毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不要切得太小,否则后...

重庆四天三晚旅游攻略 4日游最佳行程路线|一定要和最爱的人去

毛血旺:毛血旺是重庆江湖菜的代表之一,以食材新颖、味道麻辣鲜香而著名。这道菜的主要食材是毛肚和各种配菜,汤底浓郁,口感鲜美。辣子鸡:辣子鸡是重庆最著名的传统菜肴之一,以麻辣、酥脆、香甜而著称。这道菜的主要食材是鸡肉和辣椒,搭配上各种调料和配料,口感丰富。水煮鱼:水煮鱼是一道以鱼片为主料,配以各种蔬...

食探丨880元天价毛血旺 到底怎么样

开了17年的夫妻店6月下旬，重庆晚报记者在巴南区新农街巷上找到了这家毛血旺店。装修和常见的川菜馆无二，嵌在玻璃门上的老式电风扇吱呀作响，门头写着“小镇毛血旺”五个大字。“吃啥子？毛血旺最便宜200元一份。”重庆晚报记者刚推开门，就见店内一位卷发婆婆正在给顾客结账。在听到“到账300元”的提示音后...

重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?

比如渝大江的重庆非遗毛血旺,除了血旺,还有毛肚、黄喉、烤鸭、心舌、千层肚、火腿肠以及各种蔬菜配菜等,食材丰富堪比火锅。综合而言,可塑性极强的重庆毛血旺,要成为下一个酸菜鱼、烤鱼,并非没有可能。03.如何将一款毛血旺玩出新花样?重庆毛血旺的发展潜力虽然很大,但过去,毛血旺大多只是作为一道菜品存在于各大...

毛血旺:麻辣鲜香,川味江湖的灵魂

1.选材:选用新鲜、肉质鲜嫩的鸭血、猪肝、豆腐皮、午餐肉等食材,是制作毛血旺的关键。2.处理:将鸭血、猪肝、午餐肉等食材清洗干净,切成薄片或小块,用盐、料酒、葱姜水腌制,以去除腥味。3.配料:准备大量干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、葱段等辛香料,以及黄豆芽、金针菇等蔬菜作为配菜。

880元天价毛血旺 到底怎么样

盛毛血旺的是一个面盆大小的陶瓷容器,耗儿鱼、黄喉、木耳、血旺、午餐肉、猪肝、豆芽、肉片、鱿鱼……重庆晚报记者数了一下,这份200元的毛血旺里约有15种配菜(www.e993.com)2024年11月7日。韩祖全称,做这样一份200元的毛血旺,不算调料锅底,光是菜的成本都超过了百元。重庆晚报记者从店里的菜单上看到,每份毛血旺的价格共分5档:200元、...

做5道菜78元!上门做年夜饭受追捧,你可以接受吗?

同样在春节期间上门做菜的,还有成都70后曹大姐夫妻俩。曹大姐老公是厨师,平时夫妻俩在成都范围内接上门做菜的订单。今年2月11日正月初二,曹大姐和丈夫就来到双流的客人家里,准备10个菜一桌的家宴,炸酥肉、蒸螃蟹、尖椒鸡、毛血旺……做完菜后,曹大姐又马不停蹄地清洗配菜碗盆,恢复厨房如初。

【科普营养】“饺子”热量高吗?吃几个不长胖?

这项研究中的其他中餐包括:拉面、拌面、驴肉火烧、肉饼、盖浇饭、炒菜(干炸丸子、宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺、干炸带鱼),结果热量密度,饺子高于拉面拌面,但是低于驴肉火烧、肉饼和列出来的这些大家喜闻乐见的肉类炒菜和大部分盖浇饭类似。那么其他方法做的饺子呢?

全球美食哪家强!印度排第5,中国竟然只有排第2

鲁菜,起源于齐鲁大地的鲁菜,是中国技法最丰富、难度最高,也最见功力的菜系。鲁菜代表菜有九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、孔府一品锅、糖醋里脊等。川菜,作为八大菜系中历史最悠久的一个菜系,川菜拥有4000多个菜肴点心品种。川菜代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、清蒸江团、鱼香肉丝、毛血旺、开水白菜等...

“成都50道经典川菜”发布 回锅肉、毛血旺均榜上有名

回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，在四川有多种做法，搭配不同的配菜爆炒，还有不同的奇特口感。此外，还有锅巴肉片、豆瓣鲜鱼、糖醋排骨等经典菜品均名列榜单。毛血旺、水煮鱼上榜川菜经典麻辣占主导地位发布的15款川菜经典中，毛血旺因其味道麻辣鲜香四味俱全而上榜。毛血旺内容丰富，主要食材除...