俗称“慈姑”,中国特色蔬菜,可食可入药,遇到别错过!

说到蔬菜,很多人会想到辣椒、萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等常见蔬菜。但是很少有人知道,其实这些蔬菜全部都是外来物种,都是近1000年的时间里海外传入中国的。其实我国本土也有不少我们熟悉的蔬菜,像莲藕、山药、茭白、莼菜,都是本土蔬菜。而今天笔者要给大家分享的这种蔬菜,它就是我国特有的古老蔬菜,很多人小的时候都吃...

11月,吃什么应季“蔬菜”?菜农推荐这10种,新鲜,味美,营养高

又称同蒿、蓬蒿、蒿菜等,其栽培历史可追溯到地中海附近,而在中国已有900多年的种植历史,大概是在宋朝时期传入中国。在国内,茼蒿的主要产区分布在安徽、福建、广东、广西、吉林、江苏等地。11月,正是茼蒿大量上市的季节,无论是市场还是超市,都能看到一堆堆鲜嫩的茼蒿,等待着人们的挑选。茼蒿的做法多种多样,每...

这种小众蔬菜硒含量极高,还有助于抗衰老!

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜有绿皮佛手瓜和白皮佛手瓜,其中绿皮佛手瓜种植较为广泛,也比较常见,吃起来鲜嫩多汁、口感爽脆,既能当水果直接生吃,又可做蔬菜烹调食用,实心无籽,可食率为100%,洗干净就能吃,一点都...

网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

原产于地中海地区的茴香,在魏晋南北朝时期传入了中国,中国多本药学类书籍中记载着茴香的药用功效。茴香的嫩叶嫩茎可以当做蔬菜来食用,这就是引人争议的茴香菜。拥有特殊香味的茴香,“荣登”难吃榜单第六名。有人热爱茴香的独特味道,吃饺子只吃茴香猪肉,觉得它口味天下第一,其它馅料根本不可比。与此同时,也有人超...

涨知识!贡菜到底是不是莴笋?还有哪些蔬菜是“亲戚”?

莴苣起源于地中海沿岸地区,约在五世纪时传入中国,目前在中国各地广泛种植。莴笋含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。莴笋中的化合物对某些癌细胞显示出极高的抑制效果,尤其在预防肝癌和胃癌方面具有潜在作用,还能缓解癌症患者在接受放疗或化疗时的副作用。

东西问|王宏超:哪些域外传入“消夏良品”助中国古人度夏日?

中新社记者:从域外传入的夏季蔬菜是怎样丰富中国古人盛夏餐桌的?王宏超:中国现有农作物中,出自本土的大概有300多种,来自国外的大概也有300多种,可以说,中国人的饭桌已实现“全球化”(www.e993.com)2024年11月9日。中国引入的外来食物,大概有几个来源,宋代以前,引进的农作物多来自西亚,少量来自地中海、非洲和印度。今日所食用的许多夏季果蔬,...

蔬菜的“姓氏”大有来头

说起“胡”姓蔬菜,一根黄澄澄的萝卜可谓是童年的噩梦。胡萝卜原产于亚洲西南部,约在13世纪传入中国。胡萝卜之所以姓胡,是因为胡萝卜是通过古代丝绸之路传入中国,中国古人把亚洲、欧洲、波斯人统称为胡人、夷人,便把他们那里传入的东西加上一个“胡”字,除了胡萝卜,还有胡桃、胡椒也都是在那个时期传入中国的。

西餐中最高级的蔬菜竟然是它!山东农民歪打正着种出了“金苗苗”

尤其是在西方国家,芦笋更是被称为“蔬菜之王”,频频跻身国宴。一份高档的牛排套餐图源/图虫创意芦笋,原产于地中海沿岸,迄今已有2000多年的种植历史,20世纪初传入中国。作为一种备受欢迎的蔬菜食材,芦笋在我国的福建、江苏、山东、山西、湖南、四川等地均有广泛种植。

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

制作酸菜的方法并非从东方传入西方,而是在亚欧大陆两端各自起源和发展。在欧洲,酸菜的历史可以追溯到古代希腊和罗马时期,许多名人都曾在论著中记录过用盐腌渍保存食物的方法或提到酸菜有益健康。据说,蒙古人在西征时又将中国的酸菜工艺带到欧洲,使日耳曼人的酸菜制作技术得到进一步提升。16至18世纪间,德式酸菜在中东欧地...

《鲜花人类学》:在“繁花之地”中国,花文化扮演了哪些角色?

中国的栽培花卉大都是木本花卉,如桃、梅、玉兰、山茶、牡丹等,而在18世纪之前,西方除了蔷薇之外就基本没有木本花卉。这也是为什么这些花卉到达欧洲之后,会激起人们这么大的兴趣,引发欧洲人对其野生种类开展广泛搜求。虽然在西方和中国华南地区都有原产的低地杜鹃和高山杜鹃,然而是欧洲的植物猎人把它们带回了欧洲,并为...