日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?
在日本东京南部的一处居民区,有一家去年才开业的拉面店,目前已经关门了。从店铺门口留着的信息了解到,这家店主营酱油拉面,一份最普通的面条售价是790日元(约合人民币37元)。尽管拉面店工薪族经常光顾,地段优越,但在上月末还是关了门。这样突然就倒闭的拉面店近期在日本并不少见,最新公布的数据显示,日本今...
日本拉面店倒闭潮:背后的困境与启示
日元贬值给日本拉面店带来了巨大的冲击。牛肉作为重要的进口食材,其价格在今年一度刷新30多年来的新高。受此影响,烤肉店经常提供的蔬菜沙拉,成本与去年同一时期相比上涨至1.3倍。对拉面店而言,制作拉面必须要用的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,海苔、竹笋等配料的价格也因日元疲软等因素上涨。此外,许多店铺...
中国游客惊呆日本拉面店「煮面水为啥狂甩地上?」,内行人曝用意
有网友疑惑拉面店煮面时,为什么习惯把水往地上甩?钓出有多年经验的达人解答。日本拉面其实区分很多种,在汤上就分为猪骨汤头、味增汤头、酱油汤头、鸡白汤,吃法上还有汤面和沾面。近日,一名中国游客就在社交媒体上分享了自己吃拉面的经验,她表示看到一名拉面师傅将煮好的拉面捞出后,会将拉面甩几下,将水狠狠地...
高成本危机:日本拉面店倒闭潮背后的真相
一些拉面店开始尝试降低人力成本,例如通过引入自动化设备来替代部分人工操作。比如,采用自助点餐机和无人送餐服务的模式来减少服务人员的数量,提高经营效率。此外,许多小型拉面店也在努力开拓外卖市场,争取到更多的顾客。在数字化程度日益提升的今天,转型升级成为了餐饮行业的生存法则。展望未来:何去何从?日本拉面店的...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
据新横滨拉面博物馆的中野正博说到,日本的动画漫画等亚文化所带来的巨大影响,比如《火影忍者》和《口袋怪物》等漫画和动画中都有人们吃拉面的场景。其中,《火影忍者》里的拉面店“一乐”还推出了实体店,所以我认为他想尝尝拉面,这也是日本饮食文化的一部分。
成本高企 日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高
一、冲突:拉面店的倒闭潮与人们的预期不符对于很多人来说,日本的拉面店是街头巷尾常见的风景(www.e993.com)2024年10月25日。它们往往承载着当地居民的饮食记忆,也吸引着众多游客前来品尝。然而,今年却出现了大量拉面店倒闭的情况,这与人们对拉面店的传统印象形成了强烈的冲突。以往,拉面店似乎是一种相对稳定的生意,即使在经济不景气的时候...
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
环球时报特约记者孙晓晨环球时报驻日本特约记者潘小多拉面在日本是种经济实惠的食物,价格很少超过1000日元(100日元约合4.85元人民币),对很多学生或上班族来说,拉面是工作午休时快速可靠的一餐。但受日本物价上涨等因素影响,拉面价格正受到冲击。美国《华盛顿邮报》17日援引日本帝国数据银行数据称,截至今年7月...
日本出现“拉面店”倒闭潮,“成本上涨”的逼兀难翻身
现在常去日本的人可能深有体会:在东京都较为繁华的地段,一碗拉面的市面价1000日元很常见。但考虑到新冠疫情开始前同样一碗面只有600日元~800日元价位的话,拉面店倒闭主因为“物价上涨导致成本难以维系”。唉,对“拉面控”来说利空消息。日本帝国数据库以各种统计信息为基础,首次估算了拉面使用的原材料的总成本...
日本拉面店禁止食客用耳机:服务优化还是权利侵犯?
近期,日本多家拉面店推出了一项新政策,禁止顾客在店内佩戴耳机享用美食。此举一经实施,便在社会上引起了广泛的讨论和争议。支持者认为这是商家行使自主权的表现,有助于提升用餐体验;反对者则认为这侵犯了个人自由,构成了一种不必要的限制。支持这一政策的观点主要集中在餐饮服务的优化上。店主们希望通过这一措施,...
日本拉面店老板Cos《吉伊卡哇》岛二郎,网友:就是本人
日本有一位开拉面店的老板“jiro_kame”??,他在接待客人的过程中,时常被人说长得很像《吉伊卡哇》里的一个角色。既然大家都如此说自己,老板灵感一来,就想着去Cos一下,没想到发在网上后,瞬间爆红,被无数网友转发和讨论,甚至还被邀请到正式的线下Cosplay活动中去表演!另外,由于自己的扮相一炮而红,好多人都对...