食物里的日本史:和果子与日本的风味人间

在江户(东京)曾经有过多少家果子屋,详细的变迁情形虽然不太清楚,但在江户时代后期,文政七年(1824)出版的《江户购物指南》中记录的市内有名的商家有2622家,其中与饮食有关的有610家,果子屋则列举了120家。在从事食品经营的商家中,果子屋的数量是最多的。另外,据明治十九年(1886)对东京府区内小食品店的统计,当...

《太阁立志传》的千利休虽被秀吉干掉,却是日本抹茶道之祖

“最早我们家的茶果子店在上七轩,在京都的今出川通附近,那里是日本最早的花街,很多歌舞伎都会挑选我们家的果子,尤其是她们去表演前。因为果子特别美丽,慢慢出名了,许多京都人结婚或者举行重大仪式都会来我们家挑选点心,包括皇室也选用我家的点心。但是我们并没有因为某一品种畅销就固定下来,到现在为止,各种各样的茶果...

挖元气高管,抢日本三得利市场,果子熟了已杀疯

据悉,果子熟了成立于2019年12月30日,实控人名叫周灿。在福布斯中国发布的《2022年度30Under30榜单》上,周灿作为果子熟了的创始人/CEO榜上有名,那年周灿30岁。通过近五年的发展,目前果子熟了多多柠檬茶、果汁茶、乌龙茶等。而其销售规模,果子熟了的投资人吕晓彤去年在小红书就曾透露:“现在果子熟了在新式...

日本人气甜品,在上海仅剩一家店!5年前开业,一度十分火爆,“除了贵...

LeTAO国金中心店,店铺仍然在正常营业中。新民晚报记者高飞摄新民晚报记者了解到,目前LeTAO国金中心店仅有4款产品在售分别为:双层芝士蛋糕巧克力双层芝士蛋糕娟珊牛乳冰淇淋和北海通随卓杯。新民晚报记者高飞摄店员告诉记者,LeTAO国金中心店确实是LeTAO在上海还在运营的最后一家门店。现售...

喜茶上新“红菜头美颜*瓶”,阿萨姆奶茶首次迈向0糖时代 | 一周热闻

近日,奈雪的茶创新推出行业首个不加糖鲜果茶系列,率先在全国门店推出“不加糖·奈雪黑葡萄”,并在部分门店上新“不加糖·奈雪血橙西柚”和“不加糖·奈雪羽衣甘蓝奇异果”。此次,奈雪充分发挥研发及供应链优势,应用鲜果+超级食材的搭配,如“黑枸杞+葡萄”、“血橙+西柚”、“羽衣甘蓝+奇异果”等,最大程度释放...

日本袱纱,馈赠的艺术

林逋自己虽然未娶妻生子,但是他侄子的后代林净因于1349年东渡扶桑,将中国做馒头的技艺也带了过去,他制作的豆沙馅馒头成为了日本首个和果子(日式糕点),店铺获足利义政将军授予“日本第一号馒头所”称号,所以这一主题的袱纱也用于遮盖婚礼上用来回礼的馒头(www.e993.com)2024年11月9日。

日本永旺的两个最新探索,带给我们什么启示?

目前,在FULALI有着多种多样的餐饮店。在移动餐车区域,有炸鸡店、和果子店、舒芙蕾店等,而在摊位区域,则有拉面店、章鱼烧店、鸡尾酒店等。轻松的氛围和各种有趣的商品吸引了消费者的到来。租赁移动餐车的商家对这一举措寄予了很高的期望。一位汉堡店的老板表示:“我们品牌也有常驻店铺,但常驻店铺的管理费用较高...

上海草莓开大会,国产品种击败在场日本品种,拿下“双料冠军”

”市农技中心高级农艺师颜伟中告诉记者，因消费者对于草莓的口味要求提高，这一品种开始让位于果子更大、果肉更甜的品种——日本品种“红颜”与“章姬”。前者糖度可达14度左右，口感较硬。后者糖度在12度左右，口感更为娇嫩。它们的生产面积有多大？在2022至2023年度，两个品种在沪生产面积占总面积比例已经达到98....

京都旅行|日本和牛,一天一顿,应吃尽吃

弘烧肉在河源町附近有很多家门店,先斗町店所在的建筑是日本京町屋。先斗町挨着日本京都的歌舞练场,这一带又被称为京都花街。百年历史的木质建筑沿着浅浅的溪水建造,夜色为12月初的微寒空气增加了一丝神秘且暧昧的味道。虽然建筑已达百年,但这家弘烧肉的内部刚刚翻新,二楼的私人包间非常舒适。

藤本树动画电影上映;日系百货闭店潮;有村架纯新剧形象变化;鬼灭之...

6月30日,上海梅龙镇伊势丹百货正式闭店,这也意味着伊势丹在中国内地市场门店仅剩天津一家。自1993年进入中国市场以来,伊势丹最多曾拥有6家门店,而近年来因销售额下降选择关闭多家门店。不仅限于日系百货店,中国百货行业普遍受网购冲击迎来“闭店潮”。据不完全统计,2022年停业的百货店有35家、2023年则有21家。而...