萨莉亚卖预制菜年销近百亿元;多家企业发布业绩预告……|周报

萨莉亚是最早采用中央厨房模式的西餐厅，餐厅的食材在中央厨房进行标准化作业、规模化处理，完成统一加工，并统一配送，到了门店后继续实施标准化流程。在萨莉亚，餐厅里没有厨师，厨房里没有一把菜刀，食材多为半成品和预制菜，员工只需要将其进行加热处理便可快速上餐。日本电视台曾特意报道过萨莉亚的上菜时间，“完成...

中国,哪里的“鸡”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?

1：德州扒鸡，源于中国山东省德州市，是中国著名的传统名菜之一，享有“中华第一鸡”的美誉。其历史可追溯至明朝，据传最初由德州城内的回民厨师创制，后经数百年的发展与改良，形成了独具特色的制作工艺与风味。清朝乾隆年间，德州扒鸡因其独特的美味，被选入宫廷御膳，名声大振，流传至今。德州扒鸡的制作工艺讲究...

2023食品行业年度盘点:十大最具影响力事件

事件九:“餐馆使用预制菜”“预制菜进校园”引热议9月份,“线下餐馆也使用预制菜了”“预制菜有添加剂”“预制菜进校园”……有关预制菜的消息不绝于耳。不少消费者反映线下饭店、餐馆使用预制菜未提前告知。而针对“预制菜进校园”问题,一些学生家长则对预制菜的安全性等表示担忧。那么,餐馆使用预制菜是否应事...

20道“德州地方名吃”公布!每道都馋的不行

岳高铺肉饼德州岳高铺餐饮管理有限公司佳康葱花饼德州佳康餐饮有限公司养生五谷甜沫德州市德城区张大厨甜沫菜馆驴肉包子德州市德城区耿佳驴肉馆果木烤鸽子德州市德城区恒顶味道餐厅八宝布袋鸡德州市又一村饭店诚泽园炒鸡德州市德城区诚泽园餐馆新华店孙记卤鹅德州市德城区壹亨家常菜馆功夫黄河大鲤...

中国十大菜系排名,十大菜系及其代表菜介绍。是你心目中的排名吗

为大家详细介绍一下中国十大菜系排名,一起来了解一下各地特色地方菜吧。一.鲁菜鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜,胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等,口味比较清淡嗜葱蒜。济南菜口味偏清淡比较讲究花色。鲁菜是最早的地方风...

蹄名金榜,武汉人一桌好菜的中心

赵家条周记蹄髈大王,无疑是武汉乃至华中蹄髈界的佼佼者(www.e993.com)2024年11月17日。最近蹄名金榜——在刚刚由武汉美食几大自媒体机构举办的寻味武汉2018年度评选上荣获最佳地方菜(蹄髈)品牌。这几天过年,无论在家设宴还是在外摆席,一只周记蹄髈大王的蹄髈,不但说明主人的好客、达礼、懂行,更有金榜题名、前途似锦的美好愿景,一定是武汉人一桌...

舌尖上的美食-山东饭店鲁乡情

1:德州扒鸡“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴。从创制至今已有近百年的历史。它最初是由德州德顺斋创制。成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美,深受广大顾客欢迎。被誉为“天下第一鸡”。2:九转大肠

又一个10亿元项目获批,预制菜企业抢滩激烈... | 周报

客流是维系餐馆的生命线。餐饮业的核心竞争力是味道。对于连锁餐饮店,保持舌尖上的新鲜度是一个突围法子。消费模式的改变,也在倒逼经营者应变。专家认为可关注三点:其一,发展预制菜;其二是细分领域头部;其三是创新,不断更新菜品口味。5、谷言预制菜举办新品线上发布会暨全国招商大会...

甘肃省疾控中心疫情防控提醒(3月18日)

3月10日8:30-9:00地铁3号线(铁东路站-和平路站)3月10日9:00-21:00伊势丹百货(现代城店)3月10日10:00-10:20聚家乐生鲜超市(体北菜市场)3月10日11:00-12:30蓬莱饭店(武清区汊沽港镇高王路)3月10日11:03-11:10迎宾冷鲜肉店(武清区汊沽港镇六道口村)...