世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

开胃爽口的泡菜是韩国老百姓的国民美食,也经常作为佐餐小料出现在我们国家的餐桌上,不过这种泡菜也有致癌风险。在发酵时,蔬菜中的硝酸盐会被大量还原,产生大量的亚硝酸盐,而我们已经知道,亚硝酸盐具有强致癌性。泡菜丨图虫创意不过呢,吃泡菜有个技巧,可以降低亚硝酸盐的危害。在腌制的第5～7天,一般是亚硝酸盐含...

用保鲜膜包裹食物加热会致癌?揭开生活中的伪科学

北京市科学技术研究院分析测试研究所研究员张梅:因为PVC保鲜膜里面有大量的增塑剂,有很多的报道关于增塑剂里面会产生一些致畸致癌的物质,可能大家就对于这个有恐慌,但是所有的有毒或者有危害的物质其实都是跟剂量有关系的。像这个PVC保鲜膜如果它是符合国家标准要求的,而且咱们在正规途径采购到的,它里面的增塑剂的限量和...

大数据揭示饮食中的“暗物质”

包装袋上注明了它有几十种成分,其中许多是添加剂,但也有真正的食物——例如大豆、辣椒、芝麻、蘑菇、海藻、虾等,还有我正在寻找的大蒜。我并不是说大蒜就是暗物质或者它含有真正的暗物质。暗物质是一种无法直接观察到的物质,物理学家认为,它广泛存在于宇宙中,约占宇宙所有物质的85%。但大蒜确实包含了所谓的“...

癌症高发,都是味精惹的祸?这6种常见食物可增加患癌几率

可惜的是,高温烹饪过程中产生的多环芳烃和杂环胺等物质,正是潜在的致癌因子。这位医生建议,如果实在无法割舍烧烤的美味,至少要避免食用焦糊部分,并增加蔬菜的摄入来中和有害物质。第二种是腌制食品。咸鱼、咸菜、腊肉等传统腌制食品中含有大量亚硝酸盐,长期食用可能增加胃癌风险。这位医生指出,在南方一些地区,鼻咽癌...

越来越多人得癌症,医生提醒:做饭时的5个坏习惯,千万别再做了

当发现电饭煲内胆涂层脱落或有划痕时,最好不要再使用。电饭煲内胆涂层缺失,就会增加食物和铝接触的几率,食物就很可能有铝渗入,食用后会损伤健康。而且涂层脱落后食物也容易烧糊,产生的丙烯酰胺也是一种致癌物。二、自榨油致癌,不能吃?不得不说,在做饭这件事情上,还真是“危机四伏”。有人说煮饭的电饭煲会致癌...

米饭二次加热会致癌?真正不适合加热的是这两类食物

白米饭是最“差”的一种主食,如果将其二次加热后食用,很可能会产生有毒致癌物质,危及健康(www.e993.com)2024年11月8日。流言分析并非如此。合理保存的米饭正常加热不会致癌,网上流传的说法是米饭在加热前已经受到污染产生了毒素或不当烹调产生了丙烯酰胺(不是米饭专属问题)。生活日常中,我们时常会遇到饭菜剩余的情况,为了不造成浪费,大多数...

央视曝光"夺命保鲜膜":有害物质会杀精致癌,小心害了家人健康!

塑化剂中最常见的是DEHA(邻苯二甲酸二辛酯)。这种物质会影响人体的内分泌系统,特别是对男性激素水平有显著影响。长期接触DEHA可能导致精子数量减少和质量下降,严重影响生育能力。更可怕的是,DEHA还被怀疑有致癌风险。而且它还会内分泌紊乱。别小瞧内分泌紊乱,这会导致你脱发,肥胖、便秘、面部出油、长痘、失眠等一...

我国癌症高发,都是蚝油惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物

1、高盐饮食高盐饮食是胃癌找上门的重要原因之一。一是食盐过量会严重损伤胃黏膜,引发基因突变,增加胃癌风险。二是腌制类食品属于高盐食物,内含极多亚硝酸盐,在体内转化为一级致癌物亚硝胺,有可能会引发癌变。2、烫饮烫食烫饮烫食是很多人的日常饮食习惯,其实65℃以上的热饮属于2A类致癌物。如果烫饮烫食65...

煤油车装食用油背后:混入食用油中的石油烃有哪些危害?

PAHs一旦进入人体肺、肝和肾等器官，达到一定剂量会影响器官的正常功能，甚至致癌、致畸、致突变。多环芳香烃（PAH）是一类碳氢化合物，具有一定的挥发性，可通过呼吸，皮肤，食物，饮用水等渠道进入人体，目前确认致癌的PAH有30种，其中苯并芘(Bap)是强致癌物质。主要的多环芳烃(PAHs)十八种化合物为：萘、苊烯、苊...

破壁机密封圈致癌是真的吗?揭露四大缺陷黑名单!

3、米糊易糊底危害健康。使用劣质破壁机制作米糊时，由于加热均匀性不足或底部采用不专业发热盘材质，会导致米糊糊底，长期食用后果不堪设想。二、破壁机市场的四大套路千万小心！破壁机密封圈致癌是真的吗？从上文可知，劣质破壁机确实存在致癌风险。下图是一份关于破壁机负面评价的老用户统计表，从中可以看出，很多...