飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
其中,《火影忍者》里的拉面店“一乐”还推出了实体店,所以我认为他想尝尝拉面,这也是日本饮食文化的一部分。从那之后,拉面热潮开始在美国盛行,拉面成为一种外出就餐的选择,纽约市涌现出多达40家拉面店。日本拉面在美国拉面激战区大获成功挑战这一拉面激战区纽约的是发源于日本博多的豚骨拉面店“一风堂”,创始人...
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
据《环球时报》驻日本特约记者观察,日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁垒”,导致店家很难定价超过1000日元。记者的日本朋友是“重度”拉面爱好者,她表示自己能接受的最高价格是1400日元,但她女儿觉得超过800日元还不如去吃咖啡店的午间套餐划算。更多资讯或合作欢迎关注中国经济网官方微信(名称:中国经济...
日本出现“拉面店”倒闭潮,“成本上涨”的逼兀难翻身
日本帝国数据库以各种统计信息为基础,首次估算了拉面使用的原材料的总成本“拉面成本(以东京都内豚骨拉面为基准)”——除了人工费、电费等店铺运营成本的上升外,疫情三年来拉面成本上涨了约1成多,截至2024年6月为止的拉面成本指数与2022年平均相比为113.5,等于比两年前上升了1成多,虽然上升幅度不及2023年10月的124....
大批拉面店、面包店关闭!日本破产企业数量连年增加→
日本东京巢鸭的一家水果店。张笑宇摄(新华社)可以说,销售不畅、成本上涨、人手不足、价格转嫁难已经成为以面包店为代表的日本破产企业的“通病”。统计结果显示,2023财年由于销售不畅导致的企业破产件数约7000件,占全部的80%。而“人手不足破产”则主要波及建筑业、运输业、通信业,达313件。疫情后的另一大“...
日本“拉面店”迎来倒闭潮!熬过疫情却倒在了……
日本拉面的平均售价已达1000日元。然而,在疫情之后,由于劳动力成本、原材料成本和公用事业成本的上升,拉面店破产数量大幅增加。2023财年(4月-3月),“拉面店”破产63家(债务1000万日元以上)(比上年增加173.9%)。这比2013年的记录(42例)增加了1.5倍,这是一个重大的新记录。按月计算,2024年3月新增9例,创...
男子冒充日本大厨筹钱开拉面店,投资款大半买了彩票
东方网通讯员蒋芸芬12月19日报道:2022年9月,市民高先生和小姨子苏女士一起在上海松江投资了一家日式拉面店(www.e993.com)2024年9月19日。可将近一年过去,店没有开起来,作为大股东的“日本大厨”也跑了。两人报警后,这名携款潜逃的“日本大厨”陈某落入法网,并被上海市松江区人民检察院依法以合同诈骗罪提起公诉。
亏损75亿,关店150家!忽悠国人30年的日本网红,终于要“凉”了
味千拉面即将进入中国!味千拉面起源于1968年,在日本熊本县开业。当时店铺面积很小,只有八个人。该店的LOGO设计以创始人吃拉面为主题。味千拉面之所以在中国如此受欢迎,是因为一位日本网红靠着自己的能力欺骗了国人30多年。他依靠的是“用骨头汤做”的推销词。吸引了很多人前来参观。这位日本网红叫潘伟。他是投资者...
唯一的缺点:只有日本大阪才能吃到……
一蘭道頓堀店本館拉面是日本最具代表性的美食之一,在日本动漫中出镜率超高!无论是早年的人气王《火影忍者》,还是近年的热血神作《JOJO的奇妙冒险》,都有拉面的一席之地。日本的拉面店遍地开花,不知道怎么选,找大品牌连锁“一蘭”就不会出错!一蘭创立于昭和35年,是许多拉面爱好者心中的Top1选择,尤其是位于...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
一兰拉面一兰拉面始创于1960年(昭和三十五年)的日本福冈县福冈市,24小时营业,是典型的博多风拉面。截至2024年2月,一兰共有86个店铺,其中国内店铺有78个,海外店铺有8个。一兰拉面2023财年的销售额达到创纪录的355.6亿日元,超过了新冠疫情前的销售水平,2019财年一兰的销售额的288亿日元。
绝对正宗!店主三顾兰州拜师学艺 日本首家兰州拉面店爆红
近日,国内知名兰州拉面老字号“马子禄牛肉面”在日本的首家分店在东京神保町正式开业。面对拉面市场趋于饱和、竞争激烈的日本餐饮业,作为新面孔的兰州拉面初入东京就备受关注,大受热捧。连日来,日本民众纷纷排起长队,只为一饱口福。值得注意的是,这家爆红的拉面店并非中国人进军日本市场,而是一名日本人开的。