毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不要切得太小,否则后...

重庆必点8道渝菜,吃过的人都说好!

第八道:水煮鱼在渝菜的璀璨星空中,鱼的烹饪方式犹如繁星点点,但小编坚信,当踏入重庆这片热土,最不可错过的便是那令人垂涎欲滴的水煮鱼!它又名江水煮鱼,或是翠云水煮鱼,仿佛一条江中的精灵,跃然于餐桌之上。其魅力与辣子鸡不相上下,花椒的香气浓烈得仿佛春天的暖风拂过大地,辣椒的热情犹如夏日艳阳下的热烈,使得...

毛血旺、回锅肉……川菜还是渝菜?烹饪大师、文化学者有话说

提到川菜，无数人会脱口而出：鱼香肉丝、回锅肉；与此同时，很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛血旺、水煮鱼……川菜还是渝菜？4月15日下午，一场围绕“成渝美食文化互鉴”展开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟，四川烹饪...

毛血旺、水煮鱼、回锅肉……是川菜还是渝菜?

主题交流会现场提到川菜,无数人会脱口而出:鱼香肉丝、回锅肉;与此同时,很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛血旺、水煮鱼……是川菜还是渝菜?4月15日下午,一场围绕“成渝美食文化互鉴”展开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长...

这些能补血的食物,你有经常吃吗?

记得有一次,我和朋友们一起去吃川菜,其中有一道菜是毛血旺。那里面不仅有鸭血,还有牛百叶、黄豆芽等多种食材,味道丰富极了。吃完之后,大家都说感觉身体暖暖的,很舒服。这就是动物血的魅力,它低调而高贵,默默地为我们的身体贡献着力量。动物肝脏:营养与美味的双重保障...

重庆必点的6道渝菜,让你瞬间变成重庆人!

一、毛血旺谈及毛血旺,诸多味蕾的旅者心间便不由自主地泛起川菜的热烈浪潮(www.e993.com)2024年11月7日。诚然,这道菜虽常与川菜并提,实则根植于重庆的烟火深处,是巴渝美食文化中一颗璀璨的明珠。往昔岁月,毛血旺以朴素的姿态登场,仅凭猪下水这一寻常食材,便能在食客心中种下难以忘怀的滋味。

天热没胃口,大厨教你3种毛血旺家庭做法,麻辣鲜香,值得收藏

经典版毛血旺,是重庆地区最常见的做法。主要食材包括鸭血、黄豆芽、毛肚、鳝鱼等,调料则以辣椒、花椒、豆瓣酱为主。制作时,先将食材洗净切好备用,然后热锅凉油,放入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料炒香,加入高汤煮沸后,依次放入食材煮熟即可。经典版毛血旺的味道麻辣鲜香,汤汁红亮,是一道开胃下饭的好菜。

做5道菜78元!上门做年夜饭受追捧,你可以接受吗?

同样在春节期间上门做菜的,还有成都70后曹大姐夫妻俩。曹大姐老公是厨师,平时夫妻俩在成都范围内接上门做菜的订单。今年2月11日正月初二,曹大姐和丈夫就来到双流的客人家里,准备10个菜一桌的家宴,炸酥肉、蒸螃蟹、尖椒鸡、毛血旺……做完菜后,曹大姐又马不停蹄地清洗配菜碗盆,恢复厨房如初。

重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?

第三,在产品的丰富度上,毛血旺虽然只是一道菜,但相比烤鱼、酸菜鱼等大单品,毛血旺的产品更丰富,能吃到的产品也更多。比如渝大江的重庆非遗毛血旺,除了血旺,还有毛肚、黄喉、烤鸭、心舌、千层肚、火腿肠以及各种蔬菜配菜等,食材丰富堪比火锅。综合而言,可塑性极强的重庆毛血旺,要成为下一个酸菜鱼、烤鱼,并非没...

智能工厂开业,日产能达4.5万件!这个鸭血供应商又有大动作

目前，康乐汇的产业矩阵包括生鸭血、熟鸭血、常温鸭血、冷冻鸭血，酸菜鸭血、泡椒鸭血、蒜蓉鸭血、卤味鸭血、牛奶鸭血等产品，同时还有黄喉、鸭掌、鸭肠、毛肚等火锅食材以及毛血旺、冒烤鸭等预制菜产品。历经多年发展，康乐汇通过丰富的产品线，能够满足火锅、麻辣烫、川菜门店等不同业态餐企的多元化需求。合作餐饮门店超10...