日本拉面店倒闭潮:背后的困境与启示
日元贬值给日本拉面店带来了巨大的冲击。牛肉作为重要的进口食材,其价格在今年一度刷新30多年来的新高。受此影响,烤肉店经常提供的蔬菜沙拉,成本与去年同一时期相比上涨至1.3倍。对拉面店而言,制作拉面必须要用的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,海苔、竹笋等配料的价格也因日元疲软等因素上涨。此外,许多店铺...
日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?
最新统计数据显示,今年前三季度,日本大量餐饮店倒闭,其中包括拉面店、烤肉店等,主要原因就是物价上涨以及人手不足导致的人工成本高企。在日本东京南部的一处居民区,有一家去年才开业的拉面店,目前已经关门了。从店铺门口留着的信息了解到,这家店主营酱油拉面,一份最普通的面条售价是790日元(约合人民币37元)。尽...
成本高企 日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高
为什么会出现这样的情况呢?这背后有着复杂的原因。首先,物价上涨是一个重要因素。食材等物价的不断攀升,使得拉面店的成本大幅增加。拉面的主要食材,如面条、肉类、蔬菜等,价格都在上涨。这就导致了制作一碗拉面的成本比以前高了很多。其次,人手不足导致的人工成本高企也是关键原因。在日本,劳动力市场面临着一些...
日本大阪一家拉面店发生食物中毒事件 39人出现症状
中新网6月19日电据日媒报道,19日,日本大阪市政府发布消息,该市东淀川区的一家拉面店发生食物中毒事件,目前已有39人出现腹痛、腹泻和发热等症状。据报道,这39人的年龄在16岁至40岁不等,目前已有26人到医院就诊,这其中的1人正在住院接受治疗。据介绍,出现症状的39人都在6月2日至6月16日期间,于涉事拉面...
民进党当局居然找个开拉面店的日本人当顾问
野崎孝男2013年起在台南定居,并在台湾创办连锁拉面餐厅。据台媒报道,他曾任日本读卖电视台记者、东京都练马区议员,2007年卸任后来到台湾。台湾媒体披露,野崎孝男与赖清德关系匪浅。早在2016年他获聘为台南市政府顾问,当时台南市长正是赖清德。此次野崎孝男被民进党当局任命为“政务顾问”后,岛内多家媒体都用“...
荒唐!日籍拉面店老板竟成台行政机构顾问
日籍拉面店老板竟成台行政机构顾问近日,台湾行政机构任命旅台日本人野崎孝男出任“政务顾问”,成为首位任行政机构“政务顾问”的外籍人士,引发岛内热议(www.e993.com)2024年10月25日。目前已在台南定居的日本人野崎孝男今年50岁的野崎孝男,曾任日本东京都练马区议会议员,于2011年赴台湾读书,2013年起在台南定居,并在台湾创办连锁餐厅“Mr...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。
大批拉面店、面包店关闭!日本破产企业数量连年增加
东京商工调查所的数据则为930件,同比增长57%。其中包括日料店、中餐馆、拉面店、烤肉店在内的“专门料理店”的破产数量最多,其次为西餐厅和酒馆。而拉面店、外带餐饮服务业和外卖配送餐饮服务业等的破产数量更是创下了历史纪录。其中面包店的倒闭情况引发了日本舆论的热议。据日本媒体报道,在新冠疫情期间,日本...
难破“1000日元壁垒”,日拉面店陷两难
日本电视新闻网(NNN)报道称,日本拉面店有很多竞争对手,拉面的价格很容易被拿来与附近的餐馆进行比较。提价困难使得店铺利润减少,再加上物价和人工成本高涨,以及设备投资增加,给拉面店造成了“四重负担”。日本ITmedia网站此前分析称,制作拉面必不可少的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,而海苔、竹笋等配料的价格也...
味千拉面千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛
作为日式拉面的代表,味千拉面的发源地正是源自日本。上个世纪六十年代,重光孝治在日本九州熊本县开设了第一家味千拉面店。据此计算,味千拉面发展至今已有五十多年的历史。重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享的美好希冀。而味千拉面被引入中国,则离不开...