爱吃春季野菜小心有坏处
生长于菜园边,田头间的水芹菜、薄荷、酸荞杆、灰条菜等野菜有时也会因农药化肥污染而导致不能食用。为什么会中毒据卫生专家介绍,原因主要有以下几种。1.植物嫩芽有毒,成熟以后才可以食用,如黄花菜等。2.植物的嫩芽可食,成熟或较大的不可食,如灰菜等。3.外观看起来很像普通蔬菜可食,但实际上是有毒...
儿时当零食吃的“酸筒杆”,如今成贵族菜,有人种它致富,你吃过吗
只是在不同的地方叫法不同,比较常见的有穿地龙、酸杆子、酸筒竿、花斑竹等。而它的学名叫虎杖,之前我也只知道它叫酸筒竿,后来有人来村里收购它,才知道这东西叫虎杖,名字非常的霸气。虎杖长得也很有特色的,它有点像是竹子,内部是空心的,只是表面会有斑纹。而且刚长出来的虎杖嫩茎非常的直,又直又高,有...
虎杖,又称花斑竹、酸筒杆,有3大作用,价值极高,农民要了解!
第一、虎杖的嫩芽可以当野菜吃虎杖3月份的时候发苗,它刚长出来的嫩杆可以拿来当野菜吃。焯水之后去掉皮可以用来炒肉,味道清脆爽口,适合开胃。当然虎杖除了可以用来炒菜吃之外,它也是可以直接食用的。对于生活在农村的人来说,没有吃过虎杖的童年都是不完整的。小的时候这个东西可是我的最爱,虽然味道酸,但是吃了...
最适合春天吃的5种野菜,味道美还有药用价值,吃起来吧!
一、马齿苋:长寿之菜,清热解毒的佼佼者马齿苋,被誉为“长寿菜”,不仅因其清热解毒、润肠通便的功效,更因它对高血压、高血脂有一定的缓解作用而备受推崇。春天里,一碗马齿苋汤,清新又健康。烹饪多样,美味与健康并存马齿苋的烹饪方式多样,可炒、可拌,亦可做成汤品。搭配鸡蛋或肉丝,汤鲜味美,营养丰富。烙成...
春天来了,野菜界的“顶流”你知道吗?
植物油脂热量不低,吃多了也是个问题。相比之下,马齿苋非常特别:首先,它是一种蔬菜,热量很低;其次,美国农业部发布的《特定食品中n-3脂肪酸和其他脂肪成分含量暂定表》表明,野生马齿苋是所有被检测的蔬菜中n-3脂肪酸最丰富的;而且,马齿苋很容易烹饪,可拌、可炒、可做馅儿。用它补充ALA,有时可能更加方便。
酸齑白鼓丁
樵夫为了感谢唐僧师徒,邀请他们来到家中,准备了一顿丰盛的“野菜宴”:“但见那嫩焯黄花菜,酸虀白鼓丁(www.e993.com)2024年10月22日。浮蔷马齿苋,江荠雁肠英。燕子不来香且嫩,芽儿拳小脆还青……”有读者细数过,樵夫准备的菜肴接近40种,其中有黄花菜、马齿苋等常见野菜,也有白鼓丁这类听来有些陌生的名字。
这篇文章真的“酸”死我了!
西北:爱吃酸的还有我爱吃酸的还有山西的邻居——陕西、甘肃等地区。西北酸的灵魂,就是那一缸浆水。浆水其实就是各种发酵酸菜的汤汁。制作浆水的酸菜多用“粗菜”或野菜,芥菜、包菜、芹菜、莲花白、苦苣菜、萝卜丁、黄豆芽……都可以成为浆水的原料。
不含草酸的野菜,比菠菜营养,比韭菜鲜美,采摘期短,春季恰当吃
神奇榆钱:不含有害物质,比菠菜更营养榆钱,外形似古代铜钱,名字来源于此。它不含草酸,不含亚硝酸盐,食用安全放心。不起眼的榆钱,却蕴含丰富的营养物质,铁含量是菠菜的3倍,钙含量是菠菜的1倍,富含蛋白质和纤维素,营养价值超越一般蔬菜。在大自然的馈赠中,榆钱成为一种理想的野菜选择,为我们的餐桌增添...
健康漫谈 | 空心菜是“最毒绿叶菜”?这些蔬菜才容易有毒
哪些蔬菜真的有毒呢?1.一些野菜在自然界中,有些野菜有毒,如蕨菜,本身就含有诱癌物质“原蕨苷”。还有一些野菜长得像我们平时吃的蔬菜,很容易被误食,如野芹菜、曲菜娘子、野生地、石蒜、断肠草等,误食后可致食物中毒。因此,对于不知名的野菜以及生长在污染环境的野菜千万不要采食。
惊蛰:饮食应少酸多甘 养生宜护肝健脾
民间有“惊蛰吃梨”的习俗,梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。由于现代人生活习惯的改变,运动少,吃得多,导致肠胃周围有大量脂肪堆积。“肥人多痰湿”,春之阳气升发,易导致体内痰湿化热。因此,应清淡饮食,多食膳食纤维以清解里热,如梨、荸荠、芹菜、莴笋、黄瓜等。另外,惊蛰后,时令野菜多,大多...