湖南永州:做强东安鸡、永州血鸭产业 助推市域经济高质量发展
永州血鸭作为湖南永州一道特色名菜,以皮酥肉嫩,香辣咸兼备、油重抱芡、润滑爽口等浓厚的地方特色和历史背景,成为地方人和游客不可或缺的美食名片。不同于熟食产品,食客们品尝东安鸡、永州血鸭得吃个“锅气”,也就是现炒后味道最佳。因为这个原因,导致前些年东安鸡、永州血鸭产业线上发展较缓,囿于线下实体开店。
下饭的口味永州菜,这家瑶族饭店值得打卡!
美食推荐:瑶山雪梨干蒸鸡,菜品里面的特色就是来自江华的雪梨干,和鲜嫩的鸡肉一起蒸,清香味足,鸡肉和雪梨干结合完美,吃起来有自然的清甜味道。瑶家大碗梯田血鸭,菜品做法是地道的永州血鸭手法,只是里面的鸭子是用的永州山野稻田饲养的谷鸭,吃起来嫩而入味,主打一个下饭。码市包虾,据说是永州瑶族逢年过节的硬核...
快来看!这8道菜不可错过,湖南人都在吃的“湘菜之魂”在这里!
第六道:永州血鸭永州血鸭,一道味蕾的奇袭者,虽貌不惊人,却内藏乾坤,其味之绝,鸭肉鲜嫩多汁,仿佛初春的嫩芽,轻轻一咬,便是满口的清新与甘甜;鸭血则鲜美异常,宛如深山中的清泉,滑过舌尖,留下的是无尽的回味与遐想。这不仅仅是一道菜,更是一次关于味道、关于情感、关于文化的深刻体验,让人在品尝之余,不禁沉...
湖南美食那么多,这几样特色菜最值得一试!
永州血鸭是永州地区家家会做的一道地方传统名肴,成品菜黑里透红,鸭肉焦脆爽口,香辣酸咸俱全,是伴酒下饭佳肴。擂辣椒皮蛋是郴州一道非常有名的下饭菜,现已在湖南很多地方流行。这道菜最大的特点便是香辣爽口,非常下饭。擂辣椒皮蛋的做法也非常简单,先将辣椒在火上烤到表皮起皮(也可以用油炸至皮肉分离),...
湘菜十大名菜,你吃过哪些?
永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。九、东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣...
湖南永州:抓住粤港澳大湾区“菜篮子” 鼓起永州脱贫群众“钱袋子”
近年来,湖南省永州市把蔬菜产业作为促进脱贫群众增收的特色主导产业,实施对接粤港澳大湾区“菜篮子”工程和蔬菜出口“百亿工程”,带动全市近40万脱贫群众增收,2023年,预计全市脱贫人口人均纯收入18112元,增幅14.1%,其中生产经营性净收入占比7.1%(www.e993.com)2024年10月22日。聚焦“产运销”环节发力,推动蔬菜产业高质量发展...
湘菜最有名的10道菜是什么菜?
第六名:永州血鸭永州血鸭是一道具有浓郁地方特色的湘菜。选用新鲜的鸭肉,与鸭血、辣椒等调料一同炒制,呈现出香辣可口的口感。这道菜是永州的代表性菜品,深受当地人和游客的喜爱。第七名:湘西外婆菜湘西外婆菜是一道充满湘西风味的湘菜。选用多种蔬菜,经过腌制、炒制等工艺,呈现出酸辣可口的口感。这道菜既有丰富...
宁远召开预制菜产业发展、工厂化循环水养殖、“名优特”水果产业...
今日永州讯(通讯员余巧艳)近日,宁远召开预制菜产业发展、工厂化循环水养殖、“名优特”水果产业示范园建设调度会,县委副书记、县长毛政出席并讲话,县委副书记、统战部部长杨康主持会议,县领导胡红灯、郑曦、赵利民及相关部门负责人参加会议。毛政指出,发展特色农业产业是践行“绿水青山就是金山银山”理念的具体体现,是...
永州江永全面打造特色果蔬产业
永州江永全面打造特色果蔬产业近年来,江永县着力打造具有地域特色的农业产业,充分利用优质土壤和良好的气候条件大力发展特色果蔬产业,扎实做好产业支撑各项工作,强力助推农业增效、农民增收。毫不动摇守稳蔬菜“发展线”、水果“供应线”,切实抓好重要农产品保供给工作。今年来,该县完成以香芋、香姜和南瓜为主的蔬菜...
湖南为什么是香港的“菜篮子”?
支撑14亿人食蔬需求的是遍布全国的580多个重点“菜篮子”。而在一众蔬菜种植大省中,湖南排第七,虽然比不上中国最大的菜篮子山东、河南,但也有自己的特色,永州本地蔬菜就约占了中国香港蔬菜市场份额的10%,全国其他蔬菜产地通过永州进入香港的蔬菜贸易量占全国供港蔬菜的50%(2021年)。