餐企纷纷布局卫星店 能否成为未来新趋势?
根据百度百科,餐饮类卫星店也叫品牌卫星店,是餐饮品牌在过去双主场经营(即堂食和外卖混合经营)的基础上升级而成的全新外卖门店模型,不提供传统的堂食服务,专注于提供高性价比的品质外卖。百联咨询创始人庄帅向《中国经营报》记者表示:“从消费需求来看,外卖业务是一个巨大的市场。在模式上,卫星店在选址上更容易,同...
30平小店月入30万,大牌重仓的餐饮卫星店真的这么好赚?
据亿邦动力观察,卫星店的店型主要有美食城档口店和社区临街铺子店。前者集中在写字楼密集区,贴近上班族的用餐需求,主打热门商圈中“冷门洼地”位置;后者深入居民区,主要依靠周边社区流量,人口更加密集,容易形成复购粘性。大龙燚是2013年在成都诞生的火锅品牌,以供应链统一为基础,把专做冒菜的小店开到了广州、成...
便利店做外卖,快餐成了餐饮业的卷王之王
今年初,永辉超市在福州、浙江等地推出了自选快餐厅“永辉食堂”,餐饮与超市并行存在,档口分工明确,有现炒快餐和各种地方小吃以及关东煮、牛排等,永辉食堂的特色是15元不限量自助快餐,十荤十素。在零售行业,依靠餐饮来带动客流和销售额,这类模式也早已被盒马、山姆等同行实践。筷玩思维此前还报道过一个试图覆盖消费...
便利店巨头开快餐小食堂!主打“现烤现做”,套餐售价最低9.9元!
3、用“现做现烤”+“高性价比”,打破快餐店的护城河以往像7-11、罗森这样的日式风格的便利店,在产品上多以冷鲜饭团等为主,微波炉复热之后食用。但中国食客更喜欢“热食”,中午或者晚上想吃一顿热乎乎的饭菜,这让便利店与快餐店有了“口味”上的区隔。但如今便利店也开始“现做、现烤、现炸”,这与...
安徽大叔卖快餐,一年狂入10亿
在快餐行业,成立于1998年的南城香被称为“坪效之王”——单店日流水最高能做到5万~6万元,平均流水是快餐同行的5倍。专注于做社区餐饮的南城香目前有180家直营店,全部在北京,年流水超10亿元。“遥遥领先”是汪国玉最近常挂在嘴边的词。汪国玉说,南城香不管是在单店流水、食材成本,还是总部干部收入上都“遥遥...
猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”
红餐网观察发现,相比于传统的街边盖码饭小店,这批新冒头的盖码饭大都有以下几个特点:门店模式上,主要有大厨现炒、机器人现炒以及纯外卖店三种门店模型,定位多为快餐,大多选址在写字楼底商或周边(www.e993.com)2024年9月8日。有堂食的门店面积四五十平米,大的近百平米;而外卖店的面积则普遍在十多平米。
连锁化率逐年提高,餐饮业迎来“万店时代”?
截至2023年底,国内门店数在6000家以上的有塔斯汀、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及多个新茶饮品牌,“小吃小喝”成为最有冲击“万店”可能的品类。而已经进入“万店俱乐部”的6个品牌均为快餐小吃以及茶饮、咖啡品牌。红餐网数据显示,2023年国内餐饮行业相关融资事件共发生了175起,与2022年的238起相比大幅减少。在...
酸菜鱼顶流,为什么也卖35元快餐了
广州花城汇的太二酸菜鱼外卖店的单人套餐足有6款,而附近的大店只有2款。(图/太二酸菜鱼小程序)国内餐饮正在加速进入性价比时代。而太二这几年的每一次动作,也几乎都和降价有关。去年10月,太二在直播平台搞起了直播首秀,上架了不少优惠力度较高的产品,开播不到6小时的销售额就破亿元。尽管还没来得及庆祝便被...
年入34亿、外卖占3成,小菜园能否靠「臭鳜鱼」走向全国?
除了街边随处可见的路边摊、夫妻店以外,仅以连锁品牌来看,前有兰州拉面、沙县小吃、真功夫、永和大王等快餐前辈,后有大米先生、老乡鸡等新晋*,在这种需求更为刚性、性价比要求突出、竞争激烈的赛道中,小菜园未来要如何突围是资本市场关注的焦点。以目前的情况来看,我们认为,小菜园向中式快餐领域的扩张,仍然具备一定后...
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
我们两款主打设备背后都有多项专利。左边的设备小巧,适合快餐店。右边这一款适合自助餐、团餐,可以提供咖啡、奶茶、五谷、豆浆、果茶等饮料。上海大约2000家便利店使用这款设备,里面有7种原料,提供冷热饮。目前,中国茶饮市场10元以下价格区间的占比在不断增加。我们的出品与奶茶店的口味没有差别,用料更讲究、价格相...