探寻铁观音:乌龙茶中的瑰宝,品味生活之韵

铁观音的制作工艺:繁琐中的匠心独运铁观音的制作工艺复杂繁琐,包括采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等多个步骤。每一步都需要精心操作,稍有差池,便会影响茶叶的品质。其中,摇青是形成铁观音观音韵、兰花香独特品质的关键环节。通过高温杀青巩固已形成的品质,使部分水分散失...

福鼎白茶属于哪类茶 探寻中国茶叶的分类之美

要了解福鼎白茶属于哪类茶，首先需要掌握茶叶的分类。我国茶叶根据制作工艺和茶叶性质的不同，可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。2.福鼎白茶的分类福鼎白茶属于白茶。白茶是微发酵茶，制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥两个过程。福鼎白茶的制作工艺保留了茶叶的天然本味，具有独特的品质特征。四...

普洱茶糯米香怎么来的,揭秘普洱茶糯米香的来源与制作工艺

首先,碎银子茶的熏制糯米香来自于其特殊的植物制作工艺。制作碎银子茶的压制过程中,一般是通过将茶叶与糯米混合在一起进行发酵。这种发酵工艺被称为\云南糯米香茶图片糯香古树普洱茶熟茶云南糯米香茶,是一种非常特别的叶子普洱茶。它以云南特有的大类糯米香味而著称,具有独特的添加口感和香气,备受茶叶爱好者的沱茶...

5大工艺32道工序,这种茶的制作技艺也是世界非遗

成立中国藏茶文化研究中心，组织专家学者走访非遗传承人、民间艺人和川藏茶马古道背夫后人，探寻藏茶汤色褐红明亮、滋味醇和悠长根源，解析鲜叶采摘、杀青蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆、设架筑包等5大工艺32道工序，通过文字、图片、音频、视频记录，保护传统制作技艺“密码”。据悉，茶产业是雅安市现代农业的牵引性产业，...

访百年企业,解码情绪消费与健康升级黑科技 | 新XIU

Foodaily每日食品:茶咖健康化主要有几个升级方向:1、减糖减脂,做减法;2、加入果蔬、健康食物、药食同源食材等,做加法;3、茶基底的替代。说实话,要做到既健康又好喝是很难的。周总,您觉得加法、减法、替换茶基底,哪个做法更容易?周津:正如虞总刚才提的“从消费者出发”,消费者需要的是健康无负担的纵享体验...

台湾高山茶属于什么茶?一探其种类、产地与工艺奥秘

一、高山茶的种类:各有千秋,风味独特台湾高山茶种类繁多,各具特色(www.e993.com)2024年11月29日。从冻顶乌龙茶到金萱茶,从翠玉茶到阿里山高山茶,每一种茶叶都承载着独特的风味和品质。冻顶乌龙茶:作为最早发展的茶种之一,冻顶乌龙茶以其独特的气味芬香和味道甘醇而闻名。它采用台湾特有的制茶工艺,经过精心的烘焙和揉捻,使得茶叶散发出浓郁的...

轻乳茶,正在成为茶饮品牌们的“宝贝疙瘩”

其次，轻乳茶具有轻盈的口感和淡雅的茶味。这类饮品主要以纯粹的茶与奶相结合，不添加过多复杂小料，保持清爽口感。搭配奶油顶，减少小料的使用，突出茶底的特有香气和鲜美滋味，同时保持乳香和丝滑口感。说完了消费者喜欢轻乳茶的原因，我们再来看看茶饮品牌以及瑞幸为何看中轻乳茶？背后又隐藏着哪些信号呢？一方面...

炒青和蒸青的区别及特点(安攸攸茶知识)

蒸青:主要适用于绿茶、黄茶等茶叶,不适用于红茶、白茶等茶叶。蒸青对制茶师的技术要求较高,需要及时掌握杀青状态。蒸青工艺时间较长,生产效率相对较低,适用于小批量手工制茶。综上所述,炒青和蒸青在制作工艺、茶叶外观、口感特点、营养成分以及适用茶叶种类和技术要求等方面存在显著的差异。在选择茶叶时,可以根据...

文化和旅游部举行2024年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动...

传统美术和传统技艺单元,展出刺绣、年画、石雕、木雕、营造技艺等60个项目,重点展示非遗项目的制作技艺,系统呈现从材料到成品的制作过程,并辅以视频介绍。传统制茶技艺单元,以茶叙事、以茶述理、以茶论道,通过10个茶制作技艺项目梳理六大茶类制作技艺知识。民间文学和民俗单元,重点展出三大史诗、端午节等14个项目。

于东来:企业活不下去,说白了就是企业对员工不好

所以学习胖东来,说简单也简单,它在官网上公开了所有文化标准,中央厨房也对外展示了自有商品的生产设备和制作工艺,但难度就在于,文化、标准和环境是统一的。曾经有一个企业老板,把胖东来保洁人员打扫卫生的流程照搬回去,要求员工依葫芦画瓢,结果员工都辞职了。