湖北名鱼武昌鱼,曾经一鱼难求,如今却被江苏省变成了家常菜
在家常菜里,还有豆瓣武昌鱼的做法,也很好吃,也算是一种红烧鱼做法。不同的鱼种,为什么要选择不同的烹制方法呢?这个呢,算是题外话,但是能让我们更加了解食材的烹制方法的选择,吃到更美味的鱼。其实食材的各种味道,来自于醛、醇、酮、酯类。醇类物质,是脂类分解产生的。闻起来是蘑菇味,这种醇类的浓度到一定...
十大好吃的特色家常菜有哪些?品尝美食的同时,也感受到家的温馨
八、糖醋排骨糖醋排骨是一道以排骨为主要原料的传统浙菜,色泽红亮、口感酥脆、味道酸甜可口。这道菜的做法较为复杂,需要经过腌制、炸制和炒制等多个步骤。但当你品尝到那美味的糖醋排骨时,一切的努力都将是值得的。九、蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道以西兰花为主要原料的传统家常菜,以其清爽口感和营养价值而受...
浙江必点:6道浙菜,是“浙菜之魂”,让老板误认为你是浙江人
三丝敲鱼,不仅是一道享誉浙江省的经典美食,更是一款深受人们喜爱的家常菜。浙江,这片土地毗邻海洋,环绕水系,自古以来便是鱼米之乡,其丰富的水域资源孕育了无数美味的鱼肴。而在这众多佳肴中,三丝敲鱼便是一道历史悠久的佳肴,其诞生见证了这片土地的繁荣与变迁。三丝敲鱼,不仅味道醇厚,更有着难以言喻的魅力。它...
浙江人最爱吃的8道家常菜,酸甜鲜香,每道菜都是浙江人的心头爱
梅干菜是浙江绍兴的特产,浙江人喜欢把梅干菜和猪肉一起蒸着吃,在蒸制的过程中梅干菜的香味可以融入到猪肉里,而且还可以吸收掉猪肉里多余的油脂,这样梅干菜吃起来有肉的香味,猪肉吃起来也不那么油腻了,是很多浙江人最爱的家常菜之一。八:醋溜鱼浙江人喜欢吃糖醋菜,这道醋溜鱼就是浙江人的心头爱。做糖醋鱼对...
“三高”人群吃3类家常菜,当心雪上加霜!防“三高”记得多吃这一宝!
糖醋里脊等糖醋菜。糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一,在粤菜、鲁菜、浙菜、苏菜、豫菜中广为流传,如糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨等,它们口感酸甜,外酥里嫩,受到不少人追捧。从名字就可以看出,糖是这类菜的主要调料之一,高糖是一大特色。比如一份糖醋排骨的含糖量高达50~75克。世界卫生组织建议,每天糖的摄入量...
教你做一道经典家常菜——熘肝尖,吃起来爽滑可口,做法超简单
中国主要的菜系有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜这八种,不知道大家都喜欢哪一种呢?我个人是非常喜欢川菜的,因为我对所有辣味的菜都抵抗不住,但是对一些其他菜系的经典菜也是非常喜欢的(www.e993.com)2024年9月22日。今天我要说的是鲁菜里面的经典菜肴——熘肝尖,这也是我们家里最常做的一道菜,因为猪肝的好处太多了,猪肝是...
中国八大菜系的代表菜有哪些?分别有什么代表菜?
湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。8、浙菜-酱香味浓浙菜有四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。选料刻求“细、特、鲜、嫩。”烹饪方法上以炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类为...
八大菜系,你都炫过哪些?
川菜有三大流派,分别被称为(蓉派)上河帮、(渝派)下河帮、(盐帮派)小河帮,都与河有关,而它们即是依着三条河流养成。川菜首席-广汉连山回锅肉图自《中华遗产》2020年12期川菜以丰富著称,川厨考级的必选菜,被称为川菜首席、川菜化身,这就是回锅肉。图为广汉连山回锅肉,颜色油亮养眼,肉形呈现薄而不碎的“...
伊一也来“味道约饭”!爱吃的她,究竟有啥“身材爆表”的诀窍?
细心的朋友发现,伊一的刀工甚是了得,做出来的一桌“家常菜”,也是有模有样,网友送外号“隐藏的美厨娘”。更有网友担心,你们这么吃,不怕“长肉肉”吗?“爱吃”依旧可以身材爆表运动的人最美丽其实,伊一也会胖!她曾说过,“其实我和大家也一样,每逢佳节胖三斤。”只不过过完节回来,伊一总是会在忙碌的工作...
10款大众最喜爱, 最好吃的家常菜
水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。糖醋里脊糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。