佳禾食品: 佳禾食品工业股份有限公司2023年度向特定对象发行A股...
其中:境内非国有法人持股????????????????????????????????????????????????????????????????????????109,266,295??????????????????27.32????????????境内自然人持股??????????????????????????...
从零到专业!烘焙技术体系认知的穿越通道!
由于面包行业专业领域较窄、专业性强、专业术语多、专有名词多、外来语多,日文原版即使日本人读起来也费劲,翻译这本书非常不容易,经过反复讨论,多次校对,本书尽可能地追求在保留原文含义的前提下,符合国人的阅读习惯。??舒心的排版:中文简体版《竹谷光司的面包技法》采用了大开本,字体较大,字间距行间距适中...
烘焙百分比算法,用数学与逻辑找到开启烘焙大门的这把“小钥匙”
晨光碎碎念如果你喜欢晨光的食谱,还请为晨光点一个小小的“赞”!这是对晨光最大的鼓励与支持!如果你有想尝试制作的美食料理,又或是有食材等方面的问题,也欢迎你给晨光留言,晨光会与大家一起来解决料理和烘焙中的各种难题。
RCI-9月课程 | 清迈庄园里的:生豆+感官+烘焙
了解闻香、风味、触感、醇厚度等一系列咖啡“专有名词”的含义,建立一套客观的评价系统。感官板块包括但不仅限于:初级-感官的定义;味觉&嗅觉在咖啡上的定义;味觉训练;嗅觉训练;咖啡中的9类香气;36味闻香瓶的使用;识别咖啡中的感官特质;什么是杯测、杯测实践;杯测表格的使用;核心感官设备。中级-使学生能够运...
咖啡专有名词汇总,一定要收藏!
拼配咖啡(BlendCoffee):拼配咖啡是指烘焙好的咖啡豆中,混合了来自不同种植户喝产地的豆子。拼配的初衷是配出既有产地个性,又有丰富味谱的咖啡,但现实中大多数拼配咖啡由等级较低的咖啡豆制成,以满足定价方面的要求。单品咖啡(SingleOriginCoffee):单品咖啡是指产自同一地理区域的咖啡,这一区域可以指农场、地...
彭文生谈数字经济:下个十年
数字货币方面,中国人民银行DCEP重点在于发展电子支付手段,但从长远看,数字货币的发展可能对现有金融体系产生颠覆性的影响,促进普惠金融、降低金融的顺周期性,有利于结构性导向的财政政策更有效发挥作用,更好地平衡效率与公平的关系(www.e993.com)2024年9月17日。3、新的国际冲突风险,可能来自三个方面:服务贸易、国际征税以及数据主权和安全。第一个...
7月课程 | 一次6张证书,雨林咖啡庄园里的咖啡探秘之旅
(庄园主画的理想中的有机庄园,以及我们在庄园里发现的昆虫)02丨感官篇我们将感官课程安排在烘焙前,是希望帮助大家建立在同一个环境下交流的“语言”体系,只有知道怎么喝,才能在烘焙时做出调整。大家会经历尽可能多的杯测练习,矫正自己的对风味的感官。了解闻香、风味、触感、醇厚度等一系列咖啡“专有名词”...
面包制作里的这些行话你都了解了吗?
人们都说隔行如隔山,任何一行都有自己特殊的词汇,你想入门,首先要了解这些词的意思。学习过程中多少会遇见这些行话,所以了解一些专有名词的含义,还是非常有必要的!今天就帮大家罗列一些面包制作中经常会出现的词语,看看大家是否都已经清楚了。室温在面包制作中“室温”一词一般指25℃,不是指当天的真实温度!书里...
环宇咖啡学院|一月SCA认证课程招生开始啦!!!
咖啡烘焙专有名词介绍SCA金杯初级咖啡豆与研磨水與粉的比例濃度與萃取率的概念基礎水質概念基礎沖煮概念SCA金杯中级咖啡烘焙專有名詞介紹烘焙對研磨及萃取的影響萃取的變因及調整水質對萃取的影響萃取與風味的對應關係咖啡烘焙的計劃與執行咖啡的烘焙程度咖啡焙度與基礎的研磨萃取咖啡烘焙的基礎杯...