足不出户就可以吃遍天下美食,北京都有哪些好吃的“驻京办”?
老醋茄子,也是它家的招牌菜,绝对山西风味,醋味上头,酸咸混合,烧的茄子烂而不垮,油而不腻,也是下饭的好搭档。这里的刀削面、猫耳朵、油泼面等各种山西面食也是一应俱全。宰相面应该是他们家的经典主食了,其实就是手擀面,不过卤比较素,豆腐丁为主,咸淡适中,浓稠调配合理,面条有嚼劲,能体验山西独有的风味。
去饭店吃饭时,这7道预制菜许多人都爱点!厨师:从来不吃
首先是梅菜扣肉,这道菜的鲜美让人难以忘怀,但现在大多数酒店这道菜都是预制的,只需将料包放入开水中加热,便可以上桌了。接下来是宫保鸡丁,当我第一次了解到预制菜的广泛应用时,对现代科技的进步感到十分钦佩。现在,即使是复杂的菜肴也能通过预制实现,而宫保鸡丁就是其中的热门之选。再说鱼香肉丝,这是...
10款精品招牌菜,太有特色了!3分钟学会,招待客人特有面儿
地锅鸡是一道传统名菜,是徐州的特色菜。传说以前在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。〖食材清单〗主料:中筋面粉200克、盐2克、鸡1只、土豆3个、胡萝卜1个、葱...
全聚德,最好吃的“十大”招牌菜,连员工都喜欢,你吃过哪几种?
6:赛螃蟹,是一道独具特色的传统名菜。这道菜以黄花鱼为主料,搭配鸡蛋,并加入各种调料精心烹制而成。黄花鱼肉质细腻,色泽洁白,与蟹肉颇为相似;而鸡蛋则提供了一种类似蟹黄的金黄色泽。通过巧妙的烹饪手法,使得这道菜不仅外形与蟹肉相似,而且口感滑嫩,味道鲜美,足以与真正的蟹肉媲美,因此得名“赛螃蟹”。7:海参麻...
舌尖上的淮阴征集令!如果你有招牌菜,赶紧趁热端出来!
如果你有招牌菜,赶紧趁热端出来!为弘扬美食文化,提高淮阴知名度和美誉度,淮阴区融媒体中心开启《舌尖上的淮阴》栏目!征集最具淮阴本地独特风味,蕴含地方历史、民俗或地域特色的各类菜肴。无论是世代相传的家常菜,还是街头巷尾的风味小吃,只要能代表淮阴味道,皆在征集之列。
有福之地——闽菜的大雅大俗
福州闽菜文化博物馆中的菜单,佛跳墙是福州最出名的招牌菜(www.e993.com)2024年10月14日。本文作者供图。美食爱好者们多已经略晓佛跳墙的做法和来历,不过,这里还是要花一些笔墨进行溯源。早期记录佛跳墙由来的书籍有1985年福州市饮食公司编著的《福建菜谱·福州》,此书关于佛跳墙的来历,采用的是佛跳墙发明者、聚春园创立者郑春发的徒弟,时年86岁...
去饭店吃饭,我经常点这4道菜,厨师都夸我会点菜,干净放心吃
综合这几点原因,就知道清蒸鱼是一道非常干净的菜,而且食材也很新鲜,大可放心食用,所以去饭店吃饭想吃鱼的话,不妨试试清蒸鱼。第二道:麻婆豆腐正宗的麻婆豆腐用到的主要食材是豆腐、牛肉,也有些饭馆用猪肉,但不管怎么做,厨师都得用比较新鲜的豆腐制作,如果豆腐不新鲜了还做菜,那样的话属于自砸招牌,那么饭店里...
广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?
三、梅菜扣肉广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。梅菜扣肉属于粤菜中的客家招牌菜,客家人用新鲜芥菜经撒盐腌制、晒干,制作成为了咸酸味甘的梅菜,再配上经过烹制过的肥瘦相间的五花肉一起蒸制而成。
武汉菜最有名的10道菜?招牌菜排行榜曝光!
汤逊湖是武汉周边著名的淡水湖,所产鱼肉质鲜美。汤逊湖鱼丸选用新鲜鱼肉,经过精细加工制成,口感鲜嫩,汤汁清爽,是武汉人喜爱的美食之一。这十道菜作为武汉的代表性菜肴,不仅口感独特,而且各具特色,充分展示了武汉美食文化的魅力。无论是品尝当地美食,还是探寻历史文化,这十道菜都是不容错过的佳肴。发布于:新疆...
解锁龙年招牌菜,龙虾、黄花鱼、燕窝新意多
招牌菜:白雪藏龙、黄金蒜生焗黄花鱼地址:北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元蹄香双耳炒龙虾球。另外,手拆龙虾酸辣羹人气很高,将小青龙熟蒸以酸辣汤煨透,配冬笋豌豆、木耳豆腐,口感丰富。蹄香双耳炒龙虾球将龙虾与清脆马蹄搭配,色彩艳丽。