一顿饭吃遍两地非遗特色美食!京闽老字号联名美食周开幕
鱼丸下锅后在高汤中翻滚,不一会儿便浮出水面,鲜香四溢。9月6日,福州老字号聚春园名厨来到全聚德和平门店,两家老字号联袂举办的京闽盛宴美食周拉开帷幕。“香葱、香芹、香菜、香油、香醋和胡椒,这六样调料是吃鱼丸的灵魂,您一样都得来点儿。”来自聚春园的主厨一边煮着鱼丸,一边向食客介绍着当地正宗的吃法,...
一条街上两家“龙头鱼丸店” 谁是正宗老字号?法院判了→
经过70多年三代人的经营,鼓浪屿龙头鱼丸店于2019年成为首批“厦门老字号”。而就在同一条街上的小林餐饮店(化名)成立于2022年1月,同样主推鱼丸产品。在店铺的迎宾台、灯箱等处,小林餐饮店使用“龙头鱼丸汤”“传承百年老工艺”的宣传语。一个是“老字号”,一个是“老工艺”,令慕名而来的游客经常分不清...
小思说法 | 你排队的鼓浪屿龙头鱼丸店,是正宗老字号吗?
小龙鱼丸店(化名)是三代人通过70多年用心诚信经营的一家“厦门老字号”店铺,店里的招牌小吃龙头鱼丸多次被央视采访报道,非常出圈,每天都是大排长龙,是厦门知名网红店。在同一条街相距不远的地方,新开的小林餐饮店(化名)也开始卖鱼丸,还在醒目位置摆放带有突出“龙头鱼丸汤”的菜谱和“传承百年老工艺”的宣传语。
福州的美食有哪些?
品尝一口福州鱼丸,你会感受到鱼肉的鲜嫩和汤底的醇厚在口中交织,让人回味无穷。二、福州肉燕福州肉燕是福州的传统名菜之一,以其皮薄馅嫩、口感鲜美而深受食客喜爱。肉燕的皮是用猪肉和面粉制成的,薄如蝉翼,透明晶莹。馅料则是选用猪肉、虾仁、鱼露等多种原料精制而成,鲜美可口。肉燕的制作工艺独特,需要经验丰富...
“龙头鱼丸”被“搭便车” 老字号诉讼维权
在鼓浪屿龙头路上有一家专门售卖鱼丸的老字号,店主庄先生告诉记者,他们家是从1946年就开始在鼓浪屿卖鱼丸,手艺传承了三代,2010年他们注册了“龙头”商标,之后获得了“厦门老字号”荣誉称号,知名度也越来越高。但2022年,龙头路上又新开了一家餐饮店,他们不仅在菜谱上写有“龙头鱼丸汤”字样,还在广告灯箱上标示“传...
福州十家“中华老字号”企业通过复核!它们如何保持新活力?
品牌,福州鼓楼区同利肉燕老铺的“同利”品牌,福州回春医药连锁有限公司的“回春”品牌,福州聚春园集团有限公司的“聚春园”品牌,福州民天集团有限公司的“民天”品牌,福州市鼓楼区永和鱼丸店的“永和”品牌,福州台江老天华乐器行的“老天华”品牌,福州依海肉燕老铺的“依海”品牌,福州市鼓楼区老卤酱鸭店的“...
比泉州人少,比厦门文艺,福建这座老城为了吃真的值得去一趟
店铺推荐:永和鱼丸:一家历史最悠久的传统老店,口碑极佳03.捞化捞化其实应该叫捞米粉,原料必须使用兴化米粉,再加上高汤和各种猪杂内脏如猪血、花肠、黄喉、罗汉肉等组成。随着时间的推移,捞化的内容也逐渐丰富,加入了贝类、海鲜或猪腰鸭腱等原料,使其更加鲜嫩甘美。点缀必不可少的虾油、蒜头酱,让味道变得更加有...
福州10家“老字号”通过中华老字号复核
福州鼓楼区同利肉燕老铺的“同利”品牌,福州回春医药连锁有限公司的“回春”品牌,福州聚春园集团有限公司的“聚春园”品牌,福州民天集团有限公司的“民天”品牌,福州市鼓楼区永和鱼丸店的“永和”品牌,福州台江老天华乐器行的“老天华”品牌,福州依海肉燕老铺的“依海”品牌,福州市鼓楼区老卤酱鸭店的“老磠”品牌...
鼓浪屿上“老字号”“老工艺”谁才是正宗?
小林餐饮店作为同业竞争者,应知晓在行业内具有较高知名度且先存在的厦门老字号“龙头鱼丸”,但其仍使用“龙头鱼丸汤”“百年老工艺”进行宣传,而未使用其自有商标,普通消费者未必能区分,很可能误认为两家店铺之间存在特定联系。小林餐饮店攀附“龙头鱼丸”字号的意图明显,构成不正当竞争。
这个丸子,为什么出国开展示馆?
永和鱼丸店是有着近百年历史的“中华老字号”藏身于福州三坊七巷古街区内是福州现存最老的鱼丸品牌永和鱼丸制作技艺也已被列为“福建省级非物质文化遗产”台湾资深媒体人黄智贤品尝永和鱼丸后赞不绝口并多次在网上“回购”新鲜的永和鱼丸商家以传统方式在2019海峡(福州)渔业周·中国(福州)国际渔业博览会...