潮汕菜,为什么是粤菜的代表和主干?

潮汕菜方面,定位高端、精致正餐赛道涌现出了潮上潮、好酒好蔡、菁禧荟等一批知名米其林、黑珍珠品牌外,在大众的正餐赛道、卤鹅、砂锅粥等细分品类也跑出了一批几十、上百家的连锁品牌,包括家府潮汕菜、陈鹏鹏潮汕菜、海门鱼仔、物只卤鹅、如轩砂锅粥等。菜系的细分化、品类的细分化发展,是各大菜系发展至成熟阶段的...

中国最能吃辣的十大省份,哪个省最能吃辣?中国吃辣的省份排名

川菜,作为中国四大菜系之一,以其麻辣鲜香、口味丰富而著称。四川的辣,不仅仅是单纯的辣,更融入了麻、酸、甜等多种味道,形成了独特的川菜风味。川味水煮肉片代表美食:水煮肉片:这道菜以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称,是四川人家常菜中的佼佼者。辣子鸡:鸡肉切成小块,与大量的辣椒和花椒一同炒制,香辣可口,...

《中国餐饮品牌力白皮书2024》重磅发布:品牌规模化程度提升,行业...

除了八大菜系之外,部分地方菜系也在快速发展,涌现了一些代表品牌。比如,青岛菜品牌吕氏疙瘩汤的门店数已超过了100家;北京菜品牌小吊梨汤、重庆江湖菜品牌杨记隆府等均开出了50余家门店;温州菜品牌去茶去、新疆菜品牌金柱大盘鸡等均有30余家门店。2.火锅创业持续降温,酸汤火锅、牛肉火锅表现亮眼红餐大数据显示,2023...

美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗

川菜以其麻辣鲜香的口感而闻名,代表菜品有麻婆豆腐、火锅等。粤菜则注重原汁原味,追求鲜美的口感,代表菜品有叉烧、白切鸡等。湘菜以辣味和酸味为特色,代表菜品有剁椒鱼头、湘西外婆菜等。鲁菜则以其醇厚的口味和精湛的烹饪工艺著称,代表菜品有红烧肉、糖醋鲤鱼等。闽菜以海鲜为主要食材,注重清淡和鲜美的口感,代表菜品...

舌尖上的川味风暴来袭!“锦绣郫都,家乡味道”川味私房菜厨艺大赛...

川菜,作为中国八大菜系之一以其独特的麻辣口感、丰富的味型和多样的烹饪技法征服了无数食客的味蕾而在川菜的世界里有一味灵魂调料不得不提那便是郫县豆瓣拥有300多年历史的郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”品牌价值评价达661.09亿元位居全省地理标志产品第一位...

中国八大菜系的特色及代表菜品

鲁菜，源自山东，历史悠久，是宫廷菜的代表(www.e993.com)2024年11月7日。其菜品讲究色香味形俱佳。代表菜肴有九转大肠、葱爆海参、糖醋里脊、糖醋鲤鱼等。济南菜、胶东菜和孔府菜共同构成了鲁菜的丰富体系，每一道菜都透露出典雅与大气。粤菜：清淡鲜美，注重本味粤菜，即广东菜，以其清淡鲜美、注重食材本味而著称。白切鸡、红烧乳鸽、脆皮烧鹅...

在300多亿的中国航母上服役啥体验?一天6顿饭,八大菜系随便吃

炖排骨、西兰花炒虾仁、干烧鱼段、清炒朝油麦菜，而主食则有花卷和米饭。山东舰提供自制面包，饭后还有汤和水果。每天为士兵提供7顿饭，除了早中晚三餐外，还有两次间餐和两次夜餐。每日为部队人员准备七顿饭菜，可以很好地满足他们的需求。餐食种类繁多，可以迎合来自四面八方的不同口味。大厨们精心烹饪，保证每道...

700师生齐聚一堂!共同见证美轩智食研学教育基地全新升级!

美轩·龙华A级央厨产业园,作为集学生营养餐、白领商务餐、大型活动保障餐及航空高铁餐等多元化服务于一体的团餐企业,为超过200家学校提供优质的配餐服务。2021年,美轩更是勇立潮头,开拓了大湾区“头家”烹饪劳动研学基地——智食研学食育劳动教育基地。

攒了8年的全国吃喝精华,国庆无论去哪儿都够用了。

彩蛋:一家西藏林芝的顺德菜这一家顺德菜的好吃程度,让我司编辑直呼人生顺德菜,如果你国庆期间去西藏林芝,请去吃吃看!全亚洲美食高峰——香港进入中国港澳长达15年时间的《米其林指南》,含金量较内地版要高出不少。仅是摘星餐厅就高达95家,其中不泛口碑与人气双收的老牌选手,也有令我们感到很惊喜的新餐厅也...

贵州菜,一夜之间全国铺开

以辣代盐中国最早食辣大省游离于中国八大菜系之外,同样无辣不欢,让贵州菜常被看作是川菜的分支。但鲜为人知的是,贵州是中国最早广泛食用辣椒的地区,甚至比四川还早。据了解,康熙六十年编成的《思州府志》提到的“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐”,是中国最早提及食用辣椒的记载。这里说的就是贵州。