中国十大名菜,中国经典名菜盘点,吃过一半以上才算吃货
九、东安子鸡:湘菜名肴,酸辣鲜香东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。这道菜以新母鸡为原料,烹制时加入酸辣调料,使鸡肉酸辣鲜香。历史背景:东安子鸡的历史悠久,相传在唐代开元年间就已开始烹制。清末民初时,此菜被引入长沙,逐渐成为酒宴名肴。后来更是成为湘菜的风味当家菜目之一。
中国宫廷十大名菜排行榜
百鸟朝凤:湘菜中的佼佼者,寓意美好百鸟朝凤,这道菜的名字听起来就充满了吉祥的寓意。它是湘菜中的一道传统名菜,口感鲜嫩无比。这道菜的工序比较复杂,做起来耗费的时间较长,因此只会在逢年过节时出现在地道湖南人家的桌上。百鸟朝凤不仅寓意美好,味道也极其鲜美,营养价值高。在宫廷中,这道菜可是备受推崇的湘...
嘉禾:村厨争霸 持续擦亮“湘菜名县”名片
嘉禾是湖南十大湘菜产业县。举办村厨大赛,是该县为了推动建设湖南美食之乡、做大做强嘉禾美食产业、促进消费的一项重大举措。此前,嘉禾县精心组织10场乡镇村厨海选赛,全县共有186个村(社区)参与,372道菜品美食、60余道特色小吃参赛,100余种农产品参展。通过激烈角逐、斗艺比拼,12支村厨代表队参加决赛。近年来,...
新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?
所谓和,就是兼容并蓄、五味俱全的饮食特色,将东西南北风味都融入其中,如豫西以牡丹燕菜为代表,口味偏酸;豫南以信阳炖菜为代表,口味偏辣;豫北以炒三不沾为代表,善用土特产,口味更重一些,豫东代表菜如“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”等,整体更恪守传统,口味居中。(左)牡丹燕菜,(右)糖醋熘黄河鲤鱼焙面图源:哔哩哔哩@...
作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
1:剁椒鱼头。在众多湘菜中,“剁椒鱼头”无疑是最具代表性的菜品之一。据说是由一位厨师所创。他尝试将当地盛产的辣椒与新鲜的鱼头相结合,创造出了这道色香味俱全的佳肴。这道菜选用的是大头鱼(通常是鳙鱼)的头部,搭配上特制的剁辣椒,经过精心烹调,使得鱼肉嫩滑、鱼头胶质丰富,而剁辣椒则带来了浓郁的香辣味,...
苏璇:这里除了古楼山城,还有吸引我的美食
正如湖南省湘菜产业促进会执行会长易军所说:湘菜,现已成为中国八大菜系之首,占比17.6%,以其鲜明的风味和独特的烹饪技艺而闻名(www.e993.com)2024年9月15日。菜式以香辣著称,注重色、香、味和文化的融合。湘菜不仅是湖南人的美食享受,更是湖湘文化的重要载体。目前,呈现三大发展趋势:...
“攸县十大名菜”新鲜出炉 线下品鉴活动擦亮湘菜名县招牌
2022年10月28日,在第23届中国中部农博会上,攸县被授予“十大湘菜名县”称号。为擦亮这块金子招牌,攸县充分发掘攸县豆腐、攸县米粉、攸县麻鸭、攸县油茶、攸县香干五大国家注册地理标志,按照“以菜品带动农产品,促进农文旅融合”的农业产业发展思路,开启了攸县“十大名菜”评选活动。据悉,“攸县十大名菜”评选活动...
长沙100多家“特色菜”相聚,你爱哪个?
此外,长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况,票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳优秀餐饮企业家。湘菜大师罗继湘介绍,此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜,邀请名厨进行厨艺大比拼,旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友,让“湘菜”这一品牌走向全国,面向世...
湘菜最有名的10道菜是什么菜?
湘菜,作为中国的八大菜系之一湘菜系的代表,以其独特的辣味和醇厚的口感闻名于世。在湘菜中,有许多经典菜品深受人们喜爱。以下是湘菜排名前10道菜,让我们一起来品尝这些美味的佳肴。第一名:剁椒鱼头剁椒鱼头是一道色香味俱佳的湘菜代表菜品。选用新鲜的鱼头,搭配特制的剁椒酱料,经过蒸制而成。鱼肉鲜嫩,剁椒香辣,口感...
湖南六大名菜排行榜,看看你钟爱的有几道!
今天,就让我们一起走进湖南的六大名菜排行,看看你喜欢的是哪几道呢?第一道:剁椒鱼头剁椒鱼头,作为湖南十大经典名菜之一,它的美味不仅让人垂涎欲滴,还承载着丰富的文化内涵。在湖南这片富饶的土地上,巧手的厨师们发挥出无尽的创意,他们通常会选用鳙鱼的鱼头或者胖头鱼来烹制这道佳肴。鳙鱼,仿佛是湖中的贵族,它的...