日式凉菜拿来下酒,别有一番滋味!网友说:第二道菜不是中餐吗?
2018年10月19日 - 网易
将酸梅泥与小海带末混合,拌匀成稠糊状后装在小盘内即可上桌,也可用于拼盘冷菜。特点:酸咸、海带鲜嫩呈绿色。⑦酱汁煮金枪鱼丁主料:金枪鱼肉5两配料:浓口酱油2两、味淋酒1两、糖1两5钱、水3两制作步骤:将金枪鱼肉切丁,用开水烫一下后,捞出用冷水冲洗净。将浓口酱油、味淋酒、糖、水倒入锅中,上火...
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日本高级料理「怀石料理」:需要注意的用餐礼仪有哪些?
2021年5月21日 - 网易
焚合是怀石料理的主菜之一。是将烹调御碗时所用过的高汤,再添加更多柴鱼与其他食材炖煮出一道味道浓郁的菜。8.酢物(凉拌菜)醋物一般使用海鲜类及蔬菜,切丝后以醋及其他调味料拌匀。9.蒸物常见的菜色为土瓶蒸或是蒸蛋,蒸煮的料理方式可以完整地呈现食材的淡雅、真实及自然之味。10.御饭+止碗(味噌汤...
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中国人真·吃姜地图|生姜|泡椒|鸡肉|黄酒|肉丝|鸭肉_网易订阅
2020年7月22日 - 网易
姜汤面没有浇头,面条(当地称为“索面”)连同菜码——虾干、鲜虾、蛤蜊、肉丝、香干、黄花、茭白丝、小青菜等等——全是在姜汤里打过滚的,连面上卧的蛋,也是用熬姜汤剩下的老姜剁碎、与蛋液混合而成的姜渣蛋。▲泡过姜汤浴的河鲜、海鲜,洗去一身“寒凉”。图/网络甜品:有了姜的冲击力,才能甜进心里...
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