“百年骑楼 百年辉煌”系列报道⑦丨风味远流长 匠心续精良

“南兴馆烹煮的桂林米粉最深得人心,在米粉上放些牛味、葱花、黄豆,真是色香味俱佳。”年逾古稀的“老梧州”李国楹难忘南兴馆的味道。南兴馆就在旧时牛屎码头附近,上世纪80年代时生意最为火爆,除了桂林米粉,还有艇仔粥、炒粉和炒菜等,也是不少梧州人早餐和午饭的“必选项”。吃过早餐,到附近的龙珠茶档喝一杯凉...

...比香港粤气,广西这座小城竟藏着一个粤味江湖!|米粉|河粉|梧州|...

大东大酒家:梧州知名度很高的老字号饭店之一,纸包鸡、葱油鱼都是其特色03.岑溪豆腐酿豆腐酿是梧州人最喜欢吃的十大名菜之一,也可以叫煎豆腐。它以豆腐和五花肉为主要原料,经过特殊的制作工艺制成。豆腐薄片夹入馅料,煎至两面金黄,最后淋上芡汁。豆腐酿有豆腐的脆嫩,有肉的鲜美,色香美味。店铺推荐:岑小溪豆...

有人情味有烟火气的老字号

藏匿在旧城区的老店，有着质朴的美味，来的都是老熟客。这也是一家老店——经营了25年的飞洪饭店。飞洪饭店以前在五里仓附近经营，去年11月搬到钱鉴路76号（梧州市电子科技职业技术学校对面）继续经营。熟客们都知道，这家老店出品的白切鸡是一绝，鸡皮油亮弹滑，鸡腿肉紧致滑嫩，鸡胸肉富有嚼劲。还有很多年轻...

经济规模小效益难提高 广西“老字号”期待新突破

而桂林最早设店经营桂林米粉的“味香馆”,以及专营京津风味的“老乡亲”饭店在1998年桂林市旧城改造中被拆除,至今还没恢复经营。在号称“小香港”的梧州,受广东的影响,也是一座餐饮老字号的“富矿”,但由于种种原因,这些“老字号”也难成气候。杨庆廷说,目前,商务部门仍然正在挖掘和寻找广西的老字号,并登记在册。

在广西吃货必吃的50道美食,吃完人生就完整了,你吃过哪几道美食?

“桂客”餐厅(地址:桂林市解放桥头的柏丽商务酒店一楼)10、小龙虾广西人对小龙虾是爱到骨子里的,尤其是夏夜,约上三五好友,到街边点上一大盘小龙虾,再来一大扎啤酒,那种感觉真的是很惬意,当然不能忘记快要吃完时加上一份凉面,伴着龙虾汤汁,哇~

广西最出名的二十四种米粉, 全部吃过的都是大神!

十、梧州牛腩粉牛腩粉是梧州市著名的传统风味小吃之一(www.e993.com)2024年11月10日。与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用梧州特有的上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗,捞起晾干待用。超记牛腩粉属于梧州最老字号的粉店之一。有三十年历史了。粉很滑、很薄。