淄博博山:推动“开办餐饮店一件事”落地 高效准营催旺城市“烟火...
淄博博山:推动“开办餐饮店一件事”落地高效准营催旺城市“烟火气”鲁网8月7日讯(记者庄家丽通讯员刘兆)“在一个窗口就能办全餐饮店开业需要的所有手续,不用在多个部门之间往返跑,业务办理很方便。”淄博市博山区城西街道研一制奶店食品销售店负责人李女士在一次性办好食品经营许可、门头牌匾设置备案等...
博山超全住宿攻略
博山区岜山村平安路15号联系电话:0533-4652222天隆宾馆天隆宾馆位于博山区百年老街西冶街北首具有优越的地理位置客房装修豪华典雅设备设施环保房价实惠,干净卫生使每位宾客都能感受到“物有所值、物超所值”的入住体验地址:博山区西冶街北首159号联系电话:0533—44066661——原舍清芷民宿2...
舌尖上的淄博:千年博山菜 “鹤发”变“童颜”
29岁的赵熠是一名中式烹调师,职业资格三级,现就职于博山熙临居饭店。当天,博山区举行的2024“技能兴博”职业(岗位)技能竞赛如火如荼,17名参赛厨师各有绝活,将博山菜创新推向新高度。谈起参加此次竞赛的感受,赵熠深有感触地说:“作为年轻厨师,我们最希望的是博山菜能突破原有的家庭菜风格,受到更多年轻人...
博山虹鳟鱼从这里“游”向全国
“目前,我们的虹鳟鱼已经远销北京、贵州、甘肃、黑龙江等地高端餐厅。”赵峰说,下一步,他将继续努力,依托现代化高速路网,让全国人民吃上新鲜的博山虹鳟鱼。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthe...
博山文友相约赶集逛庙看古槐
乡吧佬饭店在饭店门口摆放着“生淹螃蟹”咸菜,一瓶20元。就餐柴火灶炖山公鸡,汤清,油黄,味道太香了。饭菜物美价廉飯后,就此分别,张店好友经临临高速返回。博山老友继续到岳西村去游玩。小南海,也叫泉子堰,位于博山岳西村。小南海原来有泉子,后建为塘坝,有一湖心岛,民国三十二年(1943年)在岛上建庙...
【瞩目博山美食美器节】中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员...
他说,中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员会鲁菜主席团的成立,是鲁菜发展过程中的一件大事,对于弘扬博山美食文化、建设文旅之都具有重要意义(www.e993.com)2024年10月18日。主席团以搭建交流平台,通过挖掘、推荐、评定地标美食等方式,助力鲁菜健康发展,进一步推动鲁菜文化传承和创新。热切盼望鲁菜主席团积极团结凝聚各兄弟协会、企业、专家教授的力量...
博山名吃有哪些?最具代表性的是什么菜?
酥锅起源于寻常百姓,豆腐箱却是起源于大饭店。早在清朝咸丰年间,博山大街南头有一张姓,名登科,乳名张九,在京城一家叫"振泰绸缎庄"的大字号里当大师傅。此人聪明能干,技术高超,在京都号称“博山厨师第一人”。大约到了光绪年间,五十多岁的张登科因病回到家乡养病,不到一年功夫,他的病就好了。博山部分商贾知道...
齐鲁文明探源 | 因烧烤火遍全网的淄博,又被“博山菜”惊艳到了
爱新觉罗·浩在其《食在宫廷》一书中,对“酥鱼”有这样的描述:“这个菜是山东菜,北京的山东菜馆均卖此菜,更不用说宫廷了。但宫廷的做法与民间的不一样,宫廷的酥鱼鱼骨必须酥软,味道一定要上乘。此菜为绝好的酒菜,放一星期也不坏。”博山饮食的特点是“以盐提鲜、以汤壮鲜,咸鲜为主;爆炸熘炒、方法齐全、...
李昌顺:与儒家饮食文脉相承的博山四四席
在博山四四席上菜的顺序中蕴含着浓厚的传统礼仪色彩。正宴开餐、盛馔飨宾。一般选择“鸡”打头,寓意为大吉大利,喜庆吉祥;“鱼”打尾寓意为吉庆有鱼、年年有余、连绵不断。宴席中的“海参菜”则代表着宴席的规制,宴席的档次,宴席的风格。在上大件菜之前要先上“四凉菜”,它既具有对宴席的点缀作用,还伴有开胃...
【打卡博山】游博山,吃美食住美居,全攻略……
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