生活饮用水检测中常规指标的限值及意义
1.总大肠菌群总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便,还可能来自植物和土壤。总大肠菌群是评价饮用水卫生质量的重要微生物指标之一,可以指示肠道传染病传播的可能性,但它不是单一的菌属。所以在限值指标中显示如果在水样中检出大肠菌群,则应再检验大肠埃希氏菌以证明水体是否已经受到粪便污染;如果水样中没有检出总大...
食品企业生产车间一线员工基础培训
(3)上班前严禁喝酒,上班时严禁在车间或更衣室吸烟、饮食,或做其它有碍食品卫生的活动。(4)在车间内(包括车间周围)严禁吐痰、对着食品或食品接触面打喷嚏或咳嗽。(5)不得穿工作服、鞋外出车间、入厕等。(6)入厕严格按照规定的程序进行,换下工作服、鞋→换入厕拖鞋→入厕→洗手消毒→换工作服。(具体遵守《...
一批俄罗斯输华冰淇淋检出大肠菌群超标
此为山东口岸首次在俄罗斯输华冰淇淋中检出安全卫生不合格。该批冰淇淋包括10种产品,检出大肠菌群超标的有4种,重量1207.44千克,货值1623.636美元,超标2-4倍。在食品卫生学上大肠菌群通常作为食品被粪便污染的指示菌,是衡量食品安全卫生状况的重要微生物指标,如果大肠菌群严重超标预示存在发生肠道传染病或食物中毒的潜在...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
我国卫生部颁布的食品微生物指标目前,我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间等)培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数,它能准确地反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示食品或者水中存在肠道病原菌污染的风险,因此将大肠菌群作为粪便污染指标来评价水体、食品等的卫生状况。说到这里,也许会有人说既然大肠菌群是人肠道内的正常菌群,那吃了是不是也没关系?
质检资讯|惠州市监局食品抽检:猫山王榴莲千层卫生指标不合格
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一(www.e993.com)2024年10月19日。运输和销售过程等各个环节,生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状。此外,惠州市惠城区杨记客家海鲜酒楼使用的鲈鱼,恩诺沙星...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...
“大肠菌群确实是一类来自人和温血动物肠道的细菌。其卫生学意义是:一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌;二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。”老爸评测食品审核工程师南星告诉记者。南星表示,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的...
大肠菌群可怕吗?
所以,通过对大肠菌群检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示食品或者水中存在肠道病原菌污染的风险,因此将大肠菌群作为粪便污染指标来评价水体、食品等的卫生状况。说到这里,也许会有人说既然大肠菌群是人肠道内的正常菌群,那吃了是不是也没关系?
【四川省】巴中市市场监督管理局关于4批次食品抽检不合格情况的...
小麦粉检验项目镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰。二、饮料(一)抽验依据抽检依据为(GB2762-2022)《食品安全国家标准食品中污染物限量》、(GB4789.3-2003)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、(GB/T5750.7-2023)《生活饮用水标准检验方法...
禁止踩“坑”!聊聊建设实验室 开展微生物检验时,有哪些注意事项!
菌落总数、大肠菌群等卫生指标菌,从事此类微生物检测的实验室的安全防护等级为生物安全一级(BSL-I);生物安全二级沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌0157、单核细胞李斯特氏菌、空肠弯曲菌、霉菌和酵母计数、诺如病毒、甲型肝炎病毒等,则需要生物安全二级BSLII。