面杂质肯定很多,你比如说像重金属里面有铅,铅的含量超标的话,对*的伤害也比较大。

爱学知识:酸的种类和使用用途有哪些!

食醋、柠檬酸等有机酸不仅能增添食物的酸爽口感,还能促进食欲,帮助消化。同时,它们还具有良好的抗菌性能,常被用于食品的防腐保鲜,延长食品的保质期。例如,腌制食品时加入适量的醋或糖渍水果,都能有效抑制微生物的生长。2.医药与健康在医药领域,酸同样扮演着不可或缺的角色。许多药物的有效成分就是酸或其盐类,...

在中国,“食品添加剂”到底有多少种?哪些食物会用?来,看看吧

柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂在蜜饯中起到了调味、防腐等作用。然而,这些添加剂也对人体健康造成潜在威胁。4.冰激凌。冰激凌是很多人喜爱的甜品之一,但其制作过程中也添加了不少食品添加剂。为了让冰激凌呈现出五彩斑斓的颜色和诱人的口感,生产商往往会添加各种色素和香精。然而,这些添加剂虽然让冰激凌变得更...

苹果山楂绿茶的功效:全面解析其作用与禁忌

茶叶中的一起茶多酚具有润肺止咳的胃酸作用,柠檬中的有健胃维生素C和柠檬酸也对缓解咳嗽和喉咙痛有一定的内容帮助。所以,柠檬山楂茶叶泡水喝具有多种功效,包括提神醒脑、消食导滞和润肺止咳。这些功效的量的产生与茶叶中的有健***、山楂中的行气营养物质以及柠檬中的散瘀维生素C和柠檬酸等物质有关。但是,由于每...

《食品科学》:中国农业大学唐宁副教授等:肠道中钙和铁相互作用...

有机酸钙盐主要为葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙等,此类钙制剂的钙含量较无机钙盐低,但生物利用度显著提高。氨基酸和钙形成的螯合物是新一代补钙剂,但是由于其稳定常数不高,不能很好地解决钙生物利用度低的问题。食物源中的蛋白是制备钙螯合肽的重要来源,包括牛奶酪蛋白、乳清蛋白、卵黄高磷蛋白、罗非鱼骨胶原和...

《食品科学》:江苏科技大学余永建研究员等:传统食醋发酵区系中微...

Mucor、Absidia是大曲中的优势霉菌,主要负责酿制过程中淀粉、蛋白质等生物大分子的水解;Candida、Hansenula、Saccharomyces等酵母菌则与大曲产酯类和醇类的功能有关;醋酸杆菌、乳酸杆菌和芽孢杆菌是大曲中的主要细菌,能够产生大量的有机酸、氨基酸和酯类物质,具有增强食醋风味和调节食醋口感等作用(www.e993.com)2024年11月13日。

FSHW | 凝结芽孢杆菌对肠易激综合征的缓解作用—通过生理学和基因组

基于上述研究背景,江南大学食品与科学工程学院曹江博士、江南大学食品与科学工程学院翟齐啸教授等以鼠柠檬酸杆菌感染结合避水应激压力建立了小鼠IBS模型,以B.coagulans进行干预,评估了不同B.coagulans缓解肠易激综合症状的效果及其对宿主肠道功能的调节作用。随后,将菌株调节肠道功能指标结合菌株的生理生化特性和基因组...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

1、食品药品监管总局办公厅关于食用调和油标签标识有关问题的复函(食药监办食监一函〔2018〕90号根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011)4.1.4.1的规定,“如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分,应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中...

“减肥神话”之下,山寨“司美格鲁肽”野蛮生长

藤黄果提取物含有的羟基柠檬酸(HCA)被认为可以抑制脂肪酸合成,白芸豆提取物含有的α-淀粉酶抑制剂被认为能阻断高碳水食物的吸收,从而控制体重,因而在国外减肥保健食品中颇受欢迎。不过,这些原料并未被明确列入国家市场监督管理总局发布的《保健食品原料目录》中,也并非市面上获得“小蓝帽”(中国保健食品专用标志)的...

老年人请注意!这5种常用药别乱吃,不注意或有严重后果

但这个药物同样也是不可长期服用的,过量长期使用柠檬酸镁,可能会带来严重腹泻,眩晕,头痛,皮疹以及肠梗阻等不良反应,还有可能会带来伤肾的不良反应。因此,对于有便秘问题的老年朋友,柠檬酸镁更适合短期使用,想要缓解便秘,还是应该从日常生活中多吃膳食纤维,加强运动锻炼,多饮水,养成良好的排便习惯等方面进行调理干预,如果...