青菜好吃有诀窍,大厨教你最解馋的做法,拿肉都不换,太下饭了
样子美观,吃起来香甜可口,鲜香美味,今天跟大家分享的这一道菜是青菜肉末,就是把上海青的根部和叶部分成两部分,然后再用过水煮一遍,再炒猪肉肉末,放上酱料,炒好了猪肉肉末之后把肉末浇在菜根和菜叶上面,一道美味的青菜肉末就做好了,是不是很简单呢?如果你感兴趣并且喜欢的话,就按照步骤去试一下吧。[青菜肉末...
难忘菜根香(美味馆)
父亲格外爱吃芥菜丝,喜在晨间搭配清粥来食。芥菜丝很是开胃,搭配馒头米饭来食均可增益食量。父亲喜欢吃那种稠稠的粥,芥菜丝就放在粥上,一口粥,一口芥菜丝,吃得云淡风轻,非常满足。父亲常说:“知足菜根香。这菜根,可以是香菜根、芹菜根,也可以是芥菜疙瘩。吃有根的时蔬,心里格外踏实、妥帖。”他还告诉我:...
香茶菜根对抑制肿瘤有作用吗
香茶菜根对抑制肿瘤有一定作用。香茶菜根作为一种传统中药,被广泛用于治疗多种疾病,包括癌症。中医认为,香茶菜根味苦、性寒,具有清热解毒、消肿止痛的功效。现代药理研究也证实,香茶菜根中的活性成分具有抗炎、抗氧化和抗癌等作用,可以抑制肿瘤细胞的增长和扩散,因此对肿瘤的抑制有一定的帮助。此外,对于肿瘤患者...
聚焦客家非遗美食交流活动|走进漳平两岸菜根香菜品背后的故事
三杯鸡就是台湾赫赫有名的家常菜,因烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油(或香油)而得名。台湾三杯鸡起源于江西菜,改良创新于台湾,又回到漳平得到包容与传承,与当地食材碰撞、融合后,形成了更具特色风味的“凤凰献瑞”。05霞客天下菜品介绍漳平毛蟹漳平位于九龙江北溪上游,水系发达,漳平人...
像菜叶子一样的茶叶是什么茶?揭晓其名称与类别
除了菜根茶和油菜花茶,还有其他若干形状酷似菜叶的茶叶,如古槐花茶、橙叶茶等。这些茶叶都具有特别的形状和香味,不仅可以作为饮品享用,还可用于烹饪、炖等,具有很高的实用价值。像菜叶子一样的茶叶是一种特别的茶叶品种,具有丰富的营养物质和独到的香味,对身体有很好的保健作用。无论是菜根茶还是油菜花茶,都是一...
32年前,“重庆江湖菜”招牌首现山城
重庆江湖菜的牌子,破天荒地出现在重庆街头,是1992年春,距今已32年了(www.e993.com)2024年10月23日。谁也没想到,在重庆杨家坪横街,一家主营鳝段、蛙和胖鱼鳅的餐馆,首次用红底黄字的门匾,打出了“重庆江湖菜”的门店招牌。这是重庆乃至全国,有据可查的第一家!遗憾的是并没有跟风者,就此孤零零的一家。这家店老板姓易,此店也成为他后来...
谁说云南白酒歇菜了?这支新品携专家表示不服!
喜熙龙井有点甜,郭氏家酒配方,小曲清香一树多花,陶罐储酒五色土处长出了少许灵芝等稀有菌类。当然,专家们也没有放过任何一个极具价值的亮点,在独创的水封小坛发酵处足足停留查看交流了近半小时,最新研发的接骨木花酒、玫瑰酒、松露酒更是印象深刻。菜根潭酒深悠悠,满园春色关不住。专家们无不感叹,始建于...
开启味蕾的腌制佳品——撇菜根
随着气温逐渐升高心头总是萦绕着一丝郁结食欲也一落千丈这时候心里念的、胃里想的都是云南人必不可少的开胃解腻的腌制佳品——撇菜根撇菜根,宽叶韭的根部,有时会被人们误认为是韭菜根。它除了可以作为日常餐饮的佐料以外,也会被单独做成凉菜或腌制成咸菜。腌制出来的撇菜
周松芳︱下江菜的上江行
苏帮之菜,首推松鹤楼(在柴家巷,五月三号晚间之炸,已毁于火),其次如五芳斋、乐露春(六月间被炸全坍)亦均不弱。镇扬帮之菜,有瘦西湖一家。广东菜馆,有冠生园、大三元、南园等三家,惟所烹之菜,较沪港等处,形味均损,因此间对于海产、水产皆所缺乏,易地而不能为良,无足怪也。欲领略成都菜馆风味,则...
农时农事农俗 45:谁腌一缸浆水菜,以慰相思
菜根是平顺县的叫法,在长治地区大多叫芥菜疙瘩。腌浆水菜一年也就腌个一两次,多了还真受不了,确实是一项繁琐的工作,单单工序就有择菜、洗菜、礤菜、切菜、搅拌、装缸、压菜等多道。家里要腌浆水菜了,叔叔婶婶也来帮忙。母亲和婶婶把萝卜、芥菜疙瘩和菜缨分开,然后把菜叶中枯烂或变黄的坏叶择去,剩下颜...