昆明女子吃野生菌中毒自称看到精灵,医院日收约25个中毒者

最常见的食用菌有牛肝菌、见手青、青头菌、奶浆菌、大红菌等,如果没有识别出混在其中的有毒菌,烹饪方法不当,就易造成中毒。老家在云南红河州石屏县的杨梦奇说,她从小吃菌子长大,每到菌子季,妈妈就会自己上山采摘,然后在自家烹饪,“外面的我们从来不吃的”。近4年来,杨梦奇工作在昆明,妹妹杨思奇也在昆明上学,...

又到吃菌季!速来复习野生菌食用防毒指南

有人在病床上抓老鼠、抓小精灵……因此,每年野生菌上市的时节,也被网友戏称为“野生菌魔幻季”“试毒大会”。目前,全国已知有毒野生菌500余种,其中云南就有200余种。云南省中毒临床救治基地数据显示,2022年该基地收治了617名患者,其中有404名是致幻型野生菌中毒。今年,云南、湖南等地已相继发布野生...

有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好

干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。鸡枞菌的吃法众多,可以单料为菜...

吃野生菌要注意,这些毒菌不能碰!

叶状耳盘菌它外观与黑木耳相似,食用后会出现双上肢瘙痒、肿胀,脸部剧痛、红肿,皮肤还会有明显的烧灼感。此外,叶状耳盘菌中毒还会引起日光过敏性皮炎,受到阳光照射的部位中毒反应更为明显和严重,还可能出现大小不一的水泡。假羊肚菌与羊肚菌非常相似,但是它菌伞部分微黄,也相对来说比较好分辨,食用后,它所含的...

浙江蘑界哪些菇要小心?“果菌王”刺身能吃吗?野生菌采食季要注意

鹅膏类菌。受访者供图其实，这主要是指鹅膏类野生菌，含剧毒。如鹅膏类中的黄盖鹅，在云南当地就有着“要吃黄罗伞，准备四块板”的说法，其毒性可见一斑。“成年人摄入8克就会致命。”赵琪说，鹅膏类野生菌分布同样较广，平时在草地、菜地等位置就能看到，因而也容易被误食。就像我们平时在电视剧里看到的各种...

为了让你吃上野生菌,云南人有多拼?

云南木水花野生菌交易中心鸡枞上市记者何宣颖摄昆明已成为全国野生菌的交易集散中心，国内产区的野生菌到了云南能卖出更高的价格，每年四川、西藏、贵州、陕西、广西、湖南、湖北等地都有一定数量的野生菌在云南交易(www.e993.com)2024年11月17日。今年1月，昆明市委农村工作领导小组办公室、昆明市农业农村局印发《昆明市食用菌发展三年行动方案...

云南野生菌:吃了有什么好处?探究其对身体的益处

黑牛肝菌菌香浓郁、风味独特,是云南普遍食用的野生菌之一。一般切成片状,配上皱皮青辣椒、大蒜爆炒,菜肴呈黑、绿、白三色相间。野生菌想必大家都吃过吧,比如鸡枞菌、松茸这些都是属于野生菌,人们常说吃野生菌对身体有好处,那它们究竟对我们身体有什么好处呢?并且野生菌可以经常吃吗。

如何分辨野生菌是否能食用 谨记"四不吃"保安全

随着近期云南多地迎来小雨,野生菌季悄然开启,大量野生菌涌入市集,为食客们带来期待已久的山珍美味。昆明的木水花野生菌交易中心见证了这一盛况,日均约300公斤的各式野生菌,如牛肝菌、松茸、干巴菌等,纷纷亮相,较“五一”前供应量近乎翻倍,其中红葱成为近期的热销品种。

中国,最好吃的10种“蘑菇”,价不贵,营养高,9月遇到别错过

1:海林猴头菇。黑龙江省海林市的瑰宝。海林猴头菇的历史悠久,早在商代已有人采摘食用,明代《农政全书》中亦有相关记载。历经数百年的发展,海林人不仅成功驯化了野生猴头菇,更掌握了其人工栽培的精湛技术。如今,海林猴头菇以其独特的口感和风味闻名遐迩。其鲜品呈纯白色,菇体形状椭圆或圆形,单体有褶皱,肉质肥厚且...

街边买的野生菌,朋友几人吃完出现腹泻、呕吐……警惕!又是这种毒菌

通过医院的综合救治,目前在院的患者都已经脱离生命危险。医生提醒,野生菌食用有风险,不熟悉的菌子一定不能吃。见手青、黄牛肝这一类野生菌有微毒,如果烹饪方式不当,也可能会引起中毒,而孕妇、老人和小孩,最好不要食用。云南大学附属医院急诊内科副主任医师谢媛:...