“潍光”公益夏令营丨地道潍县菜,营员们吃嗨了
潍坊日报社潍坊融媒讯“谁说出六道潍坊菜,这布娃娃和饮料就奖励给谁!”“我知道,我知道,潍坊菜有爆炒腰花、潍坊芥末鸡、炒海杂拌、葱烧蹄筋……”。8月22日,由潍坊日报社主办,潍坊融媒携手青州市青城义工公益服务中心等爱心单位精心打造的2024“潍光”公益夏令营在结束上午行程后,来到奎文区文化路上的席状元烤鸭...
潍坊寿光:不光有“菜”,更有精彩
“三更灯火不曾收,玉脍金齑满市楼。云外清歌花外笛,潍州原是小苏州。”200多年前在潍县做知县的郑板桥,曾这样描述清代潍坊的繁华夜生活。斗转星移,岁月变迁,新时代的潍坊历经千年历史文化洗练,正以崭新的姿态开启新的发展篇章。
记忆中的美食·潍坊 | 一道菜,一座城,一种记忆
老潍县人组菜讲究“四六八”,盛者有“四四到底”席:“四凉盘、四炒菜、四锅烧、四饭菜”总共16个菜,其中,四凉盘指甜酱肉、芥末鸡、五香肉、焖藕等;四炒菜是海参、鱼肚、腰花、红烧鱼等;四锅烧为炸里脊、炸春卷、炸八块、炸丸子等;四饭菜则是四喜丸子、杂烩、鸡子汤、苜蓿肉等。传统的宴席蕴含了美好的寓意...
海右观丨“豆橛子”里藏着山东“菜篮子”的底气
豆橛子,其实就是长豆角,学名叫豇豆。这种耐热的蔬菜每到夏天,就会遍布山东人的饭桌。因为豆橛子的方言口音,以及豆橛子在夏季山东餐桌上的“霸主地位”,让它成为社交媒体的必备“热梗”。其实,山东不仅有硬控网友们的“豆橛子”,还有让人安心的“菜篮子”。作为中国蔬菜产量第一大省,山东除了豆橛子,还有各地网友...
茂腔撞上了炉包,美食嫁给文化!这家高密地方菜,到底什么来头?
招牌美食高密炉包,还有招牌鸡爪、潍县老炸肉、凤城川香烤鱼等多道地方特色菜品,引起了各方宾客慕名打卡。这样的黑马级“出圈战绩”,也为深耕地方菜的餐饮人,提供了一份地方菜餐企与地方文化结合的新思路。文豪莫言诗中记莫言高密人吃出来的地标IP远在5000年以前,山东高密市境内就有人群聚居。春秋时为夷维方国。
金融“佐料”助力预制菜香飘四方
潍坊是全国闻名的“米袋子”“菜篮子”“肉案子”“果园子”,寿光蔬菜、潍县萝卜、安丘大姜闻名四方(www.e993.com)2024年10月18日。拥有如此雄厚家底的潍坊,早早明确了打造“中华预制菜产业第一城”的目标,冲刺预制菜万亿赛道。要让这盘“预制菜”香飘四方,离不开金融“佐料”来“提鲜增味”。恒丰银行潍坊分行将服务预制菜产业作为乡村振兴现代...
香迷糊了|歌尔·2024潍坊马拉松美食搭子快集合!
潍县菜:老厨白菜、炸五香肉、萝卜丸子、九转肥肠、潍县辣皮、哑巴辣椒、麻汁杂拌、糖麻茄子、三下锅、滑溜肉片,“老潍县菜”最早可以追溯到明清,是潍坊厚重历史文化的真实见证。推荐餐厅:长松老店(月河路店)、老城根、花翎饮食、庆德楼、福记面馆。
舌尖上的文化|潍坊味道儿——十七道经典热菜
6潍县酥炸萝卜丸原料普通,味道儿经典。外表黄中带绿,口感外焦里嫩,是一道地道的潍坊特色名菜。7.山药肘子芥麻醋这道菜本来就鲜香刺激、驱寒保暖。在加入芥末汁和醋调味后的“山药肘子芥末醋”后,就软烂入味让你味蕾打开,品尝到美味佳肴。8.潍县三下锅...
“美食盛宴”亮相潍坊 30余场活动让你爱上“潍县菜”
齐鲁网·闪电新闻2月20日讯为进一步激发餐饮市场活力,促进消费增长,传承和创新潍县菜技艺,扩大潍县菜的影响力,2月20日上午,“味美鸢都”食惠季活动在潍坊市潍城区启动,潍坊市首届潍县菜传承创新大赛拉开帷幕。展厅内,人头攒动,美食汇集,一道道具有“老潍县”特色的美食不仅造型别具匠心,而且色香味俱全,令人垂...
“潍坊菜”新添百道标准菜 包括黄焖甲鱼、葱烧海参、潍县蒸鸡、麻...
本报11月17日讯17日,记者从潍坊市贸易局了解到,目前,经过潍坊菜技术专家委员会认定,《潍坊菜品地方标准》又增100道新菜,这些菜均是从2009“潍坊菜”烹饪技能大赛中722道佳肴中选出的,其中黄焖甲鱼、葱烧海参、潍县蒸鸡、麻汁杂拌等名列其中。10月12日-14日,潍坊菜烹饪技能大赛举行,146名选手呈现了722道菜...