老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”
1900年,人类已知的营养成分仅限于碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质。不久之后,欧美国家相继发现了与身体缺陷或疾病有关的其它营养物质。1911年,丰克(CasimirFunk)为该类营养物质创造了“vitamin”一词,由拉丁文表示生命的vita和生命中的重要物质amine组成。1912年,麦科勒姆(ElmerMcCollum)发现了维生素A,丰克发...
农药超标、口感差、没营养,反季蔬菜安不安全?
维生素C只有10%的变化,100克黄瓜相差不到2毫克,如果觉得营养不足的话,多吃个橙子或者一两片大白菜就能补回来。如何选购安全又有营养的蔬菜呢?01首选当季的新鲜蔬菜;秋冬等蔬菜较少时节,适当吃反季蔬菜总比没有蔬菜吃来得好。02优先选择本地出产的蔬菜。03尽量少买形状奇怪的蔬果,如尖长的西红柿、硕...
孕妇吃西红柿,孕妇餐桌上的营养佳品,营养健康两不误!
西红柿是维生素C的天然宝库。维生素C不仅有助于增强孕妇的免疫力,还能促进胎儿的正常发育。在孕期,由于胎儿的生长发育和母体自身的需要,对维生素C的需求量增加,适量食用西红柿可以有效补充这一重要营养素。2.提供抗氧化保护西红柿中含有丰富的抗氧化物质——番茄红素,它是一种强效的抗氧化剂,能够有效中和自由基,保...
老人的健康饮食指南:少吃大豆和西红柿。
再来是西红柿,这种食材中最具代表性的营养就是维生素C和茄红素。合理摄入可以减少体内自由基数量,具有抗氧化、延缓衰老的作用,是女性美容养颜的必备食材。此外,茄红素所用于男性前列腺时,还能降低腺体肥大、腺体炎症和增生的风险。对于一些食欲欠佳的朋友,西红柿独特的酸甜口感,会迅速刺激味蕾调动食欲。有机酸作...
热量超级低,含水量高达97%!这种“报恩”蔬菜不吃真的亏了!
在其他营养成分上,冬瓜还含有膳食纤维、维生素C、钾、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。1膳食纤维冬瓜虽然含有膳食纤维,但含量上不突出,只有0.9克/100克,好在热量低,可以多吃一些。膳食纤维可增强饱腹感,帮助减肥;也能让便便变得更柔软,促进胃肠蠕动,对预防便秘有帮助。
经常吃西红柿,有哪些好处?
西红柿即番茄,其中含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养物质,矿物质含量也很高,西红柿中还含有抗氧化能力很强的番茄红素(www.e993.com)2024年10月1日。经常食用西红柿,可能会收获下面几个好处!1、降低五种癌症风险来自美国哈佛大学的研究发现,每星期食用十份番茄或番茄制品,男性患前列腺癌的风险比食用少于2份番茄制品的人降低了45%,西...
48岁男子天天吃西红柿,坚持一年后,结果让医生都羡慕不已
它虽然看似普通,但却蕴藏着丰富的营养价值。近年来,越来越多的研究表明,西红柿对人体健康有着多方面的积极影响。坚持吃西红柿对人体有哪些好处?01、防癌西红柿中含有一种叫做番茄红素的物质,这是一种强力的抗氧化剂,能够有效清除体内的自由基,从而起到预防癌症的作用。有研究显示,摄入适量的番茄红素可以降低患...
连续接诊三位胃癌患者,他们都爱吃这种“菜”,大大增加患癌风险!
北京市营养源研究所副研究员岳宏2022年在CCTV生活圈刊文介绍,番茄红素属于体内非常重要的一种抗氧化物质,可以提高身体的抗炎能力,让身体免疫力达到更好的状态。番茄红素可以保护心血管健康,预防心脏病、动脉硬化;可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;可以提高人体免疫力,有助于延缓衰老;可帮助预防及改善前列腺增生...
西红柿可以和茶一起喝吗,西红柿与茶:能否搭配饮用?
一、西红柿和普洱茶的是不食物搭配西红柿属于蔬果类食物,具有酸味和清爽口感,富含维生素C、胡萝素、纤维素等营养物质。而普洱茶属于茶类饮品,具有深度发酵的鸡蛋特点,具有独特的人流陈香味和苦涩口感。在食物搭配方面,西红柿的一定程度酸味可以中和普洱茶的还会苦涩味,相互调和使口感更加平。
南瓜,是养肝还是伤肝呢?医生提示:转氨酶高,5种菜或需少吃|血浆|...
因此,对于转氨酶高的人来说,建议适量控制南瓜的摄入量。最好遵循营养师或医生的建议,根据个人情况制定饮食计划。那么转氨酶高的人群还需要少吃哪些蔬菜呢?最好不要吃1、未成熟的番茄未成熟的番茄含有一种称为生番茄碱的物质,这种物质在胃酸的作用下会转化为有害的物质,对肝脏产生一定的负担和损害。