广东5大经典名菜,全是“硬菜”,你都吃过哪几道呢?

广东作为美食之都,拥有众多令人垂涎欲滴的经典名菜,以下这5大“硬菜”,您不妨来瞧瞧自己吃过哪几道。首先是“白切鸡”。这道菜看似简单,实则极其考验厨师的功力。选用优质的三黄鸡,经过恰到好处的浸煮,鸡皮色泽金黄,鸡肉鲜嫩多汁。夹起一块,蘸上姜蒜汁,入口皮滑肉嫩,鲜香四溢。在广东人的餐桌上,白切鸡常...

潮汕第一大市,不是潮州,不是汕头?

因为不会喧宾夺主覆盖食材本味,反而能最大程度激发食材本身的鲜美,普宁豆酱在潮汕人的美食世界里十分百搭,可为白粥、鱼饭、炒通菜等日常餐食注入灵魂,也可在豆酱焗蟹、豆酱焗鸡等潮式名菜中挑起大梁。潮汕人每年消耗的普宁豆酱多达上万吨,外地人大多会在潮汕菜馆的菜单上记住普宁,却很少有人知道它背后的揭阳。豆...

80种美食进入“潮州十大名菜”系列评选活动候选名单!

进入候选名单的美食有哪些吧~“世界美食之都”潮州十大名菜候选名单1.明炉烧响螺2.云腿护国菜3.红炆海参4.生菜龙虾5.潮州卤水鹅6.上汤焗鲍鱼7.潮州生炊鱼8.芙蓉甜官燕9.豆酱焗青蟹10.富贵石榴鸡11.百花酿鱼鳔12.油泡螺球13.什锦冬瓜盅14.龙穿虎肚15.鹅掌扣花胶16.福果甜芋泥...

潮汕餐桌常备名菜麻叶是大麻?不,它是黄麻!

人间有味山河鲜第3季丨鸡翅的顶级做法!黄焖珍珠翅,一口入魂2024-09-2729.1万|02:0790后宝妈在村里炖汤,一锅400块钱,一天能卖十几锅,了不起62评论2024-10-0354.0万|06:471280买3条“花龙”,异常凶猛差点咬断阿胖山手指,用黄酒灌醉太好吃148评论2024-10-0424.6万|04:05朝鲜观察,朝鲜旅游一...

汕头市传统潮菜研究院院长纪瑞喜箸作《潮菜名菜》新书发布

《中华料理??潮菜文化丛书》系列目前共有六册,分别为《潮菜名厨》、《潮菜名菜》、《潮菜名店》、《工夫茶》和《潮菜文艺》。从发布会现场得知,该系列的编著过程历时一年多,由100余位潮汕文化研究者和餐饮领域权威专家学者组成编委会,全面介绍了包括潮菜饮食文化、名师、名店、工夫茶、杂咸以及潮汕文艺在内的诸多内...

加拿大红鱼怎么做更好吃:取经东星斑名菜(1)

首先,加拿大红鱼是平鲉属(Sebastes)的鱼类,它有很多不同的英文俗名,其中常见的英文俗名包括:Rockfish(岩鱼)、OceanPerch(海洋鲈鱼)、SeaPerch(海鲈鱼)、Redfish(红鱼)(www.e993.com)2024年11月11日。其次,如果将石斑鱼从中文直译成英文,应该是StripedRockfish(斑纹岩鱼)。综上所述,既然岩鱼和石斑鱼都属于一个大家族,石斑鱼只是岩鱼的一部分...

麻叶,潮汕人餐桌上的一道美味菜肴

#潮汕名菜麻叶是大麻吗#麻叶,潮汕人餐桌上的一道美味菜肴[馋嘴]麻叶在潮汕菜中的地位是不言而喻的,有些潮汕人是“不可一日无此物”。外表如山野菜般平凡,却有着矜贵的身价,堪称潮汕地区一年四季中最贵的青菜。在每家潮菜馆都有麻叶,甚至有人说,要判断一家潮菜馆

顺德去年GDP3667亿,这是个不仅有美食,还有传奇的地方

炒牛奶是顺德大良的传统名菜之一,将牛奶与蛋清混合下锅软炒,入口香滑,奶香扑鼻,这道菜顺德厨师很多都会做,但不敢做,做出来容易,做好可难,很多店铺已经下架的美食,翻车概率高。桑拿鱼和桑拿鸡名字就起得很怪异,鱼鸡也要桑拿?大鱼3吃,鱼头鱼骨豉汁蒸,鱼肠煎蛋,鱼肉桑拿,鸡汤做汤底,做的时候要有计时器,时...

世界潮汕菜大会落幕 汕头启建“国际美食品牌城市”

“品味汕头”展区专门设置了工夫茶、潮乐、潮汕工艺、潮汕民俗等潮汕传统民俗文化展示点。而最受游客喜爱的大湾区美食嘉年华展区则汇集了潮汕及湾区知名餐饮企业、老字号餐饮企业、奶茶饮品网红店等商家,集中展示、现场制作、销售各地传统名菜名品和美味小吃、名优食材等。

2024世界潮汕菜大会将于明年1月在汕头举行

羊城晚报讯记者赵映光,通讯员张汝扬、黄小芬报道:12月9日上午,2024世界潮汕菜大会新闻发布会在汕头召开,宣布2024世界潮汕菜大会系列活动将于明年1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办。据悉,这将是汕头首次举办世界级食品展会,系列活动包括首届中国·汕头餐饮产业博览会、国际潮汕菜大会、潮汕菜烹饪大师表演赛...