江苏这座凭“吃甜”出圈的江南老城,竟是世界级的美食之都

店铺推荐:曹张鸡子大饼、君来湖滨饭店04.玉兰饼玉兰饼是江南一带的特色小吃,据说是因为它被发明出来的时候玉兰花正开而得名。它是用糯米和肉馅做成的。肉馅要事先拌好佐料,包在糯米和成的面里,然后下锅煎。做好的玉兰饼外皮香脆、甜咸适口,可以当早餐和豆浆一起吃。店铺推荐:毛华美食:作为老字号,...

无锡市旅游饭店业协会发布42道招牌菜“一店一品”入围名录

在菜式上,不仅有无锡本邦菜,也有其他菜系——糟汁斑节虾拼花螺、玻璃脆皮乳鸽等新式融合菜同样广受关注,明都小笼包、象形鲍鱼酥、果肉鲜奶布丁等精致点心小食满足食客更多的需求。“该名录通过协会与相关业内人士的征集和审评得出,兼顾菜系和美食小点,主打‘品种齐全’,为市场和大众认可。”无锡市旅游饭店业协会相关...

特色小店、精致餐饮带来不一样的味蕾体验——烟火气升腾,餐饮业...

围绕菜品的设计与创新，这家饭店推出春季时令菜，比如在面筋里塞螺蛳肉，面筋的绵加上螺蛳肉的嚼劲，让食客开启一次“味蕾漫游”；用这个季节的荠菜与塘鳢鱼搭配，提升汤的鲜美口感，同时还有一股清香。饭店副总经理沈伟说，为适应线上渠道消费特点，店里还进行了菜品及包装方面创新。在位于无锡的贰拾壹·show日航...

直客通案例:君来湖滨饭店沈蕾谈餐饮年交易过亿秘籍

除了八大名菜，其他餐饮产品也都传承了本地特色。“餐饮的主线是锡帮菜和淮扬菜，在不同的餐厅，呈现的方式不同，应对的消费者不同，价格体系不同，整个酒店的餐饮运作和产品设计层次分明，这是湖边饭店的一大特点。”副总经理朱喜贤介绍说。02创新精致餐饮，引来潮流新客除了有深受江南老食客喜爱的经典菜系，湖滨...

特色小店、精致餐饮带来不一样的味蕾体验

围绕菜品的设计与创新,这家饭店推出春季时令菜,比如在面筋里塞螺蛳肉,面筋的绵加上螺蛳肉的嚼劲,让食客开启一次“味蕾漫游”;用这个季节的荠菜与塘鳢鱼搭配,提升汤的鲜美口感,同时还有一股清香。饭店副总经理沈伟说,为适应线上渠道消费特点,店里还进行了菜品及包装方面创新。在位于无锡的贰拾壹·show日航饭店,主...

无锡君来集团:进一步擦亮服务接待“金字名片”

君来集团以“食在湖滨，誉满江南”的40年餐饮品牌，坚持以无锡传统淮扬菜点为基础，吸收各地菜肴之精髓，倾力打造深受本地市民及中外宾客喜爱的经典美食，并创立“大厨工作室”，以“传、帮、带”的形式，传承和研发经典菜系，打造特色品牌，赢得市场口碑，获称锡菜名店、锡菜美宴、百姓好口碑饭店(www.e993.com)2024年11月8日。随着“厨师俱乐部...