老乡鸡、南城香、四季民福,北京知名餐厅竟都是安徽人开的?

甚至在“北京美食必吃榜”上主打京菜和烤鸭的四季民福,以及凭小龙虾出名的胡大饭馆,背后的老板都是安徽人。从餐饮门店数量上看,南城香在北京已有159家,巴比馒头开了122家,管氏翅吧开了52家...安徽人“统治”的餐饮,就像是零星分布的点阵,遍布北京的大街小巷。进一步看,安徽人在北京经营的餐饮店,人均消费从10...

救命,安徽人快把北京人钓成翘嘴了!

四季民福的对手,是如全聚德、便宜坊、大董等等经典老店。它凭什么能杀出重围?安徽人,凭啥把北京人钓成翘嘴?关于一家品牌成功的原因,在许多叙事中,总离不开创始人历经奋斗的发展史。但关于四季民福和其创始人的故事,有限的消息却常常都是一笔带过。安徽无为人季红生,17岁到京打工,从洗碗、切菜,到做厨...

吃饭排队都有黄牛!?四季民福向黄牛说不

吃饭排队都有黄牛!?四季民福向黄牛说不北京商报讯(记者张天元)7月6日,四季民福发布声明称,近期黄牛严重扰乱正常排队秩序,严重影响顾客用餐体验、损害顾客利益,因此做出排队调整。四季民福表示,只接受纸质号、本人微信公众号取号,截图和分享页面无效;第一餐不允许占座,人齐方可入座。图片来源:四季民福公众号截图...

四季民福发声明抵制黄牛倒号,餐馆“黄牛代排”如何管?

在某二手交易平台上，输入“排队”等关键词，就会出现很多相关商品，其中包括胡大饭馆、四季民福、南门涮肉、满恒记、聚宝源等多家知名餐企和网红门店。以簋街上的胡大饭馆为例，二手交易平台上代排队的价格在100元左右，总店的代排队价格在150元左右。新京报记者以购买者身份咨询卖家，表示想要一个周五晚餐时段的五人...

400元一个号,四季民福也难逃黄牛“骚扰”

黄牛表示，四季民福故宫店景观位“排队+取号”400元，普通位200元，景观位的价格几乎相当于店内两只烤鸭的价格。记者丨郭缤璐??张天元与暑期一同而来的还有餐饮代排涨价。7月6日，四季民福就抵制黄牛发出声明，做出门店只接受纸质号、本人微信公众号取号等系列排队调整。在黄牛出没牟取暴利的同时，此项业务更是...

黄牛手中四季民福400元一个号竟比烤鸭还贵

以四季民福故宫店为例，一位黄牛告诉北京商报记者，目前该店景观位“排队+取号”400元，普通位200元(www.e993.com)2024年11月14日。记者计算了一下，景观位的价格几乎相当于店内两只烤鸭的价格。“故宫店景观位需要凌晨就去排队，所以价格相对较高。”上述黄牛说道。“像胡大、南门涮肉、费大厨这一些常规餐厅代取号排队价格是188元。”一位做...

人物丨崔保华:四季民福的流量密码是什么

立足门店理性发展供应链四季民福供应链的发展是以门店需求为核心的,最开始只是一个小厨房,生产标准化酱汁和凉菜,而后随着企业规模的扩展建立中央厨房和烤鸭配送基地。崔保华说,他们对供应链还处于摸索学习阶段,目前出了首款炸酱产品。未来,新零售有可能成为供应链版块的发展重点。

餐厅处处“注水”!小放牛被曝还“碰瓷”大董、四季民福

小放牛被曝还“碰瓷”大董、四季民福近期,一则海底捞的起诉消息引发关注,有家餐馆自称“炒菜界的‘海底捞’”,被海底捞告上法庭。说实话,这么多年以来,想成为海底捞的企业有很多,蹭海底捞话题的也不在少数,但如此公开打到宣传物料上的却是少见。从一些网友分享的内容确实可以看到,小放牛北京门店展示墙、海报、...

投资者提问:不知大董、四季民福晚上几点停止接客或打烊,但全聚德...

不知大董、四季民福晚上几点停止接客或打烊,但全聚德(10.210,0.03,0.29%)三大主力门店均处黄金地段寸土寸金人流量巨大,晚八点就停止接客的时间是否可以适当延后?浪费实在太可惜了。董秘回答(全聚德SZ002186):您好:公司的门店会根据客流的情况适时的调整营业时间,非常感谢您的建议,我们会把您的建议转呈相关运营部门...

四季民福、胡大、南城乡…这些北京顶流餐厅居然都是安徽人开的

01北京许多知名餐厅如四季民福烤鸭店、胡大饭馆、管氏翅吧等,背后都有安徽人的身影,他们在餐饮行业取得了显著的成功。02安徽餐饮人在北京经营数十年,部分餐厅如四季民福、胡大等常年排队,一号难求。03除此之外,近几年安徽籍餐饮人带着“进京赶考”的餐厅如老乡鸡、甜啦啦、巴比食品等也逐渐在北京市场占据一席之...