陶陶居后厨现老鼠“用餐” 去年广州酒家旗下餐饮门店接受内部食安...

据报道,该事件发生在广州陶陶居酒家第十甫路总店(以下简称陶陶居)的后厨,且当时没有工作人员在场。对此,陶陶居回应称,这是一起偶发事件,并表示已采取了多项措施,包括销毁食品及容器、对工作间进行全面消杀、对违规操作员工进行停职处理等。同时,广州市荔湾区市场监督管理局已依法对当事人涉嫌食品安全违法行为进行立案...

百年餐饮老字号突发!视频曝光,后厨老鼠竟爬上了……监管部门:已...

10月30日晚7点10分，陶陶居相关负责人回应记者表示，该事件发生后，陶陶居立即组织专业团队对餐厅各个区域进行全面细致的检查，并通过摄像头、监控记录进行全方位搜索，未发现鼠迹，此确认为偶发事件。该区域点心部为独立封闭工作间，工作间所有的原料和成品已立即进行全部销毁；该工作间所有食品容器蒸笼已立即进行全部销...

萧山区大量岗位,找不到工作可以试试

岗位职责:1、负责后厨洗碗洗菜工作;2、负责协助厨师处理简单烹饪;3、负责后厨仓库保洁工作。任职要求:1、55岁以内;2、杭州本地人中餐厨师(萧山菜)薪资面议五险|加班补助|房补|工作餐企业名称:杭州巨兴酒店管理有限公司公司地址:杭州市萧山区望京商务中心B座工作要求:岗位职责1、建立并管理一...

浙江省人民政府办公厅关于加强学校食品安全管理工作的实施意见

12.规范食堂后厨管理。学校食堂应具备与供餐规模相匹配的使用面积、设施设备、区域布局等标准硬件条件,全面建成“阳光厨房”,鼓励在餐具消毒等关键点位安装物联设备,并积极导入“色标管理、4D法、五常法、6T法”等先进现场管理方法。严格执行食品安全国家标准、餐饮服务通用卫生规范和餐饮服务食品安全操作规范,强化食品贮...

人才聚 食界兴|2024餐饮业人力资源白皮书_员工_市场_门店

厅面一线服务人员、厅面中层管理岗、后厨一线岗、厨师管理岗和店长总经理级薪酬区间占比最高的分别为4000-4999元、5001-6999元、5001-5999元、12000元及以上和20000元及以上。伴随2023-2024年消费需求回暖,餐饮业逐渐恢复正常运营并增加业务量,带动平均薪资小幅上涨,最佳东方数据显示,54.14%的受访餐饮企业进行了调薪...

2024年全球餐饮品牌价值25强,都做对了什么?

1.菜品标准化有食坊蒸汽海鲜强调海鲜现点现捞，现蒸现吃(www.e993.com)2024年11月8日。因此后厨只需要做好食材的清洗切配就能完成出餐。桌面现蒸现吃的另外一个好处就是降低了出餐的程序，不像其他中餐品牌，蒸汽海鲜不需要煎炒炸，顾客桌面现蒸现吃，好吃看得见。极大提升餐厅的出餐效率和翻台率。同样的，标准化也使得品牌能够摆脱对大厨的...

不做“穷鬼套餐”,被抛弃的高端餐饮如何活下去

Johnny:前米其林餐厅主厨,北京西餐厅主理人今年4月OperaBombana倒闭之后,我自己出来组了一个团队,用3个月时间在朝阳区丽都广场附近开了一家西餐厅,brunch、bistro、bar都做,整体思路就是去做高端西餐的平替。我们口味上要秉承Opera的品控,但是我们的价格可能只有Opera的四分之一或五分之一。

给餐饮老板“收尸”,贵州青年暴富 || 深度

短视频平台上,“猴哥”们是最有反差感的一群人。表面上,他们做着收破烂的工作,专给倒闭的餐厅回收厨具和桌椅等用品。接着,再将这些厨具清洗翻新,当作二手货重新转卖。人们称他们是“餐饮行业的冥灯”,也是“令餐饮老板闻风丧胆的收尸人”。▲二手厨具市场里,工作人员正在清洗翻新回收的厨具。图片由郭嘉亮摄。

急招岗位40个,后厨快递老师兼职都有

岗位职责:1.严格遵守工作程序和标准,做好开餐前的准备工作2.按照标准制作优质菜肴,提供及时的菜肴服务,满足需求3.有中厨或西厨工作基础,会切配,负责对烹饪工具的日常保...发宣传单25元/小时(完工结算)企业名称:衣字马公司地址:晨曦西校区、石镜小学、中传媒小学、戚家桥小学工作要求:小学门口...

【执法动态】夏末的告别 秋初的启程——虹口城管聚焦餐饮后厨的...

夏末秋初,正是这季节交替的美好时刻,餐饮后厨作为城市垃圾产生的重要源头之一,其环保管理水平直接关系到城市的整体环境质量。虹口城管北外滩滨江中队以敏锐的洞察力,将焦点对准了餐饮后厨的绿色转型。他们穿梭于各大餐厅与食肆之间,将目光投向了那些常常被忽视的角落——后厨。在这里,城管人员与餐饮业主携手,共同探索垃圾...