冬藏的农作物有哪些

(一)蔬菜类白菜是北方冬天最为常见的蔬菜之一,几乎每户人家都会囤积百斤。可以挖菜窖储存,也可放在屋内抗风抗冻的地方。白菜的吃法多样,可生吃、蘸酱吃、做成辣白菜或酸菜等。储存大白菜时,可挖一个较深的地窖,晒干后将白菜码好,能保存很长时间。萝卜也是冬季常储蔬菜,白萝卜和胡萝卜都很受欢迎。最好有地窖...

重生之我在古代的冬天囤蔬菜

这里也透露了古人冬天食用的另一个菜蔬品种——干菜。干菜与腌菜制作方法正好相反，须将菜蔬水分晒干，现在常见的“梅干菜”就是这样做出来的。随着生产力的发展，蔬菜的腌制和干制技术不断精进，可保存的蔬菜种类也在不断扩展。南宋《吴氏中馈录》的“制蔬”一节中载有38种菜肴，包括加酱腌制的酱佛手、酱香橼、...

生活中常见的蔬菜苦瓜,有4大作用,价值极高,农民朋友要了解!

也有人叫它锦荔枝,因其瓜面皱皱巴巴,很像荔枝皮,故而得名。也有人叫它癞葡萄、凉瓜、癞瓜、半生瓜,为葫芦科、苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物,和我们常吃的蔬菜丝瓜、黄瓜是同科不同属的“表兄弟”,其植株形态以及花多都有很大的相似度。在《本草纲目》里就有收录苦瓜,其中还详细记载了它的形态特征,书中...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

可解鱼蟹腥毒的蔬菜文|梁善勇紫苏叶,我们都很熟悉,常常野生或种植于园圃边沿。在熬制鱼鲜或者生吃鱼片时,人们常常会用到紫苏叶调味或佐食,有去腥解毒的作用。紫苏还是一味解表散寒、行气和胃的良药。紫苏,为唇形科一年生草本植物,具有特异的芳香。叶片多皱缩卷曲,茎直立,紫色或绿紫色,圆角四棱形。别名又称...

酷似萝卜,曾是古代荒年的救饥粮,如今成出口名蔬,做腌菜是一绝

类似的历史事件也出现在《吕氏春秋·本味篇》、《齐民要术》、《救荒本草》等古代文献中。此外,盘菜还有一个别名——“诸葛菜”,据传这是因为三国时期的诸葛亮在带兵征战期间,曾使用盘菜作为军粮。现代社会,盘菜已经成为一种广泛种植的蔬菜,在我国各地均有栽培。近十几年来,盘菜更是成为我国出口的名蔬之一,远销...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见(www.e993.com)2024年11月8日。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

哪些食物需要焯水,其实主要取决于以下几点。01减少草酸操作对象:菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜等。草酸高的菜吃起来比较涩口,影响口感,如果直接下锅炒,可能需要大量的油、盐、糖才能压住苦涩的味道。另外,草酸会影响钙、铁的吸收,对于肠胃不太好的人,还可能刺激胃黏膜,引发不适。

盘点古代冬季的温室菜

这便是中国古代“父母官”的由来。位列九卿之后，召信臣做了一件减少皇宫冬季“菜篮子”、让后宫一帮妃子们咬牙切齿的“恶事”，并被史书记载下来。原来，西汉之时，已经有人在冬天种植反季节菜，不过被召信臣叫停。汉代常见的蔬菜有葵菜（冬苋菜）、韭菜、薤（藠头）、芸（油菜）、芦菔（萝卜）、菘（白菜）、...

茼蒿也是中药,有三大功效,古时称为皇帝菜,快来了解一下

茼蒿,这样一种在菜市场随处可见的普通蔬菜,却有着不为人知的荣耀过往和医用价值。追溯到古代,它曾是宫廷中的贵族食材,被赋予了“皇帝菜”的雅称。不仅如此,茼蒿还在中医药典中占有一席之地,以其独特的药用功效影响着一代代的中华子孙。今天,就让我们揭开茼蒿的神秘面纱,一探究竟。