五粮液、李庄...渝昆高铁渝宜段沿途有哪些耍事?看这里→

02江津尖椒鸡自光绪咸丰年间传承至今,采用江津九叶青花椒、本地朝天椒以及农家散养土鸡,急火爆炒,烹饪出来的尖椒鸡,油而不腻、辣而不火、肉质鲜嫩、回味无穷。图:江津区委宣传部03江津白酒闷土鹅骨细肉嫩,富含蛋白质,食而不腻。经过细火焖制后连骨头都充满鹅鲜味,香气扑面而来,诱人的色泽,拈起一块鹅肉放...

重庆市文化和旅游发展委员会关于市政协六届二次会议第0156号提案...

以涪陵榨菜、武隆碗碗羊肉、丰都麻辣鸡块等为代表的国家级、市级非遗项目产业化成效明显,年产值规模突破200亿元。三是打造优质文旅产品,着力促进文旅消费。推出涪陵元宵灯会、中国武隆金树国际纪录片周、2024丰都庙会等大型文旅活动点面开花,“智游涪陵”“安心游武隆”等数字化文旅应用场景事件上线运行,旅游配套服务功能...

重庆旅游美食“渝味360碗”名单出炉 哪一碗是你的心头爱?

华龙网讯(记者吴礼霜)丰都麻辣鸡、大足邮亭鲫鱼、秀山洋芋饭、巫溪烤全羊、开州大混蒸、梁平张鸭子……这些重庆区县的美味,你都吃过吗?16日,重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行,正式公布入选菜品,并通过图片进行了展示。本次活动由重庆市文化旅游委、重庆市商务委等部门主办。两月来,全市各区县...

缙云丨毛琪江:玉盘珍馐麻辣鸡

我曾经吃过成都的“酸酸鸡”“怪味鸡”,也吃过重庆的“口水鸡”“白砍鸡”。它们的主要佐料是小米辣、陈醋、葱、姜、蒜,加上芝麻酱、豆瓣酱,吃起来的确有点“怪”,麻辣酸甜,就像生活的味道。那年,我有幸参加了“丰都县非物质文化遗产”项目编写小组。更有幸的是,我接受了麻辣鸡块的写作任务。那段时间,我经...

“震撼亮相”国家级赛事!重庆丰都邀你共赴全民健身之旅!

丰都麻辣鸡块丰都麻辣鸡块已有上千年历史,受江湖菜“水八块”的影响,吸取川菜之精髓,独创一味,成为餐桌上的新宠。丰都麻辣鸡块对选材、制作过程要求严格。鸡块选自一年左右的散养土鸡,麻辣鸡块的佐料讲究三油三重,其色泽红亮鲜香,香味浓郁四溢,味道麻辣鲜甜,鸡块形状美观,入口肉质劲道而细脆,真可谓辣的有力,...

川渝联手“直播带货” 重庆产麻辣鸡“一抢而空”

丰都南天湖景区为期一个半月的“冰爽啤酒露营音乐节”接待旅客就达112万人次，较去年同期增长52.54%，旅游综合收入3.39万元(www.e993.com)2024年11月12日。巫溪去年国庆期间旅游达34.47万人次，同比增长9.6%。四川越西“20℃的夏天”品牌形象让其成为暑期自驾游热门目的地，仅“火把节”接待旅客就达9.3万人次，自驾游车辆2.45万辆，旅游收入...

走一个地儿吃一种鸡,盘点外地人来重庆旅游必点的九大名鸡

芋儿鸡是最常见的家常菜之一,解放碑石灰市和陶然居的芋儿鸡都很不错,口味麻辣,工艺是炒,鸡肉挑选质地细嫩滑润,炒出来辣而不燥,芋儿的选择也很重要。好的芋头粑糯回甜,两者的结合让人吃过就忘不掉。芋头混着鸡肉,巴适的飞起。丰都麻辣鸡块——麻而有度,辣不上火...

这道创建于清朝康熙年间的丰都特色美食,如今飞出重庆行销全国

孙记麻辣鸡块的佐料讲究三油三重,三油即油辣子、红油、香油,三重即辣椒重、花椒重、汤卤重,这样加工好的麻辣鸡块,集色、香、味、形于一身,色泽红亮鲜艳,香味浓郁四溢,味道麻辣鲜甜,鸡块形状美观,入口则肉质筋道而细脆,真可谓辣得有力、麻得够劲,回味悠长,不愧“中华名小吃”“重庆老字号”之称。

春节自驾旅游经典线路之二,重庆到昆明最佳线路完整攻略

2.麻辣鸡,麻辣鸡是泸州市古蔺县的美食,这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色,在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主的佐料,一般吃时都是首伴入佐料,隔一、两个小时,等味已经充分融入鸡肉时,就可以上桌食用了。这道菜尤其是以下白酒,特别是酱香...

山城源生活|麻辣开年!收下这份“有颜有味”的正宗非遗美食

丰都城至今约有2000多年的历史。丰都麻辣鸡起源于江湖菜,确切年代无从可考,有种说法是从唐朝便有,而当时丰都民间吃鸡是为了驱赶“鸡脚恶神”,将鸡肉拌以麻辣大料,既可食美味,也卸了心头之恨,同时也成就了一道地方名小吃。在重庆市第四批非物质文化遗产名录中,丰都麻辣鸡传统制作技艺名列其中。可见麻辣鸡在重庆...