笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭
笋干的做法有很多,笋干老鸭煲、爆炒笋干、笋丁炒肉片等等,今天和大家分享一个笋丁炒腊肉的做法,这道菜想要好吃,有一个重点——动物油脂,笋干是比较吸油的,想要炒出来的笋干好吃,在炒的时候可以用五花肉、腊肉等油脂含量比较丰富的肉类,或者是翻炒的时候直接用猪油,猪油比平时炒菜的时候稍微多一点,动物油脂独有的...
爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻
韭菜、葱花、辣椒、梅醋,或者各种姜、蒜、花椒熬制的香料油——一碗婉约清爽的饵丝,可以展现出百般风味。你还能在这里发现神似陕西面食的产物,“一根面”。它又叫扯扯面,是纯手工擀制出来的,一根面就能装满一碗。肉汤打底,口感要比饵丝弹牙劲道得多(据考证,这是南诏国时期,从中原传到西南的面食)。还有令人印...
恩施腊肉
自然,其配菜也很讲究,常用的有利川山药、土豆、海带或者儿菜……同时,吃腊蹄子火锅还习惯边吃边下素菜,将白菜、菠菜之类的青菜叶放进乳白色的汤汁中,肉的醇香与菜的清香合一,绵延醇厚。腊肉的制作过程简单而又讲究,先将食盐炒黄,再加入花椒、辣椒之类的香料继续炒,炒至黄而不焦,待盐冷却后,将其均匀地抹在分...
腊肉炒饭,家常美食之首
下面是腊肉炒饭的一般做法:食材:腊肉:切成小块或丁,腊肉的咸香是这道菜的关键。蔬菜:通常使用胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜,切成小块。饭:最好使用隔夜饭,因为比新鲜米饭更适合炒制。酱料:酱油、盐、胡椒粉等用来提味。鸡蛋:打散,用来炒饭时增加口感。炒饭上面铺满了金黄的腊肉丁,每一块都透露出诱人的...
夏天出汗多,“补钾”要跟上,多吃这6种高钾菜,全身有劲精神好
1、土豆切片泡水,洗去多余淀粉控干水分,腊肉切片,青椒大葱斜着切条,大蒜切片,干辣椒切圈圈备用2、锅中稍微多一点油,油温五成热倒入土豆片,煎炒几分钟,直至两面金黄,倒出多余的油3、倒入腊肉炒香,再倒入大蒜花椒辣椒和二分之一大葱青椒,加一勺黄豆酱炒匀,再倒入剩下的青椒大葱和洋葱,加一勺盐炒至配菜断生即...
竹笋炒腊肉,是一道简单易学、美味营养的家常菜肴
竹笋炒腊肉不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值(www.e993.com)2024年9月29日。竹笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,有助于降低胆固醇、促进消化、增强免疫力。而腊肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等营养成分,适量食用有助于补充身体所需营养。总之,竹笋炒腊肉是一道简单易学、美味营养的家常菜肴。通过掌握上述做法和注...
8道最出名的贵州菜,色香味俱全,每一道都是贵州人的心头爱
折耳根炒腊肉是一道非常地道的贵州菜肴,体现出浓浓的贵州美食特色。折耳根炒腊肉本来就有一股很独特的味道,喜欢的人非常爱吃,不喜欢这个味道的人就避之不及。在云南和四川一带,这道菜也是一道比较家常的菜品,只不过贵州的名声更加响亮一点儿。折耳和腊肉的结合让这道菜吃起来非常带劲儿,别有一番滋味。
除了白菜萝卜,入冬后,这6种蔬菜陆续上市,维C高又清爽,趁新鲜要多
红菜薹炒腊肉的制作方法:原料:腊肉1小块,红菜薹1把、蒜苗、干红辣椒、花椒、姜末、盐、食用油适量。制作方法:步骤1.先把腊肉用清水清洗干净,放入锅里煮通透后,捞出切成薄片备用。步骤2.将红菜薹老皮剥掉,清洗干净、控干水分后,切成小段。蒜苗洗净后切成段。
农村熏制的腊肉不能吃?有人说会致癌,是真的吗?到底能不能吃?
有贵州的朋友说,他们当地真正的熏腊肉,要熏半个月左右的时间,并且熏料里面不仅只是烧柴火,还会加入一些橘子皮,甘蔗皮,还有会加一些中草药进去,这样熏出来的腊肉,不仅吃起来口感更好,营养价值也更高。也有一些简单的做法,就使用普通的柴火进行熏制,大概熏几个小时,就挂起来了,一般做腊肉都是冬天制作,不用担心肉...
香肠腊肉熏好前,喝碗蹄花汤
一份毛豆蹄花是这里的标配,但加上面食和凉拌菜,才是绝配。滴油系列摆在最前,自是有道理的。滴油,顾名思义是水饺和抄手上的红油直往下滴。滴的是油不是汤,即为干拌。用动词代替原材料名,名字看起来就像是个gif。老板手下得重,蒜泥红油白糖的组合让干拌红油抄手辛香甜辣,和蹄花打配合相得益彰。但吃过抄...