最名贵十大食用菌

大红菇,又名红菇,是一种名贵的野生药用、食用菌。其菌肉肥厚、味道鲜美、风味独特,口感鲜甜嫩滑,有“菇中之王”的美称。大红菇不仅具有很高的营养价值,还具有一定的药用价值,特别适合产妇及贫血者食用。由于无法人工种植,大红菇的市场价格一直居高不下。10.干巴菌干巴菌,因其菌体有一股腌牛肉干(云南干巴)...

在云南人心中,这有着不一样的地位!

它是我国名贵山珍,其形态怡丽,网状菌盖自上而下像一身蓬蓬的纱裙,清香袭人。竹荪的味道鲜美,口感滑脆,古代享有“竹鸡”之称。爽滑流油的鸡油菌。颜色金黄,外形像鸡油,口感脆嫩有层次。若与鸡肉一起炖,鸡油菌充分吸收鸡汤而香味更浓。咬一口,有一种浓郁的油水和汁液喷洒而出的感觉,爽滑美味,相当销魂。

种植名贵食用菌到底挣不挣钱?

“现在食用菌品类已达70多种,大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等,珍稀品种有白灵菇、秀珍菇、幸福菇、茶树菇、真姬菇、羊肚菌等。”丁伦保在接受采访时介绍,面对如此众多的食用菌品种,农户就要根据本地实际情况来进行选择。具体来说,城市近郊的农户可以选择以鲜食为主的食用菌,如平菇、秀珍菇、幸福...

你听说过“生肖蘑菇”吗?点击了解食用菌的中国故事

羊肚菌，可以说是久负盛名的美味食用菌了，因其菌盖呈褶皱网状，颇似羊肚，再加上酷似老北京爆肚的脆嫩口感和其丰富的营养而得名。虽然和我们平时常见的那些伞形蘑菇一样，羊肚菌也有菌柄和菌盖，但在分类上，它属于子囊菌亚门盘菌目。羊肚菌是一类喜欢凉爽环境的大型真菌，其最适宜生长温度为15～22℃，因此主要分...

驯化成功!两个珍稀食用菌新品种在成都金堂诞生

焦痂炭角菌拉丁学名是：Xylariaescharoidea(Berk.)Sacc，野生子实体生长在地上，与废弃的蚁巢、地下植物根有关。炭团菌类真菌属于名贵中药材，可治疗失眠多梦、心烦气躁等病症，具有降血压、抗抑郁、抗病毒、提高免疫力等保健作用。其菌丝体经过深层发酵后的产物中，可以获取对人体有很高药用价值的化合物。在...

科技助力宁夏食用菌产业高质量发展

我国菌物科学家长期以来致力研究开发野生食用菌,许多名贵珍稀菌菇已被人们驯化栽培,形成产业化商品上市(www.e993.com)2024年11月18日。针对宁夏食用菌产业发展中产品附加值不高、栽培品种单一、绿色功能食品匮乏、菌种退化严重、菌种保藏技术不规范等“卡脖子”问题,宁夏农林科学院园艺研究所通过加强东西部协作、闽宁协作,实施了自治区重点研发计划重点...

《风物中国·黔菌》序言

从早期的野生采集到人工栽培,单一品种到多样化产品,像竹荪、银耳、黑木耳、香菇这些人们熟知的人工栽培食用菌,在民国时期,就有颇具规模的全国贸易,依托贵州密集的水道,远销至东南、香港甚至东南亚。像今年国民餐桌上名贵食用菌:红托竹荪、冬荪、羊肚菌、黑牛肝菌等,是贵州优势单品,也是黔菌产业欣欣向荣的亮点之一。

于富强:食用菌产业富农 瞄准三产融合助力“国家事”

记者:在贵州水城食用菌产业“从无到有”的过程中,中国科学院昆明植物研究所在科技方面提供了哪些指导和帮助?于富强:2017年2月,我第一次来水城,参与中国科学院对水城的科技扶贫工作。当时处于脱贫攻坚阶段,食用菌产业是一个劳动密集型产业,各个环节参与的人较多,这对带动更多的人脱贫致富是非常关键的。水城的领导提...

桑黄:给好日子镶道“金边”(道地药材巡礼·吉林篇)

桑黄,因其珍贵的药用价值自古以来备受追捧。野生桑黄共有14个菌种,中国拥有其中的9个。在这众多的菌种中,仅有3个进入了药材标准,分别是桑树桑黄、瓦尼桑黄和鲍氏桑黄。“桑黄种植周期长,一般来说,从培养到采收需要3年多的时间。”刘杰介绍,他们培育的桑黄属于瓦尼桑黄,“这个菌种是我们在延边农科院食用菌研究所研...

推荐餐桌每天都有“一荤一素一菇”这种食用菌能刮油,味道还特别鲜

特别推荐一种菌类:竹荪竹荪曾是一种非常名贵的食用菌,营养丰富,被誉为“草八珍”,相比于其他食用菌,竹荪的主要特色在于它含有的氨基酸比较独特,竹荪中含有相当量的谷氨酸。谷氨酸虽然不是一种很重要的氨基酸,但是它在提鲜方面有非常独到的地方。所以竹荪的鲜味很浓,同时也很好消化,是餐桌上非常受欢迎的一道菜。