食在磴口 | 地方特色美食“鸡勾鱼”
鸡勾鱼是磴口当地人独创的一种吃法。农村的场面鸡和黄河野生鱼,一种是水里游的,一种是岸上跑的,看似毫不相干的两种食材,碰撞在一起,再加上独特的调料和做法,上面铺一层起了面的锅贴饼,用柴火灶的大铁锅炖煮,能烹调出别样的美味。出锅后的鸡和鱼特别鲜美,尤其是混合了两种食材味道的锅贴饼,既有鱼肉的鲜味...
地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?
随着西北菜整体不断发展,陕西菜(陕菜)、甘肃菜、宁夏菜、新疆菜、内蒙菜等地方菜系走入了大众视野,也跑出了一些代表性品牌,如以内蒙古风味为特色的西贝莜面村、自留田西北菜;经营新疆菜肴的那时新疆、北疆饭店;主打陕菜的西安饭庄、莲花餐饮、遇见长安等;主营甘肃清真菜的阿西娅食府···与此同时,部分西北菜品牌...
舌尖上的河北,河北最有名的美食特产,你知道多少?
唐山棋子烧饼,棋子烧饼,顾名思义,就是像象棋子那么大的烧饼,比缸炉烧饼和鼓浪屿的老婆饼、棋子烧饼经过数次改良以后,很快就远近闻名,成为唐山地方独有的风味美食。是唐山的特产之一。在唐山的风味美食中,棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。长城饽椤饼长城饽椤饼长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色传统...
华东地区特色美食及风俗习惯
扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。七星鱼丸七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸...
100个乡村美食名单
44、鲤鱼焙面:它是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,河南开封当地一道著名的传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。山东省45、济南九转大肠:此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,烧成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味...
天津起名字的由来,天津著名的特色美食有哪些
(2)谢咏老师:天津的特色美食有哪些天津菜,简称“津菜”,其起源可追溯至明末清初时期,津菜的形成与发展得益于天津的地理优势和丰富的物产,特别是河海两鲜和飞禽野味,以及天津人民“喜尝鲜、好美食”的饮食习俗(www.e993.com)2024年9月21日。津菜的特点可以概括为擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特和适应面广,在烹饪技法上,津菜擅长炸、...
2024中国文化旅游产业博览会在津开幕 红桥区等您来!
二是特色美食板块。汇聚红桥区内三条知名美食街区——西北角特色美食街区、复兴路美食街区和洪湖里美食街区,并将相关“老字号”品牌餐饮企业、津派代表菜品体现其中,现场设置美食展卖品尝区;同时还设计制作“复兴路特色美食街区”打卡地标,全方位宣传红桥美食文化。让现场群众对红桥特色美食有更好的体验。
妈妈牌杀猪菜出锅,东北人过年的桌上美食,南方人却批评是喂猪菜
猪血肠作为一道特色食材,不仅增添了菜品的层次感,还带来了丰富的营养价值。待肉和血肠炖煮至熟烂后,再取出切片,沾上一些辣椒酱,吃起来更加美味可口。这样的做法简单而实用,充分利用了食材的鲜香和口感,打造出了一道淳朴而美味的菜肴。这道杀猪菜在北方年夜饭上扮演着重要的角色。家庭煮这道菜通常需要一大口...
...柘山小笨鸡、芝泮烧肉 春节总要来趟潍坊安丘品一下特色美食吧
有着悠久美食历史的安丘,春节传统佳肴数不胜数,今天,小编就带大家去领略一下安丘特色菜品,通过云游一饱眼福吧。景芝小炒景芝小炒,顾名思义,源于齐鲁三大古镇之一景芝镇,也是安丘人年夜饭桌上常见的一道菜。景芝小炒最经典的是香菜炒肉,也叫芫荽炒肉丝,香菜星人有口福了。这道菜肉丝鲜嫩,香菜清脆,...
东北特色美食大型“整活儿”现场!“小金豆”们来“打卡”玩“嗨”了
鲁青山是国宴御膳第五代传承人,他已做哈尔滨冰糖葫芦十余年,起源于宋朝年间的冰糖葫芦曾经备受冷遇,他说,今年冬季在有南方贵宾的宴席上能明显感到,冰糖葫芦“地位”的提升,他希望通过冰雪美食节平台的传播力和影响力让人们进一步了解糖葫芦文化。原标题:《东北特色美食大型“整活儿”现场!“小金豆”们来“打卡”玩...