火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?
冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。01.火锅降级,盯上打工人的外卖人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”。但现在,这句话或许要变成“没有什么外卖是一家火锅店做不了的”。进入外卖平台可以看到,如今,各大火锅品牌都在原有的火锅产品基础上拓展了新的外卖产品。
近50%店铺濒临倒闭,国民快餐黄焖鸡,从爆火到凉凉只用了六年
但细心的杨晓路也发现,在山东,黄焖鸡是一道烂大街的传统菜,大酒楼做,街边的小饭店、小饭摊也做,自己做得再精细再讲究,也只是一道大众化菜而已。如何把黄焖鸡做得与众不同,成了杨晓路日思夜想的问题。02.2011年,正是美团外卖和“饿了吗”平台逐渐崛起的时候,杨晓路想利用这个机会把自己的黄焖鸡制作和...
快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?
辣椒炒肉是一个荤素搭配的菜,它的辣度在全国都能够普及,作为大单品顶流,更符合现在年轻人的消费特点和消费趋势,是最受消费者的的下饭菜之一,市场接受度非常高。我们看到,快餐门店大部分是采取砂锅器皿、小份现炒菜的出餐形式,让顾客感受猛火现炒的烟火气、高效出餐提高效率、堂食外卖均能灵活搭配套餐,从而提...
逃离“预制菜”!“19.9元现炒快餐”拯救传统商超
此外,肉丸子、鸡腿、鸭翅等菜品被提示是限量,大部分人是遵循的,但也有老人直接往盘子里夹了四五个,加菜硬插队和人多抢位的现象非常明显,场面一度有些混乱,对于物美大食堂来说,对现场用餐场景秩序维护和管理上还需要加强。据悉,第三家物美大食堂即将在大兴黄村的物美门店开出。最新数据显示,物美大食堂中关村店每...
一斤四五十,如同开盲盒,谁能吃得起称重快餐?
例如,番茄炒蛋、白灼生菜等菜品的客单价通常较低,但由于含水量大,在自选称重餐厅中反而显得更贵,这打破了消费者的习惯预期。「没点几个硬菜,客单价就四五十」此外,市场竞争也加剧了消费者的敏感性,当餐饮同行推出更具性价比的“穷鬼套餐”时,自选称重模式的价格显得不那么有竞争力,进一步加深了消费者的敏感度。
一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元
比如位于深圳市福田区深南中路附近的“香港福自选餐厅”,和城市飯堂大排档部的价格带相似,一肉一菜12元,两肉一菜15元,两肉两菜18元,三肉两菜22元,菜式有大几十种,即便周边也有不少快餐店,如西安面馆、隆江兴猪脚饭等,但每到工作日饭点,总是消费者如织(www.e993.com)2024年9月15日。
猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”
据红餐网专栏作者翟彬介绍,这家盖码饭店主打快餐模式,快炒、翻台快,预估日营业额能到1万以上。事实上,近两年来,广州、深圳、上海、济南、武汉、成都等各大城市,越来越多盖码饭门店开始冒头,不少品牌甚至开出数百家门店。不做预制菜,猛火现炒,有盖码饭品牌已开出500+门店...
2024年中国快餐热销菜品有哪些?
1、热销菜品平均超过百万级销售份数,1/4菜品的年营收过亿2023中国快餐热销菜品的年销量调研数据显示,热销菜品的年销量多超过100万份,其中100-500万份占比27.5%,1000万份以上的占比23.5%。如此看来,打造大单品对快餐企业来说尤其重要,有些品牌一个菜品的销量就能超越很多品牌的全部产品年销量。从热销菜品的年营...
美团2024餐饮产业大会,2万字现场会议纪要
太二酸菜鱼、九毛九等和美团的品牌卫星店的战略合作的落地非常快,已经开了40多家了。快餐品牌,比如说老乡鸡,卫星店品质跟大店品质一样,也卫星店和正常门店菜单会有变化吗?正餐会有一些变化,正餐场景更多可能是聚会社交,多人餐,但是外卖70%订单都是单人餐,所以对于正餐平台来说,它可能会对自己的菜品做一些调整,比...
明着使用预制菜,却让打工人抢着吃:这个“东北麦当劳”,背后有何...
有了先入为主的印象分,接下来的事就会顺利的多。别看如今米村拌饭洋洋洒洒开了1000家店,但其靠的只有16个主要菜品,主菜有7个铁板焗和3个炖锅,拌饭有4种(还有2款儿童拌饭),以及2款汤(在外卖平台上还有2款小吃)。要知道,在快餐类别里,老乡鸡约有32个产品,麦当劳44个,就连一向凭简约走天下的尊宝比萨还有22...