你会点“小份菜”吗?
小厨娘淮扬菜北京蓝色港湾店店员告诉记者,该店在外卖平台推出了“淮扬风味随心配单人餐”,成为门店销量、复购第一名。除了这类“一人食”套餐外,店内还推出多种菜式的个人份,覆盖门店招牌荤菜、素菜、汤品、主食等,给消费者提供了多样化选择。记者打开美团外卖APP搜索“小份菜”,发现有专门的“点选小份菜”界面,...
整席、招牌菜、不贵……沃尔玛「预制菜」不破不立
眉州东坡的夫妻肺片、旺顺阁的鱼头汤、聚春园的佛跳墙、松鹤楼的苏式面、上海德兴馆的八宝饭和四喜烤麸……从开胃冷菜、汤、热菜、主食到甜品全覆盖,中外八大菜系,70多道菜肴,可以通过沃尔玛,复刻到一家人的年夜饭餐桌。“足不出户就能享受到天南地北的一桌老字号招牌菜。“沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购...
沃尔玛推出“南北名店招牌菜”整席解决方案 联合知名餐饮品牌以70...
沃尔玛以简单透明的合作模式、尊重专业和零售经验的赋能,让西贝终于放心地迈出了“这一步”,它的招牌菜式香辣羊蝎子和蒙古牛大骨已经可以在沃尔玛渠道售卖。而对于望湘园来说,虽然在全国已经拥有55家实体门店,但把热菜做成居家场景的冷冻菜品,还是头一回,选品、包装、营销、运输等所有环节都是“重新出发”。沃尔玛基...
中粮餐饮携手小厨娘淮扬菜 共赢中国美味
江苏小厨娘餐饮管理有限公司董事长嵇小丽从餐厅经营的角度,诠释了餐企对于食安健康的需求与坚守:“小厨娘淮扬菜从源头把控食材安全,时刻践行‘厨娘十不用’的选材原则,确保食材从产地到餐桌的新鲜、健康、安全。小厨娘淮扬菜用严谨细致的执行要求与严苛的自我审查,拉起守卫食品安全的红线,未来会持续与中粮餐饮进行紧密...
用国学做餐饮!淮扬菜第一品牌小厨娘的「升职」记!
与其说打出淮扬菜的招牌,不如说,这个品牌想为自己的菜系“做点文章”。从5年前开始,小厨娘确立了这么一个理念:先把淮扬菜发扬光大,顺带着,就把小厨娘给做大了。这就涉及到另外一个问题,小厨娘到底要做怎样的淮扬菜?淮扬菜,有官府菜和民间菜一分。一方面,淮扬菜是国宴。因此,真正高档的酒店,一定有淮扬菜...
如何,让你遇见我——南京美味小厨娘淮扬菜
除了著名的龙井虾仁,虾仁的做法还有许多,小厨娘的百合炒河虾仁也算不错,虾仁肉质新鲜,Q弹爽滑,还有几点做成分子料理的黑醋不但祛除虾仁的腥味,还能增加不少鲜香(www.e993.com)2024年9月8日。江南江河湖泊众多,人们喜食河鲜和湖鲜,小河虾、各种鱼类都是桌上常见的,就比如这道熏鱼,一般选用草鱼或青鱼制作,早期的确是用柏树枝进行熏制,但现代熏...
一道预制菜让你秒变“星级大厨”
此外,古南都饭店、小厨娘、南京大牌档、钟山宾馆等餐饮企业均推出了便于运输储存、在家消费的招牌菜。■数据·大背景2020年预制菜市场规模2600亿江苏省餐饮协会会长于学荣接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示,在当前疫情防控常态化的环境下,到家消费的年夜饭成为了一种安全便捷的团聚模式。因此餐饮企业通过标准化研...
嘉兴zui地道的千岛湖风味菜原来在这里?!限时10天,还能免费吃新菜...
具体有哪些新菜?往下滑带你尝个鲜!换兑费免价值52.7元4道金小悦爆品菜春季滋补-鹿茸菇马蹄肉圆汤APRILSPRING价值9.9元,现在免费吃!最爱给我们省时省力品尝滋补养生菜的金小悦又一次放大招了!这道春季绝佳滋补汤,眉毛都鲜掉了!
金秋的第一只螃蟹这么吃才过瘾
太祖金陵脆皮烤鸭是小厨娘的经典招牌菜,无论什么时节都适合点上一份细细品尝。太祖金陵脆皮烤鸭这道菜品是小厨娘在明太祖时期的烤鸭基础上再次进行创新研制的,精选2斤左右重的苏地湖鸭,将秘制的香料涂抹在清鸭胚上,来回反复按摩鸭胚,使香料能渗入鸭肉中,再用熬制3个小时的老卤浸泡鸭胚,之后,用秘制脆浆涂于鸭子...
商户焕新律动,“心动南京”演绎都市潮生活
小厨娘淮扬菜:淮扬味道焕新潮“我们始终致力做幸福餐饮的引领者,传播中华优秀传统文化,让世界爱上淮扬菜!”对于南京小厨娘淮扬菜的副总裁李红霞来说,这是团队自1997年成立以来一直坚持的理念,并且也在为如此美好的愿景探索输出新方式。为此,小厨娘结合“以顾客体验为中心,以奋斗创新为根本,正己化人,团队合作,诚...