最低人均500元!毕业旅行全攻略:山海、古建、美食…经典与小众秘境...
除了这些,这里还有小米辣蒸鱼、辣味合蒸、腊八豆腊肉、清蒸排骨、梅菜扣肉、肉饼蛋...每一碗菜的量并不多,可以随意组合,同时品尝到多种菜品。蒸饭也是蒸菜馆里的一个重要组成部分,用小钵子蒸煮出来的米饭口感也比较好。如果要点荤菜,蒸排骨应该属于在湖南必点的一道菜品,加入辣椒、豆豉蒸出来也更为鲜香。图...
热天做蒸菜,可远离油烟和燥热,分享6道蒸菜十分钟上桌,好简单
一,粉蒸南瓜。南瓜是夏季常见的一种蔬菜,可煮粥,可炒菜,还可做成各种小甜点,味道都非常好。南瓜中含有丰富的营养,吃南瓜可以保护胃黏膜,控制血糖,改善便秘,美容养颜。今天分享一道咸口的粉蒸南瓜,这是我们常吃的一款蒸菜,口感非常好,操作步骤分享给大家。主要食材:南瓜,糯米粉。调味料:食盐,椒盐粉,香葱。...
人间烟火气 落胃小馆子
菜籽油蒸千张包毛豆,咬一口就知道,肉馅是剁的,不是机器绞的,有肌理,有肉感,用的夹心肉。老陆说这个千张包是望江门买来的,品质很稳定。跟湖州的百年老店丁莲芳千张包相比,杭州用的千张皮,更硬挺一些。老陆的蒸菜,荤菜只用菜籽油,蒸素菜,会另加一点猪油。黄豆炖猪尾巴,猪尾巴炖到糯,胶原蛋白丰满,猪尾巴糯中带...
接下来一个月,河南的餐桌上都少不了它!
蒸菠菜、蒸苋菜、蒸茼蒿、蒸苦菊、蒸荠菜、蒸面条菜、蒸榆钱、蒸槐花、蒸韭菜、蒸楮不揪……只有你想不到,没有河南人蒸不了!“蒸”是中国特有的烹饪方法,“蒸”的历史源远流长,可以追溯到7000年前的新石器时代。而由于现代人提倡健康的生活方式,“蒸”更成了当下健康饮食的优选。因此,对中国人来说,“蒸...
湖北农村十大碗宴席,9碗荤菜却才1碗素菜,网友:看着口水流
蒸菜的做法万变不离其宗,蒸鱼也是如此,和蒸肉差不多,这里就不多赘述了。甲鱼这是一道硬菜,近些年才流行起来,就像买车一样,是办宴席东家自选的,有的人选择胡萝卜牛肉,有的人则选择蒸鳝鱼片,还有条件好的家庭,则直接用清蒸鲈鱼代替。扣蒸鸡湖北农村的酒席,现在都是包给厨师团队了,所以为了上菜快,大部分都...
小碗浏阳蒸菜中的经典之五——蒸豆豉辣椒
蒸豆豉辣椒是母亲最拿手的,也是我最爱吃的,甚至还有同学拿荤菜跟我换着吃(www.e993.com)2024年10月23日。蒸豆豉辣椒味道要好,必须要有上好的辣椒和豆豉,加一点蒜末,淋上一勺茶油和酱油,还要把握好蒸出来的湿度,太干和太湿都不行。这道菜也是客家人历尽艰辛、千里迁徙过程中必带的菜品,看来母亲是得到了一方名厨——何爹浏阳蒸菜的真传!
台前“十大碗”:碗碗都是浓浓的“乡愁”
台前县十大碗宴席,代表档次优劣最重要的几道菜是十大碗中的“四酥”和扣肉。所谓四酥就是:酥鸡、酥鱼、排骨和炸酥肉,鸡鱼排骨挂糊油炸后和扣肉都要上笼蒸至熟烂。现在农村一般都还保留有“四酥”,但是城里好多都不上这个了。早些年,一般说哪家宴席办得好不好,就看桌子上的扣肉大不大?蒸的鸡鱼挂糊多不...
蒸菜从此不费力 多款智能微波炉巧帮忙
我国著名的菜系名品中蒸菜都有重要的一席之地,用菜中的粉蒸鸡、粉蒸牛蛙、荷叶蒸肉等,色泽美观,造型上层,咸鲜微甜,引入回味;湘菜中的剁椒鱼头味美鲜嫩、辛辣开胃;鲁菜中的豉香荠菜、蒜香蒸肉等浓香、风格独特……蒸菜的用料较为广泛,一般多用质地坚韧第动物类原料、植物类原料、涨发的干货原料,质地仔细嫩或...
2020年夜饭,有这10道菜就够了!高颜值好寓意,轻松称霸朋友圈
05丨年年有余-松鼠鳜鱼06丨发财就手-鸿运猪手07丨步步“糕”升-花蛤炒年糕08丨蒸蒸日上-经典鲁菜蒸酥肉09丨五谷丰登-焗四宝10丨甜甜蜜蜜-桂花糯米枣附赠:可爱面食-小老鼠1、牛气冲天-老北京酱牛肉这道菜属于冷盘,上好的下酒菜,高蛋白低脂肪,可以在过年前一天提前做好,避免除夕夜当天匆匆忙忙...
湖北农村十大碗宴席,9碗荤菜却只配1碗素菜,网友:看着口水直流
一桌子的宴席菜,九碗荤菜,吃多了确实会有些腻,一碗甜汤解腻非常的好,它是用银耳,红枣还有莲子煮成的糖水,加入少量的白糖即可,清爽香甜,当成餐后甜点,或者是酒后润喉解酒美食,都是很不错的。湖北人的十大碗宴席,9碗荤菜,1碗素菜,网友:看着口水流!以上就是湖北农村很常见的十碗宴席菜,每个地方甚至每一家都可...