万店连锁:开启加盟的运营逻辑

万店连锁并不仅仅只是单纯门店规模的堆积，正如我们不会把兰州拉面与沙县小吃视为万店品牌一样。万店品牌首要核心是品牌，强大的品牌能力与文化认同，才有构筑万店连锁的能力。品牌为王，在这个品牌不断涌现的机遇时代，餐饮必须首先成为一个好品牌，在同质化竞争中拥有足够的壁垒，才能在接下来中国连锁化大浪潮下，...

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

通过榜单我们不难看出,蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、正新鸡排、肯德基这几个率先进入万店之列的品牌,均是以加盟模式为主的品牌;锅圈食汇、古茗、沪上阿姨、茶百道等也依靠加盟模式极速扩张,即将进入万店规模。而此前一直依靠直营模式进入千店品牌的海底捞、呷哺呷哺、乡村基,如今的门店扩张速度放缓,已经掉...

连锁化率逐年提高,餐饮业迎来“万店时代”?

《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,在本轮餐饮连锁化的过程中,小吃快餐品类稳居门店数第一,在2023年,占比为连锁店总数的48%。截至2023年底,国内门店数在6000家以上的有塔斯汀、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及多个新茶饮品牌,“小吃小喝”成为最有冲击“万店”可能的品类。而已经进入“万店俱乐部”的6个品牌均为...

逸马报告|中国地方特色餐饮市场分析报告发布!

根据公开数据统计，2023年，百货商店、超市、便利店、专卖店的实体连锁零售业态中，超市店占据主要份额，占比约为1296:其次是专卖店，占比约为8%:百货商店与便利店分别占比约为496、1%，其他业态主要占比约为75%，包括专业店、折扣店、仓储会员店、购物中心、集台店、无人商店等业态。中国不同地方特色餐饮品牌特色分...

盘点2023之餐饮业|湘菜高歌猛进,连锁品牌继续“出海”

潮上潮成为全球唯一的米其林三星潮州菜、陶陶居在北京第二家门店正式开业……随着地方菜不断“走出去”，各具特色的地方菜正餐品牌在全国市场的渗透度进一步提升，未来，一些大型连锁品牌也有望诞生。关键词：中餐“出海”伴随全球经济复苏、政策逐步放开，“出海”再次成为中国餐饮品牌追逐的新目标，有业内人士称，2023...

连锁化率逐年提高,餐饮业“万店基因”多存在于“小吃小喝”

《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,在本轮餐饮连锁化的过程中,小吃快餐品类稳居门店数第一,在2023年,占比为连锁店总数的48%(www.e993.com)2024年12月19日。截至2023年底,国内门店数在6000家以上的有塔斯汀、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及多个新茶饮品牌,“小吃小喝”成为最有冲击“万店”可能的品类。而已经进入“万店俱乐部”的6个品牌均为...

全国餐饮首次突破5.2万亿,新一年餐饮创新有哪些趋势?

连锁加盟成为主流经营模式。《白皮书》指出,过去一年显著趋势是,包括海底捞、珮姐重庆火锅、奈雪的茶、喜茶等标杆直营品牌都纷纷开放加盟,新一年这个趋势会更明显。新加盟时代,如何决胜供应链?“让加盟商赚到钱”,《白皮书》强调。想炒股,先开户!选东方财富证券,行情交易一个APP搞定>>...

2023年关店大潮下,那些逆势增长的餐饮“黑马品牌”,做对了什么?

举个例子,上述米村拌饭的加盟模式正在被业内广泛研究。其特质突出几个点:一是众筹开店、联营合伙、直营管控,既解决了直营连锁押资金风险问题,又解决了部分加盟商难管控的问题,这也是其快速开店的原因。技术层面,从产品结构的优化,到门店运营效率的提升、品牌力的打造,再到加盟商的赋能,加盟模式也已经越来越专业化。

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

西式快餐品牌德克士第一家餐厅的店经理,餐饮特许加盟领域的探路人、实践者。28年深耕连锁餐饮品牌的运营与管理,麾下拥有德克士、康师傅私房牛肉面、贝瑞咖啡、康师傅全民面馆等四大品牌,超3000家门店。以共担、共创、共荣、共享为前提,携手加盟伙伴,致力打造为消费者提供美味安心的产品、便捷愉悦的消费体验的连锁餐饮品牌。

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么

这家从湖南衡阳走出的湘菜连锁品牌,却靠着“大厨现炒”“不做加盟”“拒绝外卖”等一系列餐饮行业“非主流”操作,在北上广深等强一线城市站稳脚跟,全国直营门店已超百家。据了解,公司去年卖出辣椒炒肉500多万份,总营收超10亿元。餐饮早已步入红海,内卷成常态。为什么费大厨能冲出来?