四川话比火锅还有味道?是真的!

揣冷红苕,本是一个动词,在这里是形容词,比喻心灰意冷。“顿时大家心头都像揣了条冷红苕。”吹稀饭,这是我和同事经常说的一句话,意思是紧要的事情还没做完。“我自己的稀饭都没还没吹冷。”“你搞快去吹你的稀饭。”海椒虫:四川人爱吃辣,所以把那些很能吃辣的人叫海椒虫。“我们老汉儿就是一个海椒虫...

火锅的英文 | 曾泰元

单词instant-boiled(速烫的)常用于instant-boiledmutton(涮羊肉,指食物),但英语词典均未收录instant-boiled或其原形动词instant-boil,若要表达"速烫"或"涮",英语里有个现成的动词blanch(过去分词blanched做形容词)或可考虑使用。汉英词典收录的"火锅"还出现了音译的huoguo,仅此一例,让我眼睛一亮。火锅是中国饮...

够辣!虹口有这么多特色辣味小馆→

李叙青冒烤鸭“冒”这个动词是成都独有的,意为把所有菜选好之后,集中放在竹编的“帽子”里,放到锅里去煮,等煮熟之后,再加点佐料,用一个大碗装好。冒烤鸭是成都吃法,一碗勾魂的冒烤鸭,是成都人钟爱的美食。这家店除了冒烤鸭,冒脑花也是顾客爱点的川味小吃。地址:四川北路1661号4幢1层城窄巷子老火锅冬天...

邂逅秋日贵州 | 在美食的世界,给胃来点惊喜!

虾酸鸡、虾酸牛肉、虾酸排骨火锅等,都是出人意料的美味。鸡肉汤圆说起汤圆,传统概念里大家吃的都是甜的,可是在兴义,却把鸡肉包在汤圆里,没有吃过的话大概都会觉得很“黑暗”。但是,只有你尝过之后才懂那一口咸鲜给味蕾带来的震撼!糯米皮和鸡肉的咸鲜打配合战,并且浑圆的汤圆内鸡肉口感细腻,一咬爆香,想...

一口惊讶你的贵州美食,给胃来点惊喜!

相较红酸汤,白酸汤的知名度并不高,它主要用淘米水或用米汤酿造而成,汤色乳白,气味芳香,有回甜感。夺夺粉夺,在贵州话里面,是一个动词。夺,在贵州人的想象中,是一幅画面。粉,在贵州的食谱中,好吃的做法百吃不腻。用安顺话来翻译普通话的“叉起、戳进去”,叫“夺”。夺夺粉,这个名字在形象的传递中,...

知名女星官宣恋情!|凉粉|烤肉|美食|小吃|烧鹅|公庙|适量清水_网易...

但其实,夺夺是动词云贵川地区表示“戳”的意思粉是米凉粉(米豆腐)夺夺粉原本是指拿竹签“夺”米凉粉据说这道美食起源于学生小吃因学生们用竹子削成的叉子“夺”凉粉、洋芋蘸钵钵里的麻辣烫吃而得名在黔二妞安顺夺夺粉酸汤火锅里当然也少不了这种特制的竹签...

诗和远方在成渝丨麻辣火锅和它的“表兄弟们”

除了传统的牛油麻辣火锅,在川渝两地,还有一种美食被称为“一个人的火锅”。在四川,它的名字叫冒菜,在重庆,它被称为毛血旺。它和火锅的区别是由店家将各类菜品煮熟后端上桌,而不用食客自己动手。冒菜(冒椒火辣供图)冒菜的“冒”,其实是动词,指在煮菜的过程中上下抖动竹篓里的菜品。冒菜也被称为火锅菜,...

潮汕话竟有一个“万能”的动词,99%的潮汕人都还不知道!

在潮汕话中,这个万能的动词,有点类似北方方言中的“做”,但所包含的意思比做多得多,也丰富得多。当然,这里的“物”只是借用一下发音。“物”字在潮汕话中,可谓“万金油”,“物来物去”都有话可说。比如:要教训别人一下,可以说“物伊”、“物伊去灵精”。“物”是“打、揍”的意思。

几乎所有中国菜的英文翻译, 一定要收藏备用!

中国菜的英文名1.北京烤鸭roastBeijingduck2.辣子鸡丁sautedicedchickenwithhotpeppers3.宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts4.红烧鲤鱼braisedcommoncarp5.茄汁虾仁sautefishsliceswithbambooshoots6.涮羊肉instantboiledslicedmutton...

“烫菜”,各有特色【2】

冒菜属成都特色菜,“冒”也是动词,意思是将新鲜食材放入提前调好的汤锅,上下提捞几次,直到“冒”熟。与麻辣烫不同的是,冒菜的备选食材不是用竹签穿好供顾客选择,而是像火锅食材一样,被切成小块或小片摆出来,让客人按喜好来点。冒熟后的食材被一起捞出,倒入调好的配料碗中伴食即可。