超级好吃的五道家常菜,好吃又实惠,厨房小白也能做,有喜欢的朋友...

接着,倒入切好的青椒和胡萝卜,用铲子不断翻炒,直至青椒和胡萝卜颜色变深且断生。4、将焯烫好的平菇和炒熟的鸡蛋倒入锅中,加入适量的生抽、蚝油、盐和鸡精,开大火,用铲子快速翻炒,使所有食材充分吸收调料的味道,翻炒均匀至入味后,即可装盘。五、酸辣汤1、将嫩豆腐、火腿肠、胡萝卜、木耳分别切成粗细均匀...

辣椒炒肉成流量密码!为啥这道家常菜有如此大“杀伤力”?

首先辣椒炒肉选用的食材就是字面上的辣椒和猪肉,如今有不少品牌在做这道菜的时候也会在里面添加一些白木耳来增加口感,但不可否认的是使用的食材都很家常。因此辣椒炒肉这道菜整体给消费者带来的感觉就是接地气,不会产生距离感,所以这道菜从一开始对于消费者来说就是接受程度很高的产品。除了食材外,辣椒炒肉...

疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖

在“没有门槛”的餐饮界,辣椒炒肉发起了疯狂的进击。01疯狂的辣椒炒肉早上8点半,位于长沙市五一广场7mall商场六层的费大厨,负责炒制辣椒炒肉的大厨们准时到店验菜:当日黑猪肉和螺丝椒的品质如何,猪肉部位是否正确,蒜头和白木耳是否新鲜。作为镇店之宝,辣椒炒肉在费大厨被赋予了最高程度的重视:厨师被分为1-...

门店视频被指循环播放 湘菜品牌兰湘子“新鲜现炒”再遭质疑

经过五年时间,目前全国门店超300家,数量远超费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉、农耕记、毛家饭店等。如今“新鲜现炒”成为部分餐饮品牌的招牌,尤其是这几年势头较猛的湘菜品牌更是主打“烟火气”,而与此相关的争议也是源源不断,对于消费者而言,无论门店视频是提前录制还是实时视频,无论是否为预制菜,只要没有误导或者...

一年吃掉6亿份,这道菜你吃过没?

辣椒炒肉算是一道非常家喻户晓的菜了。一道正宗的辣椒炒肉,一定要猪肉比辣椒多。在猛火爆炒下,猪肉挂着诱人的油光,肥肉已经被煸成油渣,翠绿的辣椒则表皮微焦。享用这道菜一定要趁热,在“美拉德反应”的作用下,猪油的香气一阵阵飘来。这个时候往米饭里蒯一勺辣椒炒肉,

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

法国驻华大使馆公使白美燕品尝后表示,辣椒炒肉有一点辣,但是非常好吃、美味(www.e993.com)2024年11月8日。法国政府官方美食推广项目“好味法兰西”推介大使克里斯多夫·海伊评价辣椒炒肉烹饪通过整体口感的平衡,是一道非常棒的菜。中国烹饪协会名厨委常务副主席兰明路认为辣椒炒肉是中餐中最代表有锅气的一道菜,直呼好吃到停不下来。南京师范大学教授...

28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好

做法葱姜蒜辣椒切好备用,豆角撕掉筋,去两头的茎,掰小段,肉切片,可略厚点起锅,比平时炒菜多一点点的油,油温七成,放入肉翻炒至八成熟,放生抽,老抽(可适当比平时炒菜多放一点),面条颜色基本靠的是老抽的作用,入葱姜蒜辣椒炒出香味,炒肉的过程,中小火,炒出肉香,逼出油脂。

汤大厨:一个懂“兵法”的大厨丨大商面对面

汤玉杰:辣椒炒肉是快炒界的超级大单品,因为口味比较大众化,而且我们的辣椒炒肉品质很好,选用的是千喜鹤的冷鲜肉为原料,产品更加优质。我们的门店选址主要在写字楼附近,消费人群主要是年轻白领,他们很爱吃辣,辣椒炒肉对他们来说比较合口味,而且产品客单价不高,几个人聚餐吃饭,平均才20-30元,消费者接受度也比较高...

辣椒炒肉“飘”进北上广

辣椒炒肉是合适的选择。原因有三:第一,用费良慧的话说,“国内广大消费者就是爱吃猪肉”,比如北方爱吃猪肉馅水饺、烀肉,湖南人爱吃辣椒炒肉,四川人爱吃回锅肉。第二,青辣椒辣度适中,且有独特的清香味,猪肉的鲜味又可以渗透到青辣椒中,最终留在口中的是一种鲜辣味道,让人上瘾。第三,这道菜存在了几百年,且在...

五样家常菜,最适合立秋吃

一、青椒火腿炒鸡蛋准备青椒、鸡蛋、火腿、食盐、生抽、蚝油、食用油。1、鸡蛋打入碗中,加入食盐搅拌均匀备用。青椒洗干净切块,火腿切片。锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液大火煎熟,炒成大块后盛出。2、锅里留底油,放入火腿片翻炒一会儿,颜色焦黄后倒入青椒块,大火翻炒至断生,加入生抽、蚝油、食盐调味,倒入炒...