淮南:一碗牛肉汤 留住千年记忆
顺着淮河从东向西,田家庵区26号牛肉汤店、谢家集区“老木易”清真牛肉汤店、潘集区古沟回族乡刘家牛肉汤,凤台县金铭纯汤牛肉、寿县古城砂锅牛肉……处处可见淮南牛肉汤店的身影,全市近1600多家牛肉汤店,如繁星般点缀在淮河两岸。2007年,淮南人朱家康来到北京创业,从一家15平方米的淮南牛肉汤小店做起,逐步发展壮大...
淮南牛肉汤VS老乡鸡、肯德基、兰州拉面,探寻产业...
“京津冀地区的80多家连锁店,都从淮南市统一订购粉丝、千张、豆饼等原材料和牛肉汤配料,以保证淮南牛肉汤的正宗口味。”北京“辣一碗”淮南牛肉汤连锁餐饮负责人朱家康坦言,企业将建立肉牛养殖基地,以实现产业链的全流程运营。“淮南牛肉汤的工匠精神,就是要讲究形式与内容、选料与加工、口感与营养、味道与商业的融...
暖民心见行动淮南实施“新徽菜名徽厨”行动
淮南牛肉汤、八公山豆腐、淮南麻黄鸡等名特小吃美食文化历史悠久、地域特色鲜明。近年来,我市餐饮行业发展迅速,培育出市级名店25家、省级名店16家、国家四钻酒店9家、五钻酒店2家、全国绿色饭店1家、中华老字号1家、江淮老字号2家,限额规模以上企业已由2016年之前的80多家增加至近200家,带动就业人数近15万人。
“烟火”淮南“徽”味无穷
目前已确定淮南牛肉汤、凤台马店羊肉汤、淮南麻黄鸡制作、上窑馓子、八公山豆腐宴、芦集绿豆圆汤共计6个我市徽菜师傅培训项目、培训课时及补贴标准,并研发制定专项能力标准,面向重点就业群体和灵活就业劳动者,开展徽菜师傅技能培训1568人,完成年度任务的247%。据了解,目前淮南牛肉汤市内有3000多家门店,全省有5000...
暖民心 见行动|淮南将打造3条特色美食旅游线路和7个特色美食村
淮南牛肉汤、八公山豆腐、淮南麻黄鸡等名特小吃美食文化历史悠久、地域特色鲜明。近年来,淮南市餐饮行业发展迅速,培育出市级名店25家、省级名店16家、国家四钻酒店9家、五钻酒店2家、全国绿色饭店1家、中华老字号1家、江淮老字号2家,限额规模以上企业已由2016年之前的80多家增加至近200家,带动就业人数近15万人。
@芜湖人 这条老街一定有你的回忆!如今却成“游客接待中心”……
过桥米线、淮南牛肉汤鸡公煲等等曾经经典、欢乐的饮食王国变得平庸普通能在这里耐得住性子慢慢逛的10个有8个是游客这里成了名副其实的“游客接待中心”真正的芜湖本地人经过这里的人很多但是停留的却很少曾经街面人流如潮的景象现在很难见到...
春节去哪吃?花样漳州最全漳州名小吃店大全来了,人手一份!
惠卿牛肉店本店以经营本地牛肉为特色,牛肉取材纯正,皆来自自然放养的黄牛或水牛,经熬煮、卤、泡、浸等规范的工艺流程,加上传统的秘制配方,熬制出鲜美无比,回味无穷的原汁浓汤,牛肉则口感鲜美,成为漳州本地的特色小吃,特别是香卤五花牛肉,更是一绝,2016年被评为“中华名小吃”。