抢抓民宿“爆点”,博山这个小村庄为乡村振兴寻找“新流量”
除了博山水饺,还有各种时蔬和博山特色美食。如今有了岭婶豆腐坊的特色“美食加持”,不仅满足了新建民宿的餐饮需求,还为村里长者食堂增添了一道新鲜绿色的食材,可以说一举两得。岱北村的果蔬大棚成为民宿产业链上重要一环。猕猴桃树上的蝉蜕,见证了猕猴桃绿色的生长过程。除了博山传统美食,岱北村的温室大棚也是吸引...
馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
炝皮肚,一道具有博山特色风味的菜品,因其用麻、滑爽口,深受博山人喜爱。大热天,吃这道凉菜舒服,爽口!爆炒肉片这道菜的火候和时间都非常讲究,炒出的肉片酸咸适中,滑而不腻,香脆可口。特别是那股醋香和蒜香,让这道菜的口感更加丰富,让人胃口大开。琉璃地瓜聪明的淄博人能把琉璃做成美食,也能将美食做成...
金融青未了|进淄赶“烤”,一定要去尝尝这道菜
我想“假鱼肚”的使用,恰恰是博山菜的特点体现,家常却又精致,既接地气又有“仙气”。大胆的“假鱼肚”它是谁?读读老饕汪曾祺的这段文字,你就能找到答案啦。叶子米线,猪头皮晾干油炸过,再用温水发开,切成长片,入汤煮透,这东西有的地方叫“响皮”,有的地方叫“假鱼肚”,昆明叫“叶子”。原来“假鱼...
谁不说俺家乡好:博山菜,舌尖上的淄博韵味
博山酥锅:这道菜通常在春节期间制作,将多种食材放入锅中炖煮,口感酥烂,味道浓郁。博山硬炸肉:选用里脊肉制作,经过炸制后外酥里嫩,是一道受欢迎的炸食。博山炸春卷:与北京春卷相比,体型较大,内馅有香椿、韭菜、春笋等春季鲜蔬,炸好后改刀切开,沾调料食用。欢迎各位到淄博来品尝美食!壹点号山财许...
好客山东 好吃广东|博山菜里的好客之道
5月1日至5月3日,位于博山的老颜神美食古街喜迎数万游客,呈现的30多道博山特色菜肴,凭借真材实料、价格公道、表里如一,获得广大游客的高度赞誉。这条古街自2020年“十一”黄金周开街,已有3年多的时间,目前已成为传统博山菜最具代表性的“网红打卡地”。
“我最喜爱的博山菜”名录发布,你最爱哪一道?
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者杨秋云4月28日,淄博举办了一场主题为“中国味道·美在淄博”的美食论坛(www.e993.com)2024年9月8日。此次活动不仅是一次味蕾的盛宴,更是对淄博饮食文化的深度挖掘和弘扬。论坛上,豆腐箱、博山炸肉、博山炸春卷、鱼肚参汤、博山烩菜、博山酥锅、炝皮肚、爆炒肉片、琉璃地瓜、糖醋鲤鱼及砸鱼汤等10道菜入选...
淄博特色美食前十名,欢迎继续添加!
10.博山酥锅也叫“酥鱼锅”,是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一,它也是老博山人过年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。以上就是淄博特色美食前十名的介绍,每一个都有其独特的制作工艺和历史文化背景。这些美食无一不展现了淄博丰富多彩的美食文化,让人流...
来博山,这些美食你品尝了吗?
美食是一个城市最能留住记忆、最闪亮的文化地标。博山菜作为鲁菜四大派系之一,以其深厚的历史底蕴,与陶瓷、琉璃一起构成了最具特色的淄博文化地标三大高地。博山豆腐箱博山炸肉博山炸春卷鱼肚参汤博山烩菜博山酥锅炝皮肚爆炒肉片琉璃地瓜糖醋鲤鱼+砸鱼汤...
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
“聚乐村”创建于1919年,是淄博市创立时间最早、影响最深的餐饮食品老字号,是鲁中地区第一家以宴席形式为经营特色的“会馆式”高档餐馆。聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席,是博山菜的主题精华,具有浓郁的地域文化特色,堪称鲁菜饮食文化之大成、华夏餐饮习俗之典范。
创新博山菜吃出“淄博味”
在餐厅内转了一圈,记者看到爆炒腰花、炸春卷、鱼肚参汤等有代表性的博山菜几乎是每桌必点。好吃的博山菜特色是啥?面对外地游客的疑问,服务员早已对答如流,博山菜口味以咸鲜为主,有爆、熘、炒、炸等多种烹饪方式。在淄博,有“吃了博山饭,围着天下转”的说法。看着眼前的高朋满座,聚友斋餐饮当家人李春明...