浙江“8大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:浙菜果然名不虚传
宋嫂鱼羹,是浙江杭州的一道传统名菜,已有上百年的历史,因为用料精细讲究,做出来的鱼羹色泽油亮,吃起来就如同蟹肉一样美味,又称“赛蟹羹”。先将鲈鱼放入蒸锅蒸6分钟取出,热油下葱丝煸炒,倒入特制高汤和配菜煮开,再把鱼放进去,加入调料和水淀粉勾芡,最后倒入蛋黄液,汤开后加香醋和猪油即可。8、清汤越鸡清汤越...
有人带着剧本来黑西湖醋鱼?这波流量该咋解
“西湖醋鱼”作为杭帮菜的经典之作,推广上自然要发力,但自身先要练好内功,如赣菜一样提升品质、做强特色。杭州作为历史文化名城,旅游资源非常丰富,如以“西湖醋鱼”为代表的杭帮菜再能抓住广大食客之心,杭州在国人心中的“最忆度”必然会大大提升。
去浙江必点的6道名菜,都是“浙菜之魂”,老板以为你是浙江人
千岛砂锅鱼头是一道经典的浙江菜谱。砂锅鱼头这道菜在其他地区也会制作,但浙江地区的是最有特色的,原因就在于这道菜中的食材选用的是千岛湖大鱼头。用千岛湖的鱼头做出来的菜品味道真的是不一样,因为千岛湖鱼头饲养在环境良好、没有污染的水域,鱼头普遍很大,是一般的鱼头没有办法比的。这种大鱼头做出来的鱼头肉质紧...
浙菜经典争霸赛榜单出炉!哪些杭帮菜上榜了?
杭州派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨,奉上杭帮菜经典名菜。经过激烈角逐,枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜,新派烩三鲜、天目云雾笋两道菜肴入选四星金牌榜,花胶老鸭煲、五味鱼馔、五洋捉鳖三道菜肴入选经典浙菜传承奖。值得一提的是,今年的活动现场新增了...
浙菜经典五星金牌榜——枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆
杭州派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨奉上经典名菜。枇杷酸甜的口感为焖肉注入灵魂,油而不腻,酥而不碎,光闻着味道就让人垂涎三尺;以丝状蟹肉代替原版宋嫂鱼羹的火腿丝、香菇丝,加入胡椒粉为酸汤增添几分辣意……经过激烈角逐,枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜...
11地市美食大PK “味美浙江”浙菜经典争霸赛决赛开幕
参赛的每个地市,推荐出最能代表本土饮食风味特色的经典浙菜,并集合顶级浙菜大厨来现场烹饪,例如杭州市就派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨,奉上了蟹黄鱼圆、宋嫂蟹肉羹、花胶老鸭煲等知名菜品,采用本土食材和调味料,采用独特烹饪手法,令人耳目一新(www.e993.com)2024年9月22日。
嘉城集团月河客栈荣登“浙菜经典四星金牌榜”
竞厨艺,传“浙”味。4月12日-14日,由浙江省商务厅、浙江省文化广电和旅游厅、浙江省市场监督管理局主办,浙江省餐饮行业协会、中国建设银行浙江省分行、浙江电视台经济生活频道等单位承办的2024“味美浙江”浙菜经典争霸赛在杭州农发·城市厨房成功举行,来自浙江11个地市的82位浙菜大厨同台献技、各显神通。
嘉城集团月河客栈荣登“浙菜经典四星金牌榜”
竞厨艺,传“浙”味。4月12日-14日,由浙江省商务厅、浙江省文化广电和旅游厅、浙江省市场监督管理局主办,浙江省餐饮行业协会、中国建设银行浙江省分行、浙江电视台经济生活频道等单位承办的2024“味美浙江”浙菜经典争霸赛在杭州农发·城市厨房成功举行,来自浙江11个地市的82位浙菜大厨同台献技、各显神通。
浙江必点:6道浙菜,是“浙菜之魂”,让老板误认为你是浙江人
接下来,请允许我为您细细描绘这浙江必点的六道名菜,它们将让您的味蕾舞动,让老板误以为您是土生土长的浙江人。1、西湖醋鱼杭州的西湖,如同一幅流动的山水画卷,早已深深地印刻在人们的心中。而在这幅画卷的怀抱中,隐藏着一种令人垂涎欲滴的美食——西湖醋鱼。它不仅是杭州的地道佳肴,更是浙江十大名菜中的璀璨...
浙菜不只有西湖醋鱼!还有这些好吃的……
浙菜不只有西湖醋鱼!还有这些好吃的……浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系(鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽)之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。主要名菜有:“西湖醋鱼”“东坡肉”“赛蟹羹”“荷叶粉蒸肉”“龙井虾仁”“干菜焖肉”“...